Dieta makrobiotyczna ma silną bazę wegetariańską i wspomaga odchudzanie, ponieważ pobudza spożycie tak zwanych neutralnych pokarmów, takich jak brązowy ryż, warzywa, owoce i nasiona, które mają niską kaloryczność i pobudzają uczucie sytości. Z drugiej strony należy unikać pokarmów o silnej energii Yin i Yang, takich jak mięso, cukier i alkohol.
Ponadto dieta ta łączy korzyści płynące z jedzenia z efektami, jakie przynosi on umysłowi, emocjom i fizjologii ciała, łącząc zmieniające się nawyki żywieniowe ze zmianami w stylu życia jako całości.
Żywność dozwolona
Żywność dozwolona w diecie to te, które zawierają neutralną energię, nie mając Yin ani Yang dla ciała i umysłu, takie jak:
- Całe ziarna: owies, brązowy ryż, cały makaron, komosa ryżowa, kukurydza, kasza gryczana, proso;
- Rośliny strączkowe: fasola, soczewica, ciecierzyca, soja i groch;
- Korzenie: słodkie ziemniaki, ignam, macaxeira;
- Warzywa ;
- Wodorosty morskie ;
- Nasiona: chia, sezam, siemię lniane, słonecznik, dynia;
- Owoce .
Niektóre produkty zwierzęce mogą być również spożywane rzadziej, np. Sieja lub drób, które nie były hodowane w niewoli. Zobacz różnice między dietami wegetariańskimi.
Zabronione pokarmy
Zakazane pokarmy mają silną energię Yin i Yang, co prowadzi do braku równowagi ciała i umysłu, dlatego należy go unikać. Wśród nich są:
- Mięso: czerwone mięso, wyhodowane z drobiu i ciemne ryby, takie jak łosoś;
- Mleko i produkty mleczne, takie jak sery, jogurty, twarogi i śmietana;
- Napoje: kawa, herbata kofeinowa, napoje alkoholowe i energetyczne;
- Inne: cukier, czekolada, rafinowana mąka, bardzo ostre papryki, chemikalia i żywność z konserwantami.
Yin żywności, takich jak owies, kukurydza i pieprz, są zimne i pasywne, już żywności Yang. jak krewetki, tuńczyk i musztarda, są słone, gorące i agresywne.
Jak przygotować jedzenie
Gotowanie żywności powinno odbywać się w niewielkiej ilości wody, w celu utrzymania maksymalnych wartości odżywczych i energii warzyw, a korzystanie z kuchenki mikrofalowej i elektrycznej jest zabronione.
Ponadto powinieneś starać się maksymalnie wykorzystać jedzenie, unikając usuwania skórek i nasion, które można spożywać. Stosowanie przypraw powinno być również umiarkowane, aby nie zwiększać pragnienia i uzyskać jak najwięcej naturalnego smaku żywności.
Inne środki ostrożności mające na celu przestrzeganie diety makrobiotycznej
Oprócz wyboru żywności należy również zachować ostrożność, aby utrzymać równowagę w diecie, taką jak koncentracja podczas posiłku, spożywanie i żucie pokarmu w celu ułatwienia trawienia.
Ponadto danie powinno składać się głównie ze zbóż, takich jak brązowy ryż, komosa ryżowa i cały makaron, a następnie rośliny strączkowe, takie jak fasola i groch, korzenie, takie jak słodkie ziemniaki, warzywa, wodorosty, nasiona i 1 do 3 owoców w ciągu dnia.
Deita Makrobiotyczne Menu
Poniższa tabela przedstawia przykład 3-dniowego makrobiotycznego menu dietetycznego:
| Posiłek | Dzień 1 | Dzień 2 | Dzień 3 |
| Śniadanie | mleko migdałowe z 3 łyżkami granoli bez cukru | Herbata rumiankowa z imbirem + pełnoziarniste ciasteczka i cała pasta orzechowa | mleko migdałowe z domowym brązowym chlebem |
| Poranna przekąska | 1 banan + 1 łyżka płatków owsianych | 2 plastry papai z mąką ½ col de lniany | 2 łyżki pestek dyni |
| Lunch / kolacja | Brązowy ryż gotowany z wodorostami, grzybami i warzywami | Grillowany okoń morski z grillowanymi warzywami i oliwą z oliwek | Zupa jarzynowa |
| Popołudniowa przekąska | Jogurt sojowy z pełnoziarnistymi krakersami i galaretką bez cukru | domowy chleb z tofu i herbatą | Sałatka owocowa z płatkami owsianymi |
Ważne jest, aby pamiętać, że każda dieta powinna odbywać się pod nadzorem dietetyka, z poszanowaniem etapu życia i potrzeb żywieniowych każdego człowieka.
Wady i przeciwwskazania
Ponieważ jest to dieta, która ogranicza wiele grup żywności, takich jak mięso i mleko, dieta makrobiotyczna może prowadzić do niedoborów żywieniowych i powinna być kierowana przez dietetyka, aby osiągnąć lepszą równowagę dla zdrowia.
Ponadto jest przeciwwskazany dla kobiet w ciąży, dzieci i osób, które wyzdrowieją z poważnych chorób lub operacji, ponieważ może to hamować wzrost i rozwój ciała lub upośledzać regenerację organizmu.
