Zalety siemienia lnianego uzyskuje się tylko wtedy, gdy spożywa się mączkę lnianą, ponieważ jelito nie może strawić łuski tego ziarna, co uniemożliwia nam wchłanianie składników odżywczych i korzyści.
Po zmieleniu nasion korzyści z mączki z lnu są następujące:
- Działają jako przeciwutleniacze, ponieważ zawierają substancję ligninową;
- Zmniejszenie stanu zapalnego dzięki zawartości omega-3;
- Zapobiegaj chorobom serca i zakrzepicy z powodu omega-3;
- Zapobiegać raka piersi i jelita grubego z powodu obecności ligniny;
- Uwolnij objawy menopauzy poprzez zawieszenie fitosteroli;
- Walcz z zaparciami, będąc bogatym w błonnik.
Aby uzyskać te korzyści, należy spożywać 10 g siemię lniane dziennie, co odpowiada 1 łyżce. Jednak, aby zmniejszyć objawy menopauzy, należy spożywać 40 g nasion lnu dziennie, co odpowiada około 4 łyżkom stołowym.
Jak zrobić siemię lniane mąki
Aby uzyskać jak najwięcej z siemię lniane, idealnym rozwiązaniem jest zakup pełnych ziaren i miażdżenie ich w blenderze w małych ilościach, gdy są używane. Ponadto, siemię lniane należy przechowywać w ciemnej zamkniętej butelce i wewnątrz szafki lub lodówki, bez kontaktu ze światłem, ponieważ zapobiega to utlenianiu nasion i oszczędza więcej składników odżywczych.
Różnica między złotem lnianym a brązem
Różnica między dwoma rodzajami siemienia lnianego polega na tym, że wersja złota jest bogatsza w niektóre składniki odżywcze, szczególnie w kwasy omega-3, omega-6 i białka, co zwiększa zalety tego ziarna w porównaniu z brązem.
Jednak brązowe nasiona są również dobrym rozwiązaniem i można je stosować w taki sam sposób, aby utrzymać zdrowie ciała, pamiętając zawsze o zmieleniu nasion przed spożyciem.
Ciasto bananowe z siemieniem lnianym
Składniki:
- 100 gramów zmiażdżonego ziarna lnu
- 4 jajka
- 3 banany
- 1 i ½ filiżanki brązowego cukru
- 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
- 1 szklanka mąki pszennej
- ½ szklanki oleju kokosowego
- 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
Metoda przygotowania:
Pokonaj w blenderze najpierw banany, olej kokosowy, jajka, cukier i siemię lniane. Stopniowo dodawaj mąkę i dalej bij, aż będzie gładka. Dodaj ostatnie drożdże i dokładnie wymieszaj łyżką. Powrócić do wstępnie ogrzanego piekarnika na około 30 minut lub do momentu, gdy test wykałaczki wskaże, do czego ciasto jest gotowe.
Dowiedz się więcej o stosowaniu tych nasion w diecie lnianej.
