Pokarmy takie jak miód i cukier kokosowy oraz naturalne słodziki, takie jak Stevia i Ksylitol, są naturalnymi alternatywami zastępującymi cukier biały, które pomagają w utracie wagi i poprawiają zdrowie, sprzyjając profilaktyce i kontroli chorób takich jak cukrzyca, wysoki poziom cholesterolu i otyłość.
Ważne jest, aby unikać używania cukru, ponieważ jego nadmiar sprzyja przyrostowi masy ciała i stymuluje produkcję tłuszczu, co zwiększa ryzyko takich problemów jak próchnica, choroby serca i tłuszcz wątroby. Oto 10 naturalnych alternatyw do wymiany cukru i zdrowszego bez utraty słodkiego smaku.
1. Kochanie
Miód pszczele to naturalny słodzik bogaty w składniki odżywcze, takie jak potas, magnez, żelazo i wapń, przynosząc korzyści, takie jak wzmocnienie układu odpornościowego, działanie przeciwutleniaczem, poprawa trawienia i utrzymanie zdrowej flory jelitowej.
Ponadto miód ma średni indeks glikemiczny, co oznacza, że niewielkie ilości tego produktu nie stymulują produkcji tłuszczu, jak to ma miejsce w przypadku cukru. Każda miarka miodu ma około 46 kalorii i należy pamiętać, że nie można jej podawać dzieciom poniżej trzeciego roku życia. Zobacz więcej o zaletach i przeciwwskazaniach dla miodu.
2. Stevia
Stevia jest naturalnym słodzikiem pozyskiwanym z rośliny Stevia Rebaudiana Bertoni, którą można znaleźć w supermarketach i sklepach z produktami naturalnymi w postaci proszku lub kropli. Ma zdolność słodzenia około 300 razy więcej niż zwykły cukier, ale ma tę zaletę, że nie ma kalorii.
Stewia może być stosowana w gorących lub zimnych preparatach, ponieważ jest stabilna w podwyższonych temperaturach i łatwa w użyciu w ciastach, ciasteczkach lub cukierkach, które należy gotować lub piec. Zobacz 5 najczęściej zadawanych pytań na temat słodzika Stevia.
3. Cukier kokosowy
Cukier kokosowy ma niski indeks glikemiczny, co oznacza, że nie powoduje dużego wzrostu stężenia glukozy we krwi i nie stymuluje produkcji tłuszczu, co pomaga kontrolować wagę.
Ponadto, cukier kokosowy jest bogaty w składniki odżywcze, takie jak żelazo, wapń, cynk i potas, ale ponieważ ma wysoką zawartość fruktozy, powinien być stosowany z umiarem, ponieważ jego nadmiar może prowadzić do problemów, takich jak tłuszcz wątroby i przyrost masy ciała. Każda łyżeczka tego cukru ma około 20 kalorii.
4. Ksylitol
Ksylitol jest rodzajem alkoholu cukrowego, a także erytrytolu, maltitolu i sorbitolu, wszystkich naturalnych substancji otrzymywanych z owoców, warzyw, grzybów lub wodorostów. Ponieważ mają niski indeks glikemiczny, są zdrowszym naturalnym wyborem i mają zdolność słodzenia cukru.
Kolejną zaletą jest to, że ksylitol nie uszkadza zębów i ma mniej kalorii niż cukier, biorąc około 8 kalorii na każdą łyżeczkę produktu. Ponieważ jego słodząca moc jest podobna do cukru, można ją stosować w różnych proporcjach jako substytut w różnych preparatach kulinarnych.
5. Syrop klonowy
Syrop klonowy, zwany również syropem klonowym lub syropem klonowym, produkowany jest z drzewa szeroko występującego w Kanadzie i przynosi korzyści zdrowotne dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy i składników odżywczych, takich jak wapń, potas i cynk.
Syrop klonowy może być stosowany w preparatach, które będą podgrzewane, ale ponieważ zawierają one zarówno kalorie, jak i cukier, powinny być również spożywane w małych ilościach.
6. Taumatyna
Taumatyna jest naturalnym słodzikiem złożonym z dwóch białek i ma moc słodzenia około 2000 do 3000 razy więcej niż zwykły cukier. Ponieważ składa się z białek, nie ma zdolności do zwiększania glikemii i nie stymuluje produkcji tłuszczu i może być stosowany w dietach na przykład do utraty wagi i kontroli cukrzycy.
Taumatin ma te same kalorie co cukier, ale ponieważ jego słodząca moc jest znacznie wyższa niż cukru, jego stosowanie odbywa się w bardzo małych ilościach, co dodaje kilka kalorii do diety.
7. Galaretka owocowa bez cukru
Dodawanie niesłodzonych galaretek owocowych, nazywane również owocami 100%, to kolejny naturalny sposób na słodzenie żywności i preparatów, takich jak jogurty, witaminy i makarony do ciast, ciast i ciastek.
W tym przypadku naturalny cukier owocu jest skoncentrowany w postaci galaretki, która zwiększa jej siłę słodzenia, a także poprawia smak preparatów zgodnie ze smakiem galaretki. Aby upewnić się, że galaretka jest w 100% owocowa, po prostu sprawdź listę składników na etykiecie produktu, która powinna zawierać tylko owoce, bez dodatku cukru.
8. Cukier brązowy
Cukier brązowy wytwarzany jest z trzciny cukrowej, ale nie podlega procesowi rafinacji, tak jak biały cukier, który powoduje, że jego składniki odżywcze zostają zachowane w produkcie końcowym. W związku z tym zawiera minerały takie jak wapń, magnez, potas i fosfor.
Należy jednak pamiętać, że pomimo posiadania większej ilości substancji odżywczych, brązowy cukier ma prawie taką samą kaloryczność jak biały cukier i nie powinien być spożywany często lub stosowany w przypadkach cukrzycy.
9. Cukrowa trzcina cukrowa
Melasa jest syropem powstałym z odparowywania soku z trzciny cukrowej lub podczas wytwarzania rapadury, mającego ciemną i silną moc słodzącą. Ponieważ nie jest rafinowany, jest bogaty w te same minerały, co brązowy cukier, posiadający wapń, magnez, potas i fosfor.
Należy go jednak spożywać tylko w niewielkich ilościach ze względu na wysoką zawartość kalorii i należy go unikać w przypadku cukrzycy i chorób nerek. Zobacz więcej o melasie i dowiedz się o słodzeniu i kaloriach naturalnych słodzików.
10. Erytrytol
Erytrytol jest naturalnym słodzikiem, który ma takie samo pochodzenie jak ksylitol, ale zawiera tylko 0, 2 kalorii na gram, prawie słodzik bez wartości opałowej. Ma około 70% zdolności słodzącej cukru i może być stosowany przez osoby cierpiące na cukrzycę lub chcące schudnąć.
Ponadto erytrytol nie powoduje ubytków i można go znaleźć w sklepach z naturalnymi produktami lub suplementami żywieniowymi, sprzedawanych w postaci proszku.
Aby pomóc Ci schudnąć i kontrolować poziom cukru we krwi, zobacz 3 kroki, aby zmniejszyć spożycie cukru.
