W diecie na niewydolność nerek należy kontrolować ilość soli, fosforu, potasu, białka oraz ilość soli, wody i cukru. Dlatego też należy ograniczyć spożycie przetworzonej żywności; preferuj dwa razy upieczone owoce bez ponownego wykorzystywania wody i spożywaj białko tylko na lunch i kolację.
Oto kilka opcji, w jaki sposób można karmić przez 3 dni, aby polegać na tym paszy w inne dni, ale dietetyk może wskazać dietę specjalnie opracowaną dla każdego przypadku, jeśli nie czujesz się komfortowo, decydując, co jeść.
Menu niewydolności nerek
Przestrzegając tej diety możliwe będzie poprawienie jakości życia pacjenta i spowolnienie postępu niewydolności nerek. Oto przykład 3-dniowego menu:
Dzień 1
| Śniadanie | 1 mała filiżanka kawy lub herbaty (60 ml) 1 plasterek zwykłego ciasta kukurydzianego (70 g) 7 jednostek winogron |
| Poranna przekąska | 1 kawałek pieczonego ananasa z cynamonem i goździkami (70g) |
| Lunch | 1 grilowany stek (60 g) 2 pieczone bukiety z kalafiora 2 łyżki ryżu z szafranem 1 może brzoskwinia jednostki |
| Przekąska | 1 tapioka (60 g) 1 łyżeczka niesłodzonego galaretki jabłkowej |
| Kolacja | 1 muszelka z posiekanym czosnkiem 1 pieczona udko z kurczaka (90 g) Sałata sałata przyprawiona octem jabłkowym |
| Kolacja | 2 tosty z 1 łyżeczką masła (5 g) 1 mały kubek herbaty z rumianku (60 ml) |
Dzień 2
| Śniadanie | 1 mała filiżanka kawy lub herbaty (60 ml) 1 tapioka (60 g) z 1 łyżeczką masła (5g) 1 gotowana gruszka |
| Poranna przekąska | 5 herbatników z posypką |
| Lunch | 2 łyżki posiekanego kurczaka - do przyprawienia używaj ziołowej soli 3 łyżki gotowanej polenty Sałatka z ogórków (½ sztuki) doprawiona octem jabłkowym |
| Przekąska | 5 batatów z słodkich ziemniaków |
| Kolacja | Omlet z cebulą i oregano (użyj tylko 1 jajka) 1 prosty chleb do towarzystwa 1 banan pieczony z cynamonem |
| Kolacja | 1/2 szklanki mleka (uzupełnione filtrowaną wodą) 4 herbatniki Maisena |
Dzień 3
| Śniadanie | 1 mała filiżanka kawy lub herbaty (60 ml) 2 krakersy ryżowe 1 plasterek białego sera (30g) 3 truskawki |
| Poranna przekąska | 1 szklanka niesłodzonego popcornu z ziołami |
| Lunch | 2 naleśniki nadziewane mielonym mięsem (mięso: 60 g) 1 łyżka gotowanej kapusty 1 łyżka białego ryżu 1 cienka (20 g) guawa (jeśli masz cukrzycę, wybierz wersję dietetyczną) |
| Przekąska | 5 herbatników maślanych |
| Kolacja | 1 porcja gotowanej ryby (60 g) 2 łyżki marchewki gotowane z rozmarynem 2 łyżki białego ryżu |
| Kolacja | 1 upieczone jabłko z cynamonem |
5 zdrowych przekąsek dla pacjenta z nerkami
1. Tapioka z galaretką jabłkową
Jak zrobić Sugarless Apple Gally
Składniki:
- 2 kg czerwonego i dojrzałego jabłka
- Sok z 2 cytryn
- Cynamonowy kij
- 1 duża szklanka wody (300 ml)
Metoda przygotowania:
Umyj jabłka, obierz i pokrój na małe kawałki. Teraz przynieś jabłka do średniej temperatury z wodą, dodaj sok z cytryny i cynamon. Przykryj patelnię i gotuj przez 30 minut, mieszając od czasu do czasu. Jeśli chcesz uzyskać bardziej jednolitą konsystencję i brak kawałków, spróbuj ochłodzić i użyj miksera, aby pokonać zacięcie.
2. Pieczone słodkie chipsy ziemniaczane
Składniki:
- 1 kg słodkich ziemniaków pokrojonych w patyki lub plasterki
- Rozmaryn i tymianek
Metoda przygotowania:
Rozłóż pałeczki na talerzu wysmarowanym oliwą z oliwek i posyp ziołami. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni przez 25 do 30 minut. Jeśli chcesz słodszy smak, zastąp zioła proszkiem cynamonu.
3. Zraszanie ciastek
Składniki:
- 4 szklanki kwaśnej posypki
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka oliwy
- 2 całe jajka
- 1 kol. sól do kawy
Metoda przygotowania:
Pokonaj wszystkie składniki miksera, aż uzyskasz gładkość. Użyj torebki z wyrobami cukierniczymi lub plastikową torebką, aby zrobić ciasteczka w kółko. Piec w rozgrzanym piekarniku średnio przez 20 do 25 minut.
4. Niespalony popcorn
Posyp ziołami, aby nadać im smak. Dobrym wyborem są oregano, tymianek, chimi-churri lub rozmaryn. Obejrzyj poniższy film o tym, jak zrobić popcorn w kuchence mikrofalowej w super zdrowy sposób:
5. Herbatnik maślany
Ten przepis na ciasteczka z masłem jest dobry dla niewydolności nerek, ponieważ ma niską zawartość białka, soli i potasu.
Składniki:
- 200 g masła niesolonego
- 1/2 szklanki cukru
- 2 szklanki mąki pszennej
- skórka z cytryny
Metoda przygotowania:
Wymieszaj wszystkie składniki w misce i ugniataj, aż poluzujesz dłonie i kubek. Jeśli to zajmie zbyt dużo czasu, dodaj nieco więcej mąki pszennej. Pokroić na małe kawałki i doprowadzić do średnio-niskiego piekarnika, wstępnie ogrzanego do lekko rumianego.
Każdy herbatnik zawiera 15, 4 mg potasu, 0, 5 mg sodu i 16, 3 mg fosforu. W niewydolności nerek istotna jest ścisła kontrola przyjmowania tych minerałów i białek.
