Histydyna jest niezbędnym aminokwasem, który powoduje powstawanie histaminy, substancji regulującej reakcje zapalne organizmu. Gdy histydyna jest stosowana w leczeniu alergii, powinna być przyjmowana jako suplement w porcjach, które mogą wynosić od 100 do 150 mg na dzień i są przepisywane przez lekarza.
Gdy ryba nie jest prawidłowo konserwowana, histydyna jest przekształcana w histaminę przez bakterie, co powoduje, że ryby zawierają duże ilości histaminy, co może powodować zatrucia u ludzi.
Lista produktów bogatych w histydynę
Głównymi pokarmami bogatymi w histydynę są wysokobiałkowe pokarmy, takie jak jaja, mleko i produkty mleczne, ryby i mięso, ale są też inne pokarmy, które również mają ten aminokwas, taki jak:
- cała pszenica, jęczmień, żyto;
- orzechy włoskie, orzechy brazylijskie, orzechy nerkowca;
- kakao;
- groch, fasola;
- marchew, buraki, bakłażan, rzepa, maniok, ziemniak.
Ponieważ histydyna jest aminokwasem, którego organizm nie może wytworzyć, konieczne jest spożycie tego aminokwasu przez paszę.
Funkcja w organizmie histydynowym
Główne funkcje histydyny to obniżenie kwasowości w żołądku, poprawa nudności i uczucie pieczenia u wszystkich kobiet w ciąży. Ponadto histydyna służy zwalczaniu chorób krążenia, szczególnie układu sercowo-naczyniowego, ponieważ jest doskonałym środkiem rozszerzającym naczynia krwionośne.
