Wegańska czekolada jest wytwarzana ze składników wyłącznie pochodzenia roślinnego i nie może zawierać produktów pochodzenia zwierzęcego, które są zwykle stosowane w czekoladach, takich jak mleko i masło. Odkryj różnicę typów wegetarian.
1. Wegańska czekolada z masłem kakaowym
Masło kakaowe pozostawia czekoladę dość kremową i można ją znaleźć w dużych supermarketach lub w specjalistycznych sklepach cukierniczych.
Składniki:
- 1/2 kubka kakao w proszku
- 3 łyżki cukru demerara, agawy lub słodzika ksylitolu
- 1 szklanka posiekanego masła kakaowego
Metoda przygotowania:
Posiekać masło kakaowe na małe kawałki i roztopić w łaźni wodnej, stale mieszając. Po stopieniu masła dodaj kakao i cukier i dobrze wymieszaj. Zaczekać, aż mieszanina ostygnie, wlać do pojemnika, który można przynieść do zamrażarki i pozostawić tam, aż się stwardnieje. Dobrą opcją jest wlanie czekolady do kształtu z podszewką z masłem papierowym, aby pozostawić go w kształcie czekolady lub lukru.
Aby zwiększyć recepturę, możesz dodać posiekane orzechy lub orzeszki ziemne w czekoladzie.
2. Wegańska czekolada z olejem kokosowym
Olej kokosowy jest łatwo dostępny w supermarketach i jest świetną opcją do dodawania dobrych tłuszczów w diecie poprzez tę czekoladę. Znajdź najlepszy olej kokosowy.
Składniki:
- ½ szklanki stopionego oleju kokosowego
- ¼ szklanki agawy
- ¼ szklanki kakao w proszku
- Opcjonalne dodatki: suszone owoce, orzeszki ziemne, posiekane orzechy
Metoda przygotowania:
Przesiej kakao w dolnym pojemniku, dodaj połowę oleju kokosowego i wymieszaj, aż kakao się rozpuści. Następnie powoli dodawać agawę i resztę oleju kokosowego, dobrze mieszając. Przenieś mieszaninę na formy silikonowe lub większą formę z masłem z masłem papierowym i przynieś do zamrażarki na około 30 minut, aby się stwardniała.
3. Przepis Vegan Twix
Składniki:
Biskwit
- Owies o grubości 1/2 szklanki
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 4 randki bezdomnych
- 1 1/2 łyżki wody
Karmel
- 6 terminów bez pestek
- 1/2 banana
- 1/2 łyżki cukru kokosowego
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka chia
- 1 łyżka wody
Czekolada
- 1 1/2 łyżeczki oleju kokosowego
- 60 g 80 do 100% gorzkiej czekolady (bez mleka w kompozycji)
Metoda przygotowania:
Mielimy owies w procesorze lub blenderze, aż utworzy się gęsta mąka. Dodaj pozostałe składniki biszkoptu i przetwarzaj, aż zmieni się w jednorodną pastę. Na zakrytym papierze z masłem zrzuć ciasto na herbatniki, aż utworzy się cienka warstwa i przejdź do zamrażarki.
W tym samym procesorze dodaj wszystkie składniki karmelu i uderzaj, aż powstanie gładka śmietana. Wyjmij ciasteczko z zamrażarki i przykryj karmelem. Wróć do zamrażarki na około 4 godziny. Usuń i pokrój na średnie kawałki, zgodnie z pożądaną wielkością każdej czekolady.
Roztop czekoladę z olejem kokosowym w kąpieli wodnej i zalej syrop przez Twix wyjęty z zamrażarki. Ponownie przenieś do zamrażarki na kilka minut, aby czekolada stwardniała i przechowuj ją w lodówce lub zamrażarce do czasu skonsumowania.
