Genetycznie modyfikowane pokarmy to te, które mają części DNA z innych żywych organizmów zmieszane z ich własnym DNA. Na przykład niektóre rośliny zawierają DNA z bakterii lub grzybów, które produkują naturalne herbicydy, dzięki czemu są automatycznie chronione przed szkodnikami upraw.
Żywność modyfikowana genetycznie zazwyczaj przechodzi przez ten proces, aby uzyskać jedną lub więcej z następujących zalet:
- Lepsza jakość końcowego produktu, na przykład z większą ilością składników odżywczych;
- Większa odporność na szkodniki;
- Większa odporność na stosowane pestycydy;
- Wyższa produkcja i dłuższy okres trwałości.
Aby wyprodukować ten rodzaj żywności, plantatorzy muszą kupować nasiona od firm, które są genetycznie zmodyfikowane do produkcji GMO, co ostatecznie podnosi cenę produktu.
Czym są transgeniczne pokarmy
Głównymi produktami transgenicznymi sprzedawanymi w Brazylii są soja, kukurydza i bawełna, które dają produkty takie jak: oleje spożywcze, wyciąg z soi, teksturowane białko sojowe, mleko sojowe, kiełbasa, margaryna, makarony, krakersy i zboża . Jakakolwiek żywność zawierająca składniki takie jak skrobia kukurydziana, syrop kukurydziany i soja w kompozycji prawdopodobnie będzie zawierała transgeniki w swoim składzie.
Zgodnie z ustawodawstwem brazylijskim, etykieta żywności o co najmniej 1% składników transgenicznych musi zawierać transgeniczny symbol identyfikacyjny, reprezentowany żółtym trójkątem z literą T w kolorze czarnym na środku.
Zagrożenia dla zdrowia
Spożywanie transgenicznych pokarmów może stwarzać następujące zagrożenia dla zdrowia:
- Zwiększone alergie dzięki nowym białkom, które mogą być wytwarzane przez transgeniczne;
- Zwiększona odporność na antybiotyki, co przyczynia się do zmniejszenia skuteczności tych leków w leczeniu zakażeń bakteryjnych;
- Wzrost toksycznych substancji, które mogą wyrządzić szkody ludziom, owadom i roślinom;
- Większa ilość produktów agrochemicznych w produktach, ponieważ transgeniczne są bardziej odporne na pestycydy, pozwalając producentom na stosowanie większych ilości w celu ochrony sadzenia szkodników i chwastów.
Aby uniknąć tego ryzyka, najlepszym wyjściem jest konsumowanie żywności ekologicznej, która również stymuluje dostawy tej linii produktów i wspiera drobnych producentów, którzy nie używają GMO i pestycydów na plantacjach. Poznaj zalety ekologicznej żywności.
Zagrożenia dla środowiska
Wytwarzanie transgenicznej żywności pozwala na większe wykorzystanie agrochemikaliów i pestycydów na plantacjach, co zwiększa ryzyko zanieczyszczenia gleby i wody tymi chemikaliami, które zostaną spożyte w większej proporcji przez ludność i spowodują ubożenie gleby.
Ponadto nadmierne stosowanie pestycydów i pestycydów może stymulować pojawianie się ziół i szkodników bardziej odpornych na nie i coraz trudniej jest kontrolować jakość plantacji.
Wreszcie, drobni rolnicy również znajdują się w niekorzystnej sytuacji, ponieważ kupując nasiona transgenicznej żywności, będą płacić duże przedsiębiorstwa zajmujące się produkcją nasion i zawsze będą zobowiązani do corocznego zakupu nowych nasion, zgodnie z ustalonymi umowami. Zobacz, które produkty zawierają najwięcej pestycydów.
Transgeniczny ryż może zwalczyć HIV
Transgeniczny ryż jest rodzajem genetycznie zmodyfikowanej żywności, to znaczy, że zmodyfikowano jej DNA tak, by miał określoną właściwość, jak wytwarzanie białek pomagających w walce z HIV.
Nasiona transgenicznego ryżu wytwarzają 3 białka, monoklonalne przeciwciało 2G12 i lektynę griffithin i cyanovirynę-N, które wiążą się z wirusem i neutralizują jego zdolność do infekowania komórek organizmu.
Nasiona te można hodować przy bardzo niskich kosztach, co sprawia, że leczenie choroby jest znacznie tańsze. Ponadto nasiona te można mielić i stosować w kremach i maściach do skóry, zwalczając wirusa, który normalnie występuje w wydzielinach narządów płciowych.
Inne rodzaje transgenicznego ryżu
Inny rodzaj transgenicznego ryżu nazywa się Golden Rice, który został zmodyfikowany, aby być bogatszym w beta-karoten, rodzaj witaminy A. Ten ryż został stworzony specjalnie w celu zwalczania niedoboru witamin w miejscach skrajnego ubóstwa, takich jak w niektórych częściach Azji. Niedobór witaminy A może prowadzić do problemów, takich jak ślepota, słaby układ odpornościowy, biegunka i infekcje dróg oddechowych. Zobacz, które pokarmy są bogatsze w witaminę A.
Istnieje również ryż Liberty Link 62, który jest kolejnym rodzajem transgenicznego ryżu produkowanego przez markę Bayer. Jednak ryż ten nie przynosi korzyści zdrowotnych, ponieważ został opracowany wyłącznie w celu opierania się glufosynat amonu, substancji obecnej w pestycydach Bayera. Jednak ANVISA twierdzi, że ta pestycydowa substancja stanowi zagrożenie dla zdrowia kobiet w ciąży i karmiących piersią.
