Aby dłużej przechowywać jedzenie w lodówce bez ryzyka zepsucia, musisz gotować i przechowywać żywność odpowiednio i zachować ostrożność podczas czyszczenia kuchni, blatów i rąk.
Ponadto temperaturę lodówki należy zawsze utrzymywać poniżej 5 ° C, ponieważ im niższa temperatura, tym wolniejszy jest wzrost drobnoustrojów, które psują żywność i powodują infekcje jelitowe, takie jak zapalenie żołądka i jelit, które powoduje objawy, takie jak ostry ból brzucha i biegunka.
Dowiedz się, jak utrzymywać lodówkę i zamrażarkę w czystości i porządku.
Jak organizować jedzenie w lodówce
Każda żywność w lodówce powinna być przechowywana w zamkniętych pojemnikach lub torbach tak, aby nie stykała się z innymi produktami, które mogą być skażone. Nie należy również przepełniać lodówki, aby zimniejsze powietrze krążyło łatwiej i dłużej zachować żywność.
Aby zmniejszyć ryzyko skażenia żywności, lodówka powinna być zorganizowana w następujący sposób:
- Top: jogurty, sery, majonez, pasztety, szynka i jajka;
- Część pośrednia: na górnej półce ułożone są potrawy gotowane;
- Dolna półka : mięso i ryby surowe lub w trakcie rozmrażania;
- Szuflada: świeże owoce i warzywa;
- Drzwi: mleczka, oliwki i inne przetwory, przyprawy, masło, soki, galaretki, woda i inne napoje.
Wskazówka, aby warzywa i przyprawy zostały dłużej posiekane, należy dobrze umyć i wysuszyć każde warzywo przed włożeniem do lodówki, przykrywając pojemnik ręcznikiem papierowym, aby wchłonąć nadmiar wody, która tworzy się w zimnym środowisku .
Żywność, która nie musi pozostać w lodówce
Poniższa lista wskazuje żywność, która nie musi być przechowywana w lodówce:
- Cebula, ponieważ psuje się szybciej niż w spiżarni;
- Czosnek, ponieważ może zabraknąć smaku i stęchlizny szybciej;
- Pomidor, ponieważ może stracić smak;
- Białe ziemniaki lub słodkie ziemniaki, ponieważ mogą stać się bardziej suche i dłużej gotować;
- Kiszona papryka, ponieważ ma już składniki, które uniemożliwiają jej zepsucie;
- Wszystkie rodzaje chleba, ponieważ wysusza je szybciej;
- Miód lub melasa, ponieważ będą się krystalizować;
- Owoce takie jak banan, jabłko, gruszka, mandarynka lub pomarańcza, ponieważ tracą przeciwutleniacze, idealnym rozwiązaniem jest kupowanie w mniejszej ilości;
- Owoce takie jak papaja, arbuz, melon lub awokado po otwarciu można pozostawić w lodówce owinięte plastikową folią;
- Dynia, ponieważ traci płyn i smak, dlatego musi być przechowywana w ciemnym, ale dobrze wentylowanym miejscu;
- Masło orzechowe i nutella p orque stają się twarde i suche, więc powinny zawsze znajdować się w dozowniku lub na czystej ławce, przy szczelnie zamkniętym opakowaniu;
- Marchew, ponieważ może stać się sucha i pozbawiona smaku, preferuje przewiewne miejsce, ale chroni przed światłem;
- Czekoladki, mimo że są otwarte, ponieważ są twarde i mają zwykle inny zapach i smak, nigdy nie zostawiają go w pobliżu cebuli;
- Płatki śniadaniowe, ponieważ mogą stać się mniej chrupiące;
- Przyprawy i przyprawy, takie jak oregano, pietruszka, papryczka chili, papryka nie powinny być pozostawiane w lodówce, ponieważ mogą się zmoczyć i stracić smak;
- Uprzemysłowione sosy, takie jak keczup i musztarda, nie muszą pozostać w lodówce, ponieważ zawierają konserwanty, które utrzymują je przez długi czas nawet w temperaturze pokojowej;
- Herbatniki nawet w otwartym zamknięciu, ponieważ wilgoć może nabrać chrupkości i uzyskać inny smak niż oryginał.
