Jak jedzenie może poprawić autyzm

Oprócz zbilansowanej diety, podobnie jak w populacji ogólnej, często stosuje się dietę bezglutenową i dietę wolną od kazeiny dla dzieci autystycznych, co jest również znane pod skrótem diety SGSC. Wszystkie produkty żywnościowe zawierające gluten, takie jak mąka pszenna, jęczmień, żyto i niektóre rodzaje owsa oraz żywność zawierająca kazeinę, które są wytwarzane z mleka lub zawierają mleko lub produkty mleczne w preparacie, powinny zostać usunięte z tej diety.

Należy jednak podkreślić, że dieta SGSC jest skuteczna i zalecana do stosowania jedynie w przypadkach nietolerancji glutenu i mleka. Należy przeprowadzić testy z lekarzem, aby ocenić, czy problem istnieje, czy nie.

Jak przygotować dietę SGSC

W diecie bezglutenowej i bez kazeiny wszystkie produkty zawierające te dwa białka powinny zostać usunięte, jak pokazano poniżej:

Gluten

Jest to białko pszenicy, a oprócz pszenicy występuje również w jęczmieniu, żyto i niektórych rodzajach owsa, ze względu na mieszankę pszenicy i owsa, która zwykle występuje w plantacjach i zakładach przetwórstwa żywności. W związku z tym należy usunąć żywność, taką jak:

• Pieczywo, ciasta, solone, herbatniki i ciasta;
• Makaron, pizza;
• Piwo i whisky;
• Jakakolwiek żywność, która jest zrobiona z jęczmienia, żyta i pszenicy.

Ważne jest, aby spojrzeć na etykietę żywności, aby zobaczyć obecność glutenu lub nie, ponieważ zgodnie z brazylijskim ustawodawstwem etykieta wszystkich produktów spożywczych powinna zawierać informację, czy zawiera gluten. Dowiedz się, jakie są produkty bezglutenowe.

Kazeina

Kazeina jest białkiem mleka i dlatego jest obecna w żywności, takiej jak ser, jogurt, twaróg, kwaśna śmietana, twaróg i wszystkie preparaty kulinarne, które wykorzystują te składniki, takie jak pizza, ciasto, lody, ciastka i sosy.

Ponadto niektóre składniki używane w przemyśle mogą również zawierać kazeinę, taką jak kazeinian, drożdże mleczne i serwatka, a przed zakupem uprzemysławnionego produktu należy zawsze sprawdzić etykietę. Zobacz pełną listę artykułów spożywczych i składników z kazeiną.

Co jeść

W diecie autyzmu należy spożywać żywność bogatą w żywność, taką jak warzywa i owoce w ogóle, ziemniaki, słodkie ziemniaki, brązowy ryż, kukurydza, kuskus, orzechy, orzeszki ziemne, fasola, oliwa z oliwek, orzech kokosowy i awokado. Mąkę pszenną można zastąpić innymi mąkami bezglutenowymi, takimi jak siemię lniane, migdały, kasztan, orzech kokosowy i płatki owsiane, gdy etykieta owsa wskazuje, że produkt jest bezglutenowy.

Mleko i jego pochodne można zastąpić mlekiem roślinnym, takim jak mleko kokosowe i migdały, oraz wegańskie wersje do serów takich jak tofu i ser migdałowy.

Ponieważ dieta SGSC działa

Dieta SGSC pomaga kontrolować autyzm, ponieważ ta choroba może być powiązana z problemem zwanym wrażliwością na celulozę bez obecności celiakii, która jest wtedy, gdy jelito jest wrażliwe na gluten i podlega zmianom, takim jak biegunka i krwawienie po spożyciu glutenu. To samo dotyczy kazeiny, która jest słabo strawiona, gdy jelito jest bardziej kruche i wrażliwe. Zmiany jelitowe mogą prowadzić do nasilenia objawów autyzmu i mogą powodować problemy, takie jak alergie, zapalenie skóry i problemy z oddychaniem.

Jednak ważne jest, aby pamiętać, że nie zawsze dieta SGSC będzie działać w celu poprawy objawów autyzmu, ponieważ nie wszyscy pacjenci mają ciało wrażliwe na gluten i kazeinę. W takich przypadkach należy przestrzegać rutynowego, zdrowego odżywiania, zawsze pamiętając o tym, że należy kontynuować leczenie u lekarza i dietetyka.

Menu diety SGSC

Poniższa tabela przedstawia przykład 3-dniowego menu dla diety SGSC.

Ważne jest, aby pamiętać, że jest to tylko przykład menu bezglutenowego i bez laktozy, a dziecku z autyzmem musi towarzyszyć lekarz i dietetyk, aby jedzenie sprzyjało jego wzrostowi i rozwojowi, pomagając zminimalizować objawy i konsekwencje choroby.