3 świetne sztuczki wzbogacające pokarmy żelazem w pomoc w leczeniu anemii to:
- Gotuj jedzenie w żelaznym garnku;
- Weź szklankę soku pomarańczowego lub cytryny za każdym razem, gdy spożywasz żywność bogatą w żelazo ze źródła roślinnego;
- Przygotuj soki owocowe z warzywami, takimi jak sok ananasowy z pietruszką.
Środki te są proste i mogą pomóc w łatwiejszym leczeniu niedokrwistości z niedoboru żelaza.
Jak poprawić wchłanianie żelaza
Bardzo cenną wskazówką dla poprawy wchłaniania żelaza jest to, aby nigdy nie mieszać mleka lub pochodnych mleka z pokarmami bogatymi w żelazo, ponieważ wapń obecny w tych pokarmach zmniejsza wchłanianie żelaza.
Przyjmując dietę bogatą w żelazo, należy ją obserwować przez co najmniej 3 miesiące, aby zaobserwować oznaki wyzdrowienia. Pod koniec tego okresu badanie krwi należy powtórzyć.
Żywność bogata w żelazo
Produkty bogate w żelazo mogą być pochodzenia zwierzęcego lub roślinnego, ale mają różną ilość żelaza i tylko niewielki procent jest wchłaniany przez organizm. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jak zwiększyć wchłanianie.
Warzywa bogate w żelazo są najciemniejsze, takie jak buraki, szpinak czy rzeżucha. Ale ich żelazo jest wchłaniane tylko przez organizm w obecności witaminy C. Więc sztuczką wzbogacającą żywność w żelazo jest dodanie świeżego owocu do sałatki, na przykład ananasa, lub towarzyszenie sałatce lub zupie z warzywa z szklanką soku pomarańczowego.
Żelazo obecne w mięsie jest naturalnie wchłaniane, bez potrzeby stosowania witaminy C lub innego pokarmu i jest bardziej skoncentrowane na dzieciach, takich jak wątroba. Jednak zwiększenie ilości mięsa w diecie może również podnieść poziom cholesterolu, więc podstawą jest użycie żelaznej patelni do gotowania, zwłaszcza niektórych ubogich w żelazo potraw, takich jak ryż czy makaron.
Te wskazówki są szczególnie ważne dla wegetarian.
Konsekwencje braku żelaza w żywności
Brak żelaza we krwi może powodować anemię, która powoduje, że osoba staje się bardzo zmęczona i senna, aw bardziej zaawansowanych przypadkach powoduje bóle mięśni w całym ciele.
Bardzo ważnym faktem do rozważenia jest to, że czasami trudności w wchłanianiu żelaza mogą być spowodowane brakiem witaminy B12, znanej jako anemia złośliwa, a nie z powodu prawidłowego dostarczania żelaza. W takich przypadkach ważne jest, aby usunąć ten niedobór przed zwiększeniem podaży żelaza w żywności.
Kiedy wziąć suplement żelaza
Stosowanie leczniczych suplementów żelaza jest alternatywą szeroko stosowaną przez lekarzy w przypadkach niedokrwistości, ale musi jej towarzyszyć reedukacja dietetyczna, aby niedokrwistość się nie przywróciła.