Jaja mogą być przechowywane w lodówce, ponieważ w temperaturze pokojowej trwają tylko 10 dni, ale mogą być dłuższe po umieszczeniu w lodówce, ponieważ zimna temperatura pomaga je zachować.
Gdy owoce są bardzo dojrzałe, zaleca się umieszczenie ich w lodówce, ponieważ są one dojrzałe do dojrzewania i przedłużają żywotność, ale dla lepszej ochrony owoców i warzyw zaleca się kupowanie tylko tyle na tydzień, ponieważ nie powoduje to ryzyka zepsucia łatwo w spiżarni i nie ma potrzeby przechowywania go w lodówce.
Dowiedz się, jak zrobić ziołową sól, która również nie musi być w lodówce w następującym filmie:
Ważność żywności w lodówce
Nawet jeśli jedzenie wygląda dobrze w lodówce, może być skażone grzybami i bakteriami i zawsze należy szanować okres przydatności każdego z nich. Poniższa tabela pokazuje okres przydatności produktu do spożycia po odpowiednim przechowywaniu w lodówce.
| Jedzenie | Żywotność | Uwagi |
| Ser w plasterkach | 5 dni | Owiń w folię z tworzywa sztucznego |
| Ser cały lub w kawałkach | 1 miesiąc | - |
| Surowe mięsa | 2 dni | W opakowaniu |
| Boczek, kiełbasa | 1 tydzień | Z oryginalnego opakowania |
| Kiełbasa | 3 dni |
Z oryginalnego opakowania |
| Szynka w plasterkach | 5 dni | Owiń w folię z tworzywa sztucznego |
| Surowe ryby i skorupiaki | 1 dzień | Keep Covered |
| Surowy drób | 2 dni | Owiń w folię z tworzywa sztucznego |
| Jajka | 3 tygodnie | - |
| Owoce | 5 do 7 dni | - |
| Warzywa liściaste, bakłażan, pomidor | 5 do 7 dni | Przechowywać w plastikowych torebkach |
| Krem mleczny | Od 3 do 5 dni | - |
| Masło | 3 miesiące | - |
| Mleko | 4 dni | - |
| Konserwy otwarte | 3 dni | Wyjmij z pojemnika i przechowuj w zamkniętym pojemniku |
| Gotowy posiłek | 3 dni | Trzymaj pojemnik zamknięty. |
Aby żywność była dłuższa, ważne jest, aby przechowywać ją w czystym szklanym lub plastikowym pojemniku z przykrywką, tak aby nie stykały się z innymi produktami, zwłaszcza z produktami surowymi.
Jak przechowywać resztki z posiłków
Gorących potraw nie należy umieszczać w lodówce, ponieważ oprócz zepsucia pracy lodówki, mogą one pozwolić na rozwój drobnoustrojów, które mogą znajdować się wewnątrz lodówki w zepsutej żywności, na przykład. Aby więc zachować resztki z obiadu lub kolacji, pozwól mu wystygnąć, a następnie przechowuj w lodówce.
Już do zamrożenia resztek posiłku należy umieścić w plastikowym pojemniku, bez BPA, lub szklanej z pokrywką w ilości, jaką chcesz. Możliwe jest przechowywanie "gotowego dania" w celu zjedzenia kolejnego dnia, gdy jesteś poza czasem, lub możesz zamrozić ryż, fasolę i mięso w oddzielnych pojemnikach.
Najodpowiedniejszym sposobem na zamrożenie resztek jest umieszczenie ich w pojemniku, o ile tylko jest on czysty i suchy, a następnie umieszczenie w tacy z zimną wodą i kamykami z lodu, ponieważ spowoduje to szybką zmianę temperatury, umożliwiając jedzenie trwać dłużej.
