Dieta związana z nietolerancją laktozy opiera się na zmniejszeniu spożycia lub wykluczenia żywności zawierającej laktozę, takiej jak mleko i jej pochodne. Po diecie bez laktozy znikają objawy nietolerancji laktozy, takie jak biegunka lub ból brzucha.
Nietolerancja laktozy to niezdolność jednostki do strawienia laktozy obecnej w mleku ze względu na brak enzymu laktazy w jelicie cienkim, a więc już częściowo strawiony przybywa do jelita grubego w dalszym ciągu niezmienionym i jest fermentowany przez bakterie, mając gaz, biegunka i bóle brzucha.
Oto niektóre z najbogatszych pokarmów laktozowych, których powinieneś unikać: Dowiedz się, ile laktozy znajduje się w żywności i obejrzyj ten film wideo, aby dowiedzieć się, co możesz i czego nie możesz jeść:
Wyłączenie pokarmów zawierających laktozę z diety jest najlepszą metodą leczenia tego problemu. W takich przypadkach bardzo ważne jest, aby zrekompensować spożycie wapnia innymi pokarmami bogatymi w wapń, takimi jak caruru, szpinak lub tofu. Zobacz inne przykłady w: Pokarmach bogatych w wapń bez mleka.
Menu diety dla nietolerancji laktozy
W diecie nietolerancji laktozy mleko krowie można zastąpić napojami warzywnymi, takimi jak mleko owsiane, ryż lub mleko sojowe, a także naturalnymi sokami owocowymi, jogurtami mogą być soja, a ser może zastąpić szynkę z indyka, na przykład.
| Śniadanie | 1 szklanka ryżu lub mleka sojowego, 1 chleb z szynką z indyka i jabłkiem |
| Układanie i przekąski | 1 żelatyna z 2 tostami lub 1 jogurt sojowy z muesli lub 1 bochenek z szynką i sokiem owocowym lub miską płatków zbożowych z mlekiem owsianym |
| Obiad i kolacja | unikaj zapiekanek, ponieważ mają ser i eliminują białe sosy, ponieważ mają mleko lub śmietanę. |
Ponieważ jogurt i ser zawierają mniejszą ilość laktozy, może nie być konieczne wykluczenie tych pokarmów z diety.
Oprócz ograniczania spożycia mleka, jego pochodnych i przepisów przygotowywanych z mlekiem lub masłem ważne jest, aby sprawdzić na etykiecie wszystkie produkty zawierające laktozę, ponieważ wiele ciastek, pieczywa, sosów gotowych i cukierków zawiera również laktozę. nie powinny być spożywane w przypadku nietolerancji laktozy.
Po stwierdzeniu nietolerancji laktozy należy wykluczyć mleko, jogurt i ser przez 3 miesiące, a następnie spróbować spożywać jogurt, na przykład, i sprawdzić pod kątem jakichkolwiek objawów nietolerancji laktozy, takich jak biegunka, rozdęty brzuch lub ból brzucha. Jeśli nie pojawi się jakiś symptom, może to spowodować zjedzenie jogurtu. Ten test można również przeprowadzić z serem.
Oprócz prawidłowego odżywiania istnieją leki takie jak Lactosil, które można przyjmować, gdy pacjent spożywa pokarm z laktozą. Zobacz inne przykłady w: Test nietolerancji laktozy.
