Burak jest korzeniem, które ma ziemisty smak, jest lekko słodzony i można go jeść na surowo lub na surowo w sałatce, a nawet na przykład w soku owocowym. Działa bardzo dobrze, jest bogaty w przeciwutleniacze i jest związany z zapobieganiem zmianom i degeneracjom komórkowym, więc wiąże się z zapobieganiem nowotworom.
Ponadto zapewnia wiele korzyści zdrowotnych, takich jak:
- Zmniejsza wysokie ciśnienie krwi : zawiera azotany, które pomagają rozluźnić naczynia krwionośne;
- Poprawia to wydajność treningu : rozluźniając naczynia krwionośne, więcej składników odżywczych dociera do mięśni;
- Wzmacnia układ odpornościowy : jest bogaty w cynk, który aktywuje hormon, który zwiększa produkcję komórek obronnych organizmu;
- Zapobiega i zwalcza niedokrwistość : dzięki zawartości żelaza i witamin z grupy B zapobiega i leczy tę anemię;
- Utrzymuje zdrowie mięśni : zawiera potas i wapń, ważne dla utrzymania zdrowych włókien mięśniowych;
- Chroni system nerwowy : jest bogaty w witaminę B1 i B2;
- Zapobiega przedwczesnemu starzeniu : Zawiera wysoki poziom witaminy C, która jest silnym przeciwutleniaczem, który zapobiega starzeniu się komórek;
- Kontroluje cholesterol i chroni serce : ma wysoką zawartość błonnika, co zmniejsza wchłanianie cholesterolu w jelicie;
- Zapobiega nowotworom : oprócz witaminy C jest bogaty w inny przeciwutleniacz, betalainę, która zmniejsza ryzyko raka;
- Utrzymuje zdrowie oczu i zapobiega zaćmą : zawiera witaminę A, która jest ważna dla utrzymania zdrowia oczu;
- Zapobiega problemom w wątrobie i płucach : z powodu obecności witaminy C i betalainy.
Aby uzyskać wszystkie te korzyści, należy codziennie spożywać około 250 ml soku z buraków i ważne jest, aby pamiętać, że osoby z kamicą nerkową, szczawian wapnia, powinny unikać nadmiernego spożycia buraków.
Informacje o odżywianiu i jak z niego korzystać
Poniższa tabela pokazuje skład odżywczy w 100 g surowych i gotowanych buraków.
| Informacje żywieniowe | Surowe buraki | Buraki gotowane |
| Energia | 32 kcal | 49 kcal |
| Węglowodany | 11, 1 g | 7, 2 g |
| Białko | 1, 9 g | 1, 3 g |
| Tłuszcz | 0, 1 g | 0, 1 g |
| Włókna | 3, 4 g | 1, 9 g |
| Żelazo | 2, 5 mg | 1, 0 mg |
| Potas | 375 mg | 245 mg |
| Witamina B1 | 0, 04 mg | 0, 09 mg |
| Wapń | 32 mg | 27 mg |
Buraki mogą być spożywane w surowych sałatkach, gotowanych lub w sokach, będąc idealnym do spożywania go w surowej postaci, ponieważ jego główny przeciwutleniacz, betalaína, jest tracony po umieszczeniu w wysokiej temperaturze.
Przepis na sok z buraków i ananas
Składniki
- Pół ogórka
- Plasterek ananasa
- 80 gramów surowego buraka
- Pół cytryny
Jak przygotować: Ubij wszystkie składniki w blenderze i wypij lody.
Zobacz inne przepisy na różowe soki z burakami, aby zwalczyć zmarszczki i cellulit.