Żywność, którą można zamrozić
Możliwe jest przechowywanie żywności w zamrażarce lub zamrażarce, dzięki czemu dłużej. Praktycznie możliwe jest zamrożenie wszystkich produktów spożywczych, chociaż niektóre wymagają szczególnej opieki. Niektóre produkty spożywcze, które można zamrozić, to:
- Jogurt: może być przydatny, jeśli chcesz wziąć do pic nic, ponieważ w czasie jedzenia powinno być rozmrożone;
- Pozostaje tort urodzinowy: może być przechowywany w czystym, suchym pojemniku, jak stary garnek do lodów, ale powinieneś umieścić pod nim serwetkę. Aby rozmrozić, po prostu zostaw je w lodówce, ale nie zamrażaj ponownie;
- Resztki posiłków: we własnych opakowaniach, które mogą być plastikowe bez BPA lub szkła, ale zawsze dobrze zidentyfikowane, do rozmrożenia używać mikrofalówki lub pozostawić rozmrażanie wewnątrz lodówki;
- Mięso: może być przechowywane w worku, który pochodzi od rzeźnika, opakowania, które pochodzi z rynku lub w prostokątnych lub kwadratowych pojemnikach, które pozwalają na większe wykorzystanie przestrzeni;
- Warzywa, warzywa i owoce : mogą być przechowywane w torebkach z zamrażarką o różnych rozmiarach, ale muszą być cięte i zawsze suche przed zamrożeniem. Aby zamrozić banany, najpierw obrać i owinąć każdy w folię z tworzywa sztucznego, są świetne do produkcji witamin owocowych. Dowiedz się, jak zamrozić miąższ owoców.
- Plastry sera i szynki : mogą być przechowywane w plastikowych pudełkach bez BPA, szczelnie zamknięte lub w szklanych doniczkach z pokrywką;
- Pieczywo francuskie, bagietki lub pieczywo: można je zamrozić w torebkach z zamrażarką lub indywidualnie z folią z tworzywa sztucznego.
Dowiedz się, jak zamrozić warzywa bez utraty składników odżywczych.
Jak wydobyć zapach z lodówki
Aby dobrze wyczyścić lodówkę i usunąć nieprzyjemny zapach, należy wykonać następujące czynności:
- Wyjmij wtyczkę z gniazdka i wyrzuć wszelką żywność, która może być uszkodzona;
- Wyjmij szuflady i półki i umyj je gorącą wodą z detergentem. Następnie zalać octem lub cytryną, spłukać i pozostawić do wyschnięcia w sposób naturalny lub wytrzeć do sucha;
- Wyczyść całą lodówkę z wodą i detergentem;
- Wytrzyj zewnętrzną powierzchnię czystą, miękką szmatką;
- Wyczyść cewkę kondensora za pomocą szczotki;
- Połóż półki i odłóż jedzenie;
- Włączyć urządzenie i ustawić temperaturę w zakresie od 0 do 5 ° C.
Jeśli lodówka jest utrzymywana w czystości codziennie, głębsze czyszczenie powinno odbywać się co 6 miesięcy, ale jeśli jest ona stale zabrudzona i resztkami jedzenia, ogólne czyszczenie powinno odbywać się co miesiąc.
Wskazówki dotyczące czyszczenia kuchni
Higiena kuchenna jest niezbędna, aby zmniejszyć ryzyko skażenia żywności w lodówce Ważne jest, aby umyć naczynia, gąbkę i gąbki wodą i detergentem po użyciu, pamiętając o umyciu blatu i mniej raz w tygodniu, podając cytrynę, ocet lub wybielacz, aby ułatwić czyszczenie.
Dobrą wskazówką do czyszczenia gąbki do zmywania naczyń jest napełnienie jej wodą i podgrzanie w kuchence mikrofalowej przez 1 minutę z każdej strony. Ponadto należy stosować różne deski do krojenia mięsa, ryb i warzyw, a kosz na śmieci z pokrywką powinien być używany, aby resztki jedzenia nie były narażone na działanie owadów.
