Guma guar jest rodzajem rozpuszczalnego błonnika, który jest szeroko stosowany w przepisach jako zagęszczacz, dając kremową konsystencję i masę do masy chleba, ciast i ciastek. Ponadto, wspomagając funkcjonowanie jelit, podwaja się również jako dodatek do zwalczania zaparć.
Można go znaleźć w sklepach spożywczych lub piekarniczych, a wśród jego zalet są:
- Pomagają zrzucić wagę poprzez zwiększenie uczucia sytości i zmniejszenie głodu;
- Pomóż kontrolować cholesterol ;
- Pomóż kontrolować cukrzycę, ponieważ spowalnia wchłanianie cukru we krwi;
- Walcz z zaparciami, stymulując ruchy jelit i tworzenie stolca.
Ważne jest, aby pamiętać, że aby pomóc w funkcjonowaniu jelit, oprócz spożywania gumy guar, konieczne jest również picie wystarczającej ilości wody, aby uwodnić włókna i ułatwić przejście kału przez jelita. Poznaj Benefiber, kolejny suplement błonnikowy dla jelita.
Jak korzystać
Gumę guar można stosować w takich recepturach, jak puddingi, lody, sery, jogurty i musy, co zapewnia większą kremowość tym produktom. W produkcji lodów ich moc emulgująca zastępuje potrzebę dodawania śmietanki, pozostawiając żywność o mniejszej ilości kalorii.
Przy produkcji pieczywa i innych produktów piekarniczych do płynnych produktów należy dodać gumę guar, nadając produktowi końcowym większą teksturę i miękkość.
Aby zwalczyć zaparcia i utratę masy ciała, należy spożywać od 5 do 10 g gumy guar dziennie, przyjmując pół ranka i pół popołudnia, aby uniknąć złego stanu jelit z powodu nadmiaru błonnika. Ilość tę można dodać do witamin, soku, jogurtów lub domowych przepisów.
Skutki uboczne i przeciwwskazania
Guma guar może powodować działania niepożądane, takie jak zwiększone tworzenie się gazów, nudności lub biegunka, szczególnie gdy są spożywane w nadmiarze. Ponadto osoby z cukrzycą powinny używać gumy guar w małych ilościach, około 4g na dawkę, zwracając uwagę, czy dodanie tego włókna nie spowoduje zbyt dużego spadku poziomu cukru we krwi.
Ponadto należy uważać, aby nie zużywać dużych ilości tego włókna, ponieważ jest on również obecny w wielu przetworzonych produktach spożywczych, takich jak ciasta, gotowe ciasta, sosy i pieczywo.
