Ketogeniczną dietę badano jako dodatkowe leczenie raka, które w połączeniu z chemioterapią i radioterapią może pomóc w zmniejszeniu progresji guza. Został rozpowszechniony w Brazylii przez lekarza i dietetyka Lair Ribeiro, ale wciąż niewiele jest danych i badań potwierdzających skuteczność tej diety w walce z rakiem.
Dieta ketogeniczna opiera się na ściśle ograniczonej diecie węglowodanów, które są obecne w żywności, takiej jak ryż, fasola, owoce i warzywa. Ponadto jest bogaty w tłuszcze, takie jak oliwa z oliwek, orzechy i masło, o średniej zawartości białka, takich jak mięso i jajka.
Dlaczego dieta może pomóc w walce z rakiem
Kiedy spożywasz dietę ketogeniczną, poziom cukru we krwi jest bardzo niski i jest to jedyne paliwo, które komórki rakowe mogą przetwarzać, aby rosnąć i rozmnażać się. Tak więc, tak, jakby dieta sprawiła, że komórkom skończyło się jedzenie, a tym samym pomagała kontrolować postęp choroby.
Ponadto niskie poziomy węglowodanów mogą również prowadzić do obniżenia poziomu insuliny i IGF-1 w krążeniu, co może spowodować, że komórki nowotworowe będą miały mniej sygnałów do wzrostu i podziału.
Z drugiej strony zdrowe komórki organizmu mogą wykorzystywać kwasy tłuszczowe i ciałka ketonowe jako źródła energii, składniki odżywcze pochodzące z zapasów tłuszczu i tkanki tłuszczowej.
Zupa z kalafiora z kurczakiem
Zupę tę można stosować zarówno w porze lunchu, jak i na kolację, ponieważ jest ona lekkostrawna i można ją stosować w czasach, gdy efekty uboczne leczenia, takie jak nudności i wymioty, są silniejsze.
Składniki:
- 1 szklanka ugotowanej gotowanej piersi z kurczaka z grubsza posiekana
- 1 szklanka śmietany (opcjonalnie)
- 4 Łyżki pokrojoną w kostkę cebulę
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 Ząbek czosnkowy, mielony lub kruszony
- 3 filiżanki herbaty kalafiorowej
- 2 łyżki porów
- Sól i różowy pieprz do smaku
Metoda przygotowania:
Podsmaż cebulę, oliwę z oliwek i czosnek, a następnie dodaj kalafior i por. Dodaj wodę, aby pokryć całą zawartość i gotuj przez około 10 do 12 minut. Przenieś zawartość i proces w blenderze. Dodaj 200 ml wody lub śmietany i kurczaka. Dopraw do smaku, dodając starty ser i oregano.
Ciastka z serem
Biszkopty z sera mogą być stosowane na przykład w przekąskach.
Składniki:
- 4 łyżki parmezanu
- 2 jajka
- 2 łyżki masła
- 1/4 szklanki sezamu pobity w blenderze
- 1 łyżka śmietany
- 1 szczypta soli
Metoda przygotowania:
Pokonaj wszystkie składniki blendera, aż uzyska jednorodną konsystencję. Rozłóż mieszaninę na bardzo cienką warstwę na średniej przypieczonej blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 200 ° C przez około pół godziny lub do złotego koloru. Pozwól mu ostygnąć i pokroić na kawałki.
Nadziewany omlet
Omlet jest łatwy do spożycia i można go używać do śniadania i przekąsek, które mogą być wypełnione serem, mięsem, kurczakiem i warzywami.
Składniki:
- 2 jajka
- 60 g twarogu lub tartych min
- 1/2 pokrojone pomidory
- sól i oregano do smaku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Metoda przygotowania:
Pokonaj jajko widelcem, dopraw solą i oregano. Smarujemy patelnię oliwą z oliwek, wlewamy ubite jajka i dodajemy ser i pomidory. Przykryj patelnię i pozostaw na kilka minut przed obróceniem, aby upiec ciasto po obu stronach.
Opieka i przeciwwskazania
Dieta ketogenna powinna być wykonywana tylko u pacjentów z rakiem, za zgodą lekarza i obserwatorem żywienia, i należy obserwować występowanie działań niepożądanych, takich jak zawroty głowy i osłabienie, szczególnie w pierwszych dniach.
Należy również pamiętać, że badania związane z dietą ketogenną i rakiem są nadal niejednoznaczne i że dieta ta nie jest odpowiednia we wszystkich przypadkach raka. Ponadto nie zastępuje konwencjonalnych terapii lekami, chemioterapią, radioterapią lub terapią hormonalną.
