Pokarmy bogate w fenyloalaninę to te, które zawierają wiele białek, takich jak mięso, ryby i mleko oraz pochodne. Ludzie z fenyloketonurią muszą kontrolować spożycie fenyloalaniny, ponieważ akumulują ten aminokwas w organizmie, co prowadzi do problemów, takich jak opóźnienia w rozwoju psychicznym i drgawkach.
Fenyloketonuria jest chorobą wrodzoną bez wyleczenia, a jej leczenie odbywa się poprzez unikanie spożywania pokarmów za pomocą fenyloalaniny. Jest wykrywany w teście stopy, a wczesne leczenie pozwala dzieciom rosnąć bez innych komplikacji.
Lista produktów bogatych w fenyloalaninę
Główne pokarmy bogate w fenyloalaninę i które powinny być wycofywane z jedzenia to:
- Mięso wszelkiego rodzaju: czerwone mięso, kurczak, ryby i owoce morza;
- Produkty mięsne: kiełbasa, bekon, szynka, kiełbasa, salami;
- Wnętrzności zwierząt: serce, wnętrzności, żołądek, nerki;
- Mleko i produkty mleczne, w tym żywność zawierająca mleko jako składnik;
- Słodziki z aspartamem ;
- Jajka ;
- Nasiona roślin oleistych: migdały, orzeszki ziemne, orzechy pekan, orzechy nerkowca, orzechy laskowe, orzechy laskowe, pistacje, orzeszki piniowe;
- Mąka pszenna i żywność zawierająca ją jako składnik;
- Rośliny strączkowe: soja i produkty uboczne, ciecierzyca, fasola, groch, soczewica;
- Uprzemysłowione produkty spożywcze bogate w składniki zawierające fenyloalaninę, takie jak czekolada, żelatyna, herbatniki, pieczywo, lody.
Oprócz tych pokarmów, ludzie z fenyloketonurią powinni również kontrolować spożycie żywności, takiej jak makaron, ryż, owoce i warzywa.
Ilość fenyloalaniny w dozwolonej żywności
Poniższa tabela pokazuje ilość fenyloalaniny w 100 g żywności, która może być spożywana przez fenyloketonurię, ale w kontrolowany sposób.
| Jedzenie | Ilość fenyloalaniny | Kalorie (kcal) |
| Czekolada | 132 mg | 370 |
| Acai, miazga | 27 mg | 58 |
| Rukiew wodna | 150 mg | 17 |
| Sałata | 62 mg | 14 |
| Ziemniak | 71 mg | 52 |
| Słodkie ziemniaki | 69 mg | 77 |
| Wstępnie smażony ziemniak | 100 mg | 127 |
| Banan | 48 mg | 98 |
| Marchew | 50 mg | 34 |
| Masło Kale | 106 mg | 27 |
| Mleczny krem UHT | 177 mg | 221 |
| Cukierki mleczne | 416 mg | 306 |
| Groch (strąki) | 120 mg | 88 |
| Ekstrakt z pomidora | 40 mg | 61 |
| Ketchup | 28 mg | 100 |
| Apple | 11 mg | 56 |
| Papaya | 29 mg | 45 |
| Owsianka ryżowa | 303 mg | 375 |
| Mieszanka do wypieku sera | 47 mg | 440 |
| Pomarańczowy nektar | 7 mg | 48 |
| Tapioka | 1 mg | 227 |
| Pomidor | 44 mg | 15 |
Ilość i różnorodność pokarmów, które można spożyć, jest regulowana w zależności od ciężkości choroby i powinna być zgodna z zaleceniami lekarza i dietetyka.
Aby lepiej zrozumieć fenyloketonurię, zobacz:
- Dieta dla fenyloketonurii
- Dowiedz się więcej o tym, czym jest fenyloketonuria i jak jest leczona
- Jak dbać o dziecko z fenyloketonurią
