Watercress to liść, który przynosi korzyści zdrowotne, takie jak zapobieganie anemii, obniżanie ciśnienia krwi i utrzymywanie zdrowia oczu i skóry. Jego nazwa naukowa to Nasturtium officinalis i można ją znaleźć na otwartych rynkach i rynkach.
Rukiew wodna jest ziołem o pikantnym smaku i może być uprawiana w domu do stosowania w sałatkach, sokach, pasztetach i herbatach. Jego głównymi zaletami zdrowotnymi są:
- Popraw zdrowie oczu i skóry dzięki wysokiej zawartości witaminy A;
- Wzmocnienie układu odpornościowego poprzez bogate w witaminę C;
- Zapobiega chorobom serca, takim jak zawał serca i miażdżyca, ponieważ jest bogaty w witaminy C i K;
- Zapobieganie niedokrwistości poprzez bogate w kwas foliowy;
- Wzmocnienie kości, ze względu na obecność witaminy K, która zwiększa wchłanianie wapnia;
- Poprawić trawienie i pomóc Ci schudnąć dzięki niskiej kaloryczności;
- Choroby układu oddechowego walki, poprzez posiadanie właściwości wykrztuśnych i obkurczających;
- Potencjalne działanie przeciwnowotworowe ze względu na obecność przeciwutleniaczy i substancji zwanej glukozynolanem.
Aby uzyskać te korzyści, należy spożywać pół szklanki runi dziennie. Zobacz jak używać rukiew wodna do walki z kaszlem.
Informacje żywieniowe
Poniższa tabela zawiera informacje o wartości odżywczej dla 100 g surowej rzeżuchy.
| Ilość: 100 g rzeżuchy | |
| Energia | 23 kalorie |
| Białka | 3, 4 g |
| Tłuszcz | 0, 9 g |
| Węglowodany | 0, 4 g |
| Włókna | 3 g |
| Witamina A | 325 mcg |
| Karoteny | 1948 mg |
| Witamina C | 77 g |
| Foliany | 200 mcg |
| Potas | 230 mg |
| Dopasuj | 56 mg |
| Sód | 49 mg |
Ważne jest, aby pamiętać, że nadmierne spożycie rzeżuchy może zwiększać ryzyko poronienia, a także podrażnień w żołądku i drogach moczowych, będąc przeciwwskazane dla kobiet we wczesnej ciąży i osób z zapaleniem żołądka lub zaburzeniami nerek.
Jak sadzić w domu
Rukiew wodna jest rośliną o zimnym klimacie, którą można łatwo uprawiać w domu i można ją wykorzystać do spożycia po około 15-20 dniach sadzenia. Aby to zrobić, wykonaj następujące czynności:
- Umieść nawóz w małej doniczce;
- Wrzuć nasiona do nawozu i przyciśnij je lekko, aby wniknęły trochę w ziemię, dodając tylko niewielką ilość nawozu;
- Zanieś wazon do słonecznego miejsca i wody rozpylonym strumieniem wody, aby pozostać wilgotną, bez moczenia;
- Nasiona powinny zacząć kiełkować w ciągu około 3 dni, a liście mogą być używane do spożycia po około 2 do 3 tygodniach.
Podczas cięcia pędów rzeżuchy roślina znów się rozrośnie i da nowe liście, co zwykle następuje od 4 do 5 razy. Po tym okresie konieczne jest użycie nowych nasion do dalszego sadzenia.
Wycisnąć sok do płuca
Sok ten może być stosowany podczas leczenia chorób układu oddechowego, takich jak kaszel, zapalenie oskrzeli i astma.
Składniki:
- 2 gałązki rukiew wodnej
- 200 ml soku pomarańczowego
- 5 kropli propolisu
Jak przygotować: ubić wszystkie składniki w blenderze i zażywać 3 razy dziennie.
Rukiew wodna może być również spożywana na surowo w sałatkach i gotowana w zupach lub daniach mięsnych nadając tym potrawom lekko pikantny smak.
Zobacz więcej wskazówek na temat używania rukiew wodna w celu poprawy zdrowia:
- Domowy środek na krzywicę
- Sałatka wodna na receptę na łuszczycę
