Niektóre produkty spożywcze tracą część składników odżywczych i korzyści dla organizmu po ugotowaniu lub dodaniu do produktów przemysłowych, ponieważ wiele witamin i minerałów jest traconych podczas gotowania lub z powodu nadmiaru cukru, białej mąki i chemicznych środków konserwujących, które przemysł dodaje do przetworzonych produktów.
Oto lista 10 produktów, które przynoszą najwięcej korzyści dla zdrowia, gdy są spożywane na surowo.
1. Kakao
Korzyści, które czekolada przynosi zdrowiu, są spowodowane kakao, które jest bogate w przeciwutleniacze i ma właściwości takie jak obniżenie ciśnienia krwi i wytwarzanie serotoniny, hormonu, który daje poczucie dobrego samopoczucia.
Jednak w celu produkcji czekolady przemysł wykorzystuje duże ilości cukru, oleju, mąki i innych składników, które sprawiają, że produkt końcowy nie ma już zalet kakao. Idealnym rozwiązaniem jest konsumowanie czekolady z co najmniej 70% kakao, a także używanie kakao w proszku do sporządzania receptur i dodawania do mleka na śniadanie.
2. Świeże owoce
Chociaż praktyczne, uprzemysłowione soki są bogate w sztuczne konserwanty, barwniki i substancje słodzące, które mogą powodować problemy, takie jak alergie i wzrost glikemii, a także nie przynosząc wszystkich korzystnych składników odżywczych świeżych owoców.
Tak więc należy preferować kupowanie owoców i wytwarzanie naturalnego soku w domu, ponieważ w ten sposób posiłek będzie bogaty w świeże składniki odżywcze, które będą odtruwały organizm, poprawiają metabolizm i przynoszą usposobienie do organizmu.
3. Czosnek
Czosnek jest bogaty w allicynę, substancję, która pomaga obniżyć wysoki poziom cholesterolu, obniżyć ciśnienie krwi i zapobiegać zakrzepicy i chorobom serca. Jednak surowy czosnek zawiera duże ilości allicyny, ponieważ jej część traci podczas gotowania.
Dlatego, aby chronić serce i więcej korzyści, jakie przynosi czosnek, należy je jeść na surowo lub pić 1 szklankę wody z czosnkiem codziennie rano i przed snem. Dowiedz się, jak zrobić to domowe rozwiązanie dla serca tutaj.
4. Kokos
Spożywanie ciasteczek, batonika zbożowego, pieczywa i innych produktów z orzechami kokosowymi nie przynosi korzyści z tego owocu, ponieważ są bogate w cukry i białą mąkę, które zwiększają glikemię i sprzyjają przybieraniu na wadze.
Dlatego też preferowany jest świeży orzech kokosowy, ponieważ zawiera włókna, które poprawiają funkcjonowanie jelita, a jego woda jest bogata w potas, sód, fosfor i chlor, ważne minerały w celu utrzymania nawodnienia organizmu, szczególnie po aktywności fizycznej . Zobacz także, jak zrobić olej kokosowy w domu.
5. Suszone owoce
W trakcie odwadniania owoce tracą część witamin zawartych w wodzie i zaczynają już dwukrotnie lub potrójnie, co zwiększa kalorie pożywienia i glukozy we krwi.
Dlatego należy preferować spożywanie świeżych owoców, które dają więcej sytości, mają mniej kalorii i dostarczają wszystkich składników odżywczych, aby utrzymać prawidłowe funkcjonowanie organizmu.
6. Orzechy, orzeszki ziemne i orzechy
Oleiste orzechy, takie jak orzechy, orzechy i orzeszki ziemne, są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, dobry tłuszcz, który pomaga utrzymać zdrowie serca, oraz składniki odżywcze, takie jak żelazo i magnez, które zapobiegają anemii i problemom z mięśniami.
Dlatego też należy unikać spożywania tych uprzemysłowionych owoców z dodatkiem soli, ponieważ nadmiar soli zwiększa ciśnienie krwi i powoduje zatrzymywanie płynów, zmniejszając korzyści płynące z surowych owoców. Oto, jak orzech brazylijski chroni serce.
7. Czerwona papryka
Czerwona papryka bogata jest w witaminę C, witaminę E, witaminę B6 i magnez, składniki odżywcze działające jak antyoksydanty i zapobiegające problemom, takim jak anemia.
Jednak po długim czasie pieczenia, smażenia lub pieczenia czerwona papryka traci swoją witaminę C i jej moc antyoksydacyjną. Dlatego należy go spożywać na surowo lub wykorzystywać w szybko mieszających się frytkach, nie dopuszczając do zbyt wysokiej temperatury żywności.
8. Cebula
Podobnie jak czosnek, cebula jest bogata w allicynę, substancję, która pomaga zapobiegać problemom sercowo-naczyniowym, nowotworom i nadciśnieniu. Jednak gotowana cebula traci część tego składnika odżywczego, więc jedzenie surowej cebuli przynosi więcej korzyści zdrowotnych.
9. Brokuły
Brokuły są warzywami bogatymi w witaminę C, wapń, fosfor, potas i białko i zawierają substancję sulforafanową, która zapobiega nowotworom, obniża wysokie ciśnienie krwi, poprawia układ odpornościowy i chroni serce.
Jednak ta substancja ochronna jest najlepiej wchłaniana w jelicie i najczęściej używana w organizmie, gdy brokuły są spożywane na surowo, więc unikaj gotowania tego warzywa przez długi czas, woląc spożywać je na surowo lub gotować szybko przez 5 do 10 minut w parze.
10. Burak
Burak jest bogaty w błonnik, witaminę C, potas, magnez i kwas foliowy, składniki odżywcze, które pomagają wzmocnić układ odpornościowy, zwalczają stany zapalne i obniżają ciśnienie krwi.
Jednak po ugotowaniu burak traci część tych składników odżywczych, dlatego najlepiej spożywać je w postaci surowej, tartej w sałatkach lub dodawać w naturalnych sokach. Zobacz przepisy na soki wykonane z buraków.
Zobacz, jak powstaje surowa dieta, w której tylko surowe potrawy są dozwolone w menu.
