Yam, znany również jako grejpfrut w niektórych regionach Brazylii, jest bulwą bogatą w węglowodany o niskiej zawartości glukozy, stanowiącą doskonałą opcję dawania energii podczas aktywności fizycznej i wspomagania odchudzania.
Ponadto, nie podnosząc poziomu cukru we krwi, może być również stosowany przez osoby z cukrzycą. Należy jednak zachować ostrożność, aby nie wyolbrzymiać zużytej ilości, ponieważ nadmiar przędzy może również przybrać na wadze.
Więc główne zalety yam dla zdrowia to:
- Walcz z zaparciami, będąc bogatym w błonnik;
- Pomagając zrzucić wagę, ponieważ zwiększa uczucie sytości i opóźnia pojawienie się głodu;
- Pomóż kontrolować poziom cukru we krwi ze względu na wysoką zawartość błonnika;
- Dajcie energię i zyskajcie mięśnie, a także słodkie ziemniaki, ignam jest bogaty w węglowodany, które utrzymują zapas energii na trening;
- Zmniejszają objawy menopauzy i PMS, ponieważ zawierają diosgeninę, substancję, która pomaga w kontrolowaniu żeńskich hormonów;
- Pomóż kontrolować cholesterol i ciśnienie krwi, będąc bogaty w błonnik i ze względu na obecność fitosteroli diosgeniny;
- Zapobiegaj chorobom układu krążenia, ponieważ pomaga kontrolować ciśnienie i obniżyć poziom cholesterolu;
- Ułatwiają trawienie, zmniejszają kolkę i pomagają wyeliminować toksyny z organizmu, a także mogą być stosowane w postaci eliksiru. Dowiedz się, jak z niego korzystać tutaj.
Tak więc ignam ma właściwości podobne do słodkich ziemniaków i aby czerpać z niego korzyści, należy regularnie spożywać tę bulwę, dając pierwszeństwo gotowanym potrawom i unikając smażonego ignamu. Zobacz także, jakie są zalety słodkich ziemniaków.
Informacja żywieniowa Yam
Poniższa tabela zawiera informacje o wartościach odżywczych dla 100 g surowych lub gotowanych yamów.
| Ilość: 100 g ignamu | ||
| Yam Cru | Gotowane Yam | |
| Energia | 96 kcal | 78 kcal |
| Węglowodany | 23 g | 18, 9 g |
| Białko | 2, 3 g | 1, 5 g |
| Tłuszcz | 0, 1 g | 0, 1 g |
| Włókna | 7, 3 g | 2, 6 g |
| Potas | 212 mg | 203 mg |
| Witamina B1 | 0, 11 mg | 0, 12 mg |
Ignam można spożywać gotowane pokrojone w plasterki, a także słodkie ziemniaki lub można je wykorzystać w takich przygotowaniach, jak ciastka, ciasta i puree.
Przepisy Yam
Poniżej przedstawiono 3 przepisy na zdrowe odmiany ignamu, które można wykorzystać do schudnięcia i do treningu.
1. Ciasto żółtkowe bez glutenu i bez laktozy
Ciasto to jest dobrą opcją do stosowania w przekąskach i może być spożywane przez osoby cierpiące na nietolerancję lub alergię na gluten. Dowiedz się, które produkty zawierają gluten.
Składniki:
- 400 g dżemów, obranych i pokrojonych na kawałki
- 4 jajka
- 1/2 szklanki. herbaty olejowej
- 1 xíc. herbaty cukrowej
- 2 xíc. herbaty z mąki ryżowej, najlepiej w całości
- 1 kol. zupy w proszku do pieczenia
- 3 kol. z zupy w proszku czekoladowego
Metoda przygotowania:
W blenderze ubij jemy, jajka, olej i cukier. W misce dodaj pozostałe składniki i stopniowo dodaj mieszankę miksującą, dobrze mieszając za pomocą dużej łyżki. Wlej ciasto do formy natłuszczonej i lekko upieczonej w średnim piekarniku na około 35-40 minut.
2. Ukryty kurczak z ignamem
Ta kryjówka może być używana na lunch lub kolację i działa jako doskonały trening przed treningiem.
Składniki:
- 750 g ignamu
- 0, 5 kg mielonego mięsa
- 1 purpurowa cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 pomidory
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki startego parmezanu
- Przyprawy do smaku (sól i pieprz)
Metoda przygotowania:
Ugotuj ignam w wodzie, aż będzie bardzo miękki. Następnie ugniataj, aby odejść w konsystencji puree, dodaj oliwę z oliwek i sól i dobrze wymieszaj. Doprawić i usmaż kurczaka, ugotować i posiekać. W szklance z materiałów ogniotrwałych nasmarowanych oliwą z oliwek, ułóż warstwę za pomocą połowy ugotowanego ignamu. Powyżej, ułóż gotowanego kurczaka, a następnie przykryj kolejną warstwą ignamu. Na wierzchu dodać starty ser i piec w temperaturze 200 stopni przez około 25 minut.
3. Yam Danoninho
Jest to doskonała alternatywa dla przetworzonego jogurtu, będącego zdrowszą opcją dla dzieci, ale z dużą dozą smaku.
Składniki:
- 300 g ignamu gotowanego tylko z wodą
- 1 pojemnik na truskawki
- 1 szklanka soku jabłkowego (naturalnego lub uprzemysłowionego)
Metoda przygotowania:
Ugotuj baton, a następnie wyrzuć wodę do gotowania. Następnie ułóż pokrojone truskawki do wrzenia razem z sokiem jabłkowym, ponieważ osłodzi to owoc. Po ugotowaniu truskawek powinieneś ubić wszystko w blenderze, a jeśli to konieczne dodać trochę wody. Im więcej wody wkładasz, tym więcej dostajesz płynu.
Umieść w małych pojemnikach, aby zamrozić w lodówce przez około 1 godzinę.
Oprócz truskawek można na przykład użyć innych owoców, takich jak mango, marakuja lub czerwone owoce.
Zobacz także jak przygotować zupę ignamu do detoksykacji.
