Otręby pszenne to kora ziarna pszenicy, zawierająca gluten, bogata w błonnik i niskokaloryczna, przynosząca organizmowi następujące korzyści:
- Walcz z zaparciami, będąc bogatym w błonnik;
- Aby schudnąć, ponieważ daje uczucie sytości;
- Poprawić objawy zespołu jelita drażliwego l;
- Zapobiegać raka okrężnicy, żołądka i piersi;
- Zapobiegaj hemoroidom, ułatwiając wydalanie stolca;
- Kontroluj wysoki poziom cholesterolu poprzez zmniejszenie wchłaniania tłuszczów w jelitach.
Aby uzyskać korzyści, należy spożywać 20 g, czyli 2 łyżki otrąb pszennych dziennie dla dorosłych i 1 łyżkę dla dzieci powyżej 6 lat, zwracając uwagę, że zalecenie maksymalne to 3 łyżki dziennie, ze względu na wysoką zawartość błonnika.
Informacje o odżywianiu i jak z niego korzystać
Poniższa tabela przedstawia skład odżywczy w 100 g otrąb pszennych.
| Ilość na 100 g otrąb pszennych | |||
| Energia: 252 kcal | |||
| Białko | 15, 1 g | Kwas foliowy | 250 mcg |
| Tłuszcz | 3, 4 g | Potas | 900 mg |
| Węglowodany | 39, 8 g | Żelazo | 5 mg |
| Włókna | 30 g | Wapń | 69 mg |
Otręby pszenne można dodawać w przepisach na ciasta, pieczywo, ciastka i ciasta lub można je stosować w sokach, witaminach, mleku i jogurtach, spożywając co najmniej 1, 5 litra wody dziennie, aby włókna tego powodować ból jelit i zaparcia.
Przeciwwskazania
Otręby pszenne są przeciwwskazane w przypadkach celiakii i nietolerancji glutenu. Ponadto spożywanie więcej niż 3 łyżek tego pokarmu dziennie może powodować zwiększone wytwarzanie gazu, słabe trawienie i ból brzucha.
Ważne jest również, aby pamiętać, że otręby pszenne nie powinny być spożywane wraz z doustnymi lekami, a co najmniej 3 godziny powinny być brane między spożyciem posiłku i przyjmowaniem leku.
Chleb z otrębów pszennych
Składniki:
- 4 łyżki margaryny
- 3 jajka
- ½ szklanki ciepłej wody
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 szklanki otrębów pszennych
Metoda przygotowania:
Wymieszaj jajka z masłem i otrębami pszennymi aż będą gładkie. W innym pojemniku wymieszaj drożdże w ciepłej wodzie i dodaj mieszankę przygotowaną z jaj, masła i otrębów pszennych. Umieść ciasto w natłuszczonej formie i doprowadź do nagrzanego piekarnika w temperaturze 200ºC przez 20 minut.
