Żywność, która najczęściej powoduje ból brzucha, jest spożyta jako surowa, źle umyta lub źle umyta, ponieważ mogą być pełne mikroorganizmów rozpalających jelito, powodując objawy takie jak wymioty, biegunka i ból brzucha.
Ponadto ważne jest, aby pamiętać, że dzieci i kobiety w ciąży są bardziej narażone na infekcje jelitowe i mają bardziej poważne objawy, ponieważ mają słabszy układ odpornościowy i dlatego nie powinny spożywać tego typu żywności.
Oto 10 produktów, które najczęściej powodują tego typu problemy.
1. Jaja surowe lub słabo przeterminowane
Jaja surowe lub niedotrzymane mogą zawierać bakterię Salmonella, która powoduje ciężkie objawy infekcji jelitowej, takie jak gorączka, ból brzucha, ciężka biegunka, wymioty krwi w kale i bóle głowy.
Aby zapobiec tym problemom, należy zawsze spożywać dobrze zużyte jajka i unikać używania kremów i sosów z surowymi jajkami, zwłaszcza z dziećmi, ponieważ są one bardziej wrażliwe na silną biegunkę i wymioty. Zobacz objawy Salmonellozy tutaj.
2. Surowa sałatka
Surowe sałatki są bardziej narażone na zanieczyszczenie, jeśli warzywa nie są dokładnie myte i dezynfekowane. Spożywanie surowych owoców i warzyw, zwłaszcza poza domem, może stanowić ryzyko zwłaszcza dla dzieci i kobiet w ciąży, które są bardziej narażone na choroby przenoszone przez żywność, takie jak toksoplazmoza i wągrzyca.
Aby uniknąć tego problemu, należy zawsze dokładnie umyć wszystkie warzywa, mocząc je przez 30 minut w chlorowanej wodzie w stosunku 1 litr wody na 1 łyżkę wybielacza. Po wyjęciu żywności z wybielacza, należy ją przemyć bieżącą wodą, aby usunąć nadmiar chloru. Zobacz inne sposoby w Jak myć owoce i warzywa Oraz.
3. Konserwy
Żywność w puszkach może być skażona bakterią Clostridium botulinum, która jest zwykle obecna w żywności, takiej jak palmito, kiełbasa i marynowane ogórki. Ta bakteria powoduje zatrucie jadem kiełbasianym, poważną chorobę, która może prowadzić do utraty ruchu ciała. Zobacz więcej w: Botulizm.
Aby zapobiec tej chorobie, należy unikać spożywania pokarmów w puszkach, które są zakleszczone lub zmiażdżone, lub gdy ciecz w konserwach jest mętna i ciemna.
4. Słabe mięso
Surowe lub niedotknięte mięso może być zanieczyszczone mikroorganizmem, takim jak pierwotniak Toxoplasma gondii, który powoduje toksoplazmozę lub larwy tasiemca, które powodują teniasis.
W ten sposób należy unikać jedzenia niedogotowanych mięs, zwłaszcza gdy pochodzenie i jakość mięsa nie są pewne, ponieważ tylko właściwe gotowanie może zabić wszystkie mikroorganizmy obecne w żywności.
5. Sushi i owoce morza
Spożywanie surowych lub źle przechowywanych ryb i owoców morza, jak może się zdarzyć z sushis, ostrygami i starymi rybami, może powodować infekcje jelit, które powodują zapalenie żołądka i jelit, powodując nudności, wymioty i biegunkę.
Aby zapobiec zanieczyszczeniu, unikaj jedzenia sushi w nieznanych i słabo higienicznych miejscach, ostryg sprzedawanych na plaży bez schładzania lub starych ryb, o silnym zapachu i miękkim lub galaretowatym wyglądzie, co wskazuje, że mięso nie nadaje się już do spożycia konsumpcja.
6. Niepasteryzowane mleko
Niepasteryzowane mleko, które jest sprzedawane w postaci surowego mleka, jest bogate w kilka bakterii, które mogą powodować infekcje jelitowe, powodując choroby, takie jak salmonelloza i listerioza, lub objawy bólu, wymiotów i biegunki wywołane przez bakterie z grupy kałowej.
Dlatego zawsze należy spożywać mleko pasteryzowane, które sprzedaje się w supermarketach lub mleko UHT, czyli mleko w pudełku, ponieważ produkty te są poddawane obróbce wysokotemperaturowej w celu wyeliminowania bakterii zanieczyszczających.
7. Miękkie sery
Miękkie sery, takie jak brie, podpuszczka i camembert są bogate w wodę, co ułatwia rozprzestrzenianie się bakterii, takich jak listeria, które mogą powodować bóle głowy, drżenia, napady padaczkowe i zapalenie opon mózgowych, prowadząc do śmierci w najcięższych przypadkach.
Aby uniknąć tego problemu, należy preferować twarde sery lub sery produkowane przemysłowo z bezpieczeństwem w produkcji, oprócz unikania konsumpcji serów z lodówek, które zwykle są sprzedawane na targach i plażach.
8. Majonez i sosy
Majonez i domowe sosy, wykonane z surowych jaj lub przechowywane przez długi czas w lodówce, są bogate w bakterie, które mogą powodować infekcje jelitowe, takie jak bakterie coli i Salmonella.
W ten sposób unika się konsumpcji majonezu i domowych sosów, szczególnie w restauracjach i snack-barach, które pozostawiają te sosy z lodówki, co zwiększa proliferację mikroorganizmów.
9. Ponownie podgrzane jedzenie
Żywność, która jest ponownie wykorzystywana, wytwarzana w domu lub w restauracji, jest główną przyczyną infekcji przenoszonych przez żywność ze względu na ich złe składowanie, co sprzyja rozprzestrzenianiu się bakterii.
Aby uniknąć tego problemu, przechowuj resztki jedzenia w czystych, zamkniętych pojemnikach, które powinny zostać umieszczone w lodówce, gdy tylko ostygną. Ponadto żywność może zostać ponownie podgrzana tylko raz i wyrzucona, jeśli nie zostanie zużyta po ponownym podgrzaniu.
10. Woda
Woda jest nadal główną przyczyną przenoszenia chorób, takich jak zapalenie wątroby, leptospiroza, schistosomatoza i amebiaza, które mogą powodować proste objawy, takie jak wymioty i biegunka, na ciężkie objawy, takie jak problemy z wątrobą.
Dlatego zawsze powinieneś używać wody mineralnej lub przegotowanej do picia i gotowania potraw, aby woda nie była źródłem chorób dla rodziny i dobrze myć ręce. Zobacz film poniżej, aby dowiedzieć się, jakie kroki należy podjąć, aby dokładnie umyć ręce:
