Konsumpcja mięsa końskiego nie jest szkodliwa dla zdrowia, a zakup tego rodzaju mięsa jest legalny w większości krajów, w tym w Brazylii.
W rzeczywistości istnieje kilka krajów, które są dużymi konsumentami mięsa końskiego, takimi jak Francja, Niemcy czy Włochy, spożywającymi je w postaci steków lub używających go do przygotowywania kiełbas, kiełbas, lasagne, mortadeli lub hamburgerów.
Korzyści z mięsa końskiego
Mięso końskie jest bardzo podobne do wołowiny, ponieważ ma jasno czerwony kolor, jednak w porównaniu do innych rodzajów czerwonego mięsa, takich jak wieprzowina lub wołowina, jest jeszcze bardziej pożywne, posiadające:
- Więcej wody;
- Więcej żelaza;
- Mniej tłuszczu: około 2 do 3 gramów na 100 g;
- Mniej kalorii.
Ponadto ten rodzaj mięsa jest łatwiejszy do żucia i ma słodszy smak, a przez pewien czas był używany przez wielu producentów żywności przetworzonej, co wywołało pewne kontrowersje w Europie w 2013 r.
Ryzyko spożycia mięsa koni
Mięso końskie może być szkodliwe, gdy zwierzę zażywa duże dawki leków lub anabolików, aby wzmocnić lub wyprodukować większą ilość mięsa. Dzieje się tak dlatego, że ślady tych leków mogą występować w twoim mięsie, ale w końcu zostają skonsumowane i szkodliwe dla zdrowia.
Dlatego należy spożywać jedynie mięso wyprodukowane przez twórcę, a na przykład konie używane w wyścigach nie powinny służyć jako źródło mięsa.
