Przeciwutleniacze są substancjami, które zapobiegają szkodliwemu działaniu wolnych rodników na komórki, które sprzyjają starzeniu się komórek, uszkodzeniom DNA i pojawieniu się chorób takich jak rak. Do najbardziej znanych przeciwutleniaczy należy witamina C, którą można znaleźć w owocach cytrusowych, takich jak pomarańcza, ananas i nerkowiec.
Przeciwutleniacze można znaleźć w naturalnej żywności, w witaminach i minerałach oraz w kosmetykach i kremach przeciwdziałających starzeniu. Jednak suplementy przeciwutleniające, jak każda inna suplementacja, powinny być zalecane przez lekarza lub dietetyka.
Wolne rodniki i ich złe efekty
Wolne rodniki są niestabilnymi cząsteczkami w ciele, które szukają elektronów w sąsiednich komórkach lub molekułach, aby mogły stać się stabilne. Kiedy na przykład poszukuje się tych elektronów w komórkach, powodują one uszkodzenia w ich funkcjonowaniu, a także mogą prowadzić do zmian w DNA.
Gdy na przykład docierają do cząsteczek cholesterolu we krwi, np. Wolne rodniki mogą stymulować początek miażdżycy, która stopniowo prowadzi do zatykania naczyń krwionośnych.
Jednak wolne rodniki zawsze będą istnieć w ciele, nawet u zdrowych osób, ponieważ są one wynikiem reakcji chemicznych organizmu. Podczas oddychania powstają na przykład rodniki wolne od tlenu, które są najbardziej rozpowszechnione w organizmie.
Jak działają przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze działają poprzez niszczenie brakującego elektronu na wolne rodniki, dzięki czemu stają się stabilnymi cząsteczkami, które nie docierają do komórek lub innych cząsteczek ważnych dla organizmu.
W ten sposób przyczyniają się do zapobiegania problemom takim jak:
- Starzenie się
- Choroby sercowo-naczyniowe;
- Miażdżyca;
- Rak;
- Choroba Alzheimera;
- Choroby płuc.
Dieta jest ważnym źródłem przeciwutleniaczy i może również wpływać na wzrost wolnych rodników. Zrównoważona dieta zapewnia więcej przeciwutleniaczy niż stymuluje produkcję wolnych rodników, przyczyniając się do zdrowia i opóźnienia starzenia się.
Rodzaje przeciwutleniaczy
Istnieją dwa rodzaje przeciwutleniaczy:
- Endogenne : enzymy są produkowane naturalnie przez organizm, który pełni funkcje przeciwutleniające i są pod wpływem takich czynników jak dieta, stres i sen. Wraz z wiekiem produkcja endogenna maleje.
- Egzogenne : są to witaminy i minerały, które pochodzą z diety i działają jako przeciwutleniacze w organizmie, a głównymi są witaminy A, C, E, flawonoidy, karotenoidy, likopen, miedź, cynk i selen.
Dzięki zróżnicowanej diecie bogatej w owoce, warzywa i całą żywność, możliwe jest uzyskanie dobrych ilości egzogennych przeciwutleniaczy, które pomogą utrzymać zdrowie i zapobiegną starzeniu.
Niektóre przykłady przeciwutleniaczy to pomidory, acerola, pomarańcza, truskawka, winogrona, kapusta, rukiew wodna, brokuły, marchew, nasiona chia i lniany, orzechy i orzechy nerkowca. Zobacz listę najlepszych przeciwutleniaczy.
Przeciwutleniacze w suplementach i produktach kosmetycznych
Przeciwutleniacze można znaleźć również w suplementach diety i kosmetycznych produktach przeciwzmarszczkowych. Niektóre przykłady środków bogatych w przeciwutleniacze to multiwitaminy, omega-3, witamina C i suplementy beta-karotenu. Zobacz więcej o Przeciwutleniacze w kapsułkach.
W produktach kosmetycznych przeciwutleniacze stosuje się głównie w celu zapobiegania przedwczesnemu starzeniu się. Produkty te zazwyczaj wykorzystują więcej antyoksydantów, często sprzymierzonych z kolagenem, ponieważ zwiększa to ich korzyści dla skóry.
Ważne jest, aby pamiętać, że suplementacja antyoksydacyjna powinna być prowadzona zgodnie z orientacją medyczną lub dietetyczną, a zdrowe odżywianie jest niezbędne dla uzyskania korzystnych efektów działania przeciwutleniaczy.
