Cherry jest owocem bogatym w przeciwutleniacze, takie jak witaminy A i C, oraz minerały, takie jak potas i wapń, wspomagające wzmacnianie układu odpornościowego i zwalczanie przedwczesnego starzenia się.
Zielone łodygi są oznaką, że owoce są świeże i ważne jest, aby przechowywać je w lodówce, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia i zmniejszyć straty witaminy C, które występują z czasem.
Zatem częste spożywanie wiśni przynosi korzyści zdrowotne, takie jak:
- Zapobiegaj miażdżycy, będąc bogaty w antocyjany, silne przeciwutleniacze;
- Zwalczanie stanu zapalnego w organizmie przez zawieszenie witaminy C;
- Zapobiegać raka okrężnicy i żołądka, ponieważ antocyjany chronią jelita;
- Zapobiega chorobom serca, pomagając kontrolować poziom cholesterolu i zapobiegając miażdżycy;
- Poprawia zdrowie skóry, oczu, paznokci i włosów dzięki bogactwu beta-karotenu;
- Zmniejsz objawy artretyzmu, działając jako środek przeciwzapalny.
Aby uzyskać te korzyści, powinieneś spożywać około 10 czereśni dziennie, odpowiednik ręki pełnej tych owoców i, aby zmaksymalizować wyniki, skórki nie powinny być usuwane przed spożyciem.
Informacje o odżywianiu i jak z niego korzystać
Poniższa tabela pokazuje skład odżywczy w 100 g świeżych wiśni.
| Ilość na 100 g | |||
| Energia: 394 kcal | |||
| Białko | 0, 8 g | Karotenoidy | 141 mg |
| Węglowodany | 13, 3 g | Kwas foliowy | 5 mcg |
| Tłuszcz | 0, 7 g | Wapń | 14 mg |
| Włókno | 1, 6 g | Sól | 2, 5 mg |
| Witamina A | 24 mg | Potas | 210 mg |
Wiśnie mogą być spożywane jako deser z głównych posiłków lub przekąsek, a także mogą być używane do produkcji soków, witamin, deserów i ciast.
Mus wiśniowy
Składniki:
- 1 szklanka wiśni
- 300 g greckiego jogurtu
- 1 opakowanie lub arkusz żelatyny bez smaku
- 3 łyżki wody
Metoda przygotowania:
Usuń grudki z czereśni i ubij w blenderze razem z jogurtami i skondensowanym mlekiem. Rozpuścić żelatynę w wodzie i dodać do mieszaniny, dobrze mieszając, aż do homogenizacji. Przechowywać w lodówce, aby zamrozić i podawać.
Cherry and Chia Jelly
Składniki:
- 2 szklanki pestki wiśni
- 3 łyżki cukru lub demerara
- 1 łyżka wody
- 1 łyżka nasion chia
Metoda przygotowania:
Umieść patelnię, cukier i wodę na patelni, pozwalając jej gotować na małym ogniu przez około 15 minut lub do czasu, aż stanie się czysta, pamiętając o tym, aby mieszać, aby nie przykleić się do dna naczynia.
Gdy mieszanina zgęstnieje, dodaj nasiona chia i gotuj przez około 5 do 10 minut, ponieważ chia pomoże zagęścić galaretkę. Zdjąć z ognia i przechowywać w sterylnej szklanej fiolce. Aby sterylizować szkło i pokrywkę, należy ją umieścić we wrzącej wodzie na 10 minut.
