Nietolerancja pokarmowa występuje wtedy, gdy w żywności występują niepożądane reakcje, takie jak problemy z jelitami, problemy z oddychaniem, przebarwienia i swędzenie skóry. Chociaż objawy są takie same, nietolerancja pokarmowa różni się od alergii pokarmowej, ponieważ w alergii występuje również reakcja układu odpornościowego z tworzeniem przeciwciał i może powodować bardziej ostre objawy niż w nietolerancji pokarmowej. Aby lepiej zrozumieć, patrz: Różnica między alergią a nietolerancją pokarmową.
Leczenie zarówno nietolerancji, jak i alergii pokarmowej polega na usuwaniu pokarmu, który powoduje problemy z dietą. Oto, jak odkryć obecność zaburzeń odżywiania:
1. Uważaj na objawy
Należy zdawać sobie sprawę z objawów i określić, czy pojawiają się one po spożyciu określonego pokarmu. Główne objawy nietolerancji pokarmowej to:
- Ból brzucha;
- Nudności;
- Wymioty;
- Biegunka;
- Gazy;
- Swędzenie w ciele;
- Czerwone plamy na skórze;
- Kaszel.
Objawy te mogą pojawić się wkrótce po jedzeniu lub przez ponad 24 godziny po nim, a ich intensywność zmienia się w zależności od ilości spożywanego jedzenia.
Z drugiej strony, objawy alergii pokarmowej pojawiają się szybciej i są bardziej poważne niż nietolerancja, a także mogą powodować katar, astmę i krwawe stolce. Zobacz więcej szczegółów, aby wyjaśnić, co może być, w: Dowiedz się o różnicach między nietolerancją a alergią pokarmową.
2. Zidentyfikuj nietolerancję pokarmową
Następnym krokiem jest próba identyfikacji, która żywność powoduje objawy nietolerancji pokarmowej. Najczęstszymi pokarmami wywołującymi nietolerancję lub alergię pokarmową są: jaja, mleko, skorupiaki, gluten, czekolada, orzeszki ziemne, orzechy, pomidory i truskawki. Konserwanty i barwniki stosowane w produktach zindustrializowanych, takich jak marynowane ryby i jogurty, mogą również powodować nietolerancję pokarmową.
3. Dokonaj diagnozy
Aby potwierdzić obecność nietolerancji pokarmowej, należy wykonać testy, aby zdiagnozować, które jedzenie jest złe i czy jest to nietolerancja pokarmowa, czy alergia pokarmowa. Zwykle diagnoza jest trudna i może przejść przez następujące fazy:
- Ocena historii objawów: kiedy zaczęły się i jakie są objawy;
- Dziennik żywności: należy spożywać wszystkie zjedzone posiłki i objawy, które pojawiły się podczas 1 lub 2 tygodni karmienia;
- Badania krwi: ocena, czy istnieją zmiany w układzie odpornościowym, które charakteryzują obecność alergii;
- Badanie stolca: należy sprawdzić krew w kale, ponieważ alergie mogą powodować zmiany w jelicie, które powodują krwawienie;
- Eliminacja pokarmu z diety: żywność, która powoduje nietolerancję powinna być wycofana z diety i sprawdzona pod kątem poprawy objawów;
- Wyzwania związane z jedzeniem: Żywność, która powoduje nietolerancję, zostaje ponownie wprowadzona do diety, aby zobaczyć, czy objawy pojawią się ponownie.
Po zidentyfikowaniu, nietolerancja pokarmowa powinna zostać wycofana z diety, aby zapobiec ponownemu pojawieniu się objawów.
Jakie są najpoważniejsze problemy z żywnością
Najpoważniejszymi problemami żywnościowymi związanymi z nietolerancją pokarmową są fenyloketonuria i nietolerancja galaktozy, ponieważ mogą one opóźniać rozwój fizyczny i psychiczny dziecka. Oprócz tych chorób, mukowiscydoza jest również zaburzeniem genetycznym charakteryzującym się trudnościami trawienia i wchłaniania pokarmu oraz może powodować niedożywienie i opóźniony wzrost.
Zobacz objawy, rozpoznanie i leczenie tych chorób w:
- Co jeść w nietolerancji galaktozy
- Dowiedz się więcej o tym, czym jest fenyloketonuria i jak jest leczona
- Jak sprawdzić, czy Twoje dziecko ma mukowiscydozę
