Marchew jest bardzo ważnym źródłem w żywności, ponieważ przynosi następujące korzyści zdrowotne:
- Poprawić trawienie i walczyć z zaparciami, będąc bogatym w błonnik;
- Zapobiegaj przedwczesnemu starzeniu się poprzez bogate w witaminę A i przeciwutleniacze;
- Utrzymaj opaleniznę dłużej, ponieważ zawiera beta-karoten, który stymuluje wytwarzanie brązowego koloru w skórze;
- Pomagają zrzucić wagę, ponieważ zawiera ona niewiele kalorii;
- Wzmocnienie układu odpornościowego dzięki bogactwu przeciwutleniaczy;
- Chronić wzrok dzięki zawartości witaminy A;
- Zapobieganie rakowi płuc z powodu przeciwutleniaczy.
Aby uzyskać te korzyści, należy spożywać co najmniej 1 marchew dziennie, najlepiej na surowo, ponieważ niektóre jej składniki odżywcze są tracone podczas gotowania.
Informacje o odżywianiu i jak z niego korzystać
Poniższa tabela pokazuje skład odżywczy w 100 g surowej i gotowanej marchwi.
| Ilość w 100 g żywności | Surowa marchewka | Ugotowana marchewka |
| Energia | 50 kcal | 32, 5 kcal |
| Węglowodany | 10, 7 g | 6, 4 g |
| Białka | 1, 2 g | 0, 6 g |
| Tłuszcze | 0, 3 g | 0, 5 g |
| Włókna | 3, 2 g | 2, 6 g |
| Wapń | 56 mg | 26 mg |
| Witamina A | 1100 mcg | 900 mcg |
| Witamina B1 | 60 mcg | 35 mcg |
| Potas | 315 mg | 176 mg |
Marchewę można spożywać na surowo w sałatkach lub sokach lub gotować i można ją dodawać do gulaszu z mięsa lub ryb, zup, sufletów i ciast.
Przepis na ciasto marchewkowe
Składniki
- 1/2 szklanki oleju
- 3 średnie marchewki
- 4 jajka
- 2 szklanki herbaty cukrowej
- 1 i 1/2 szklanki białej mąki pszennej
- 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
- 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
Tryb przygotowania
Ubij marchewkę, jajka i olej w blenderze, a następnie dodaj cukier i pozwól mu pokonać kolejne 5 minut. Przenieś mieszaninę do pojemnika i dodaj mąkę, mieszając wszystko za pomocą miksera. Dodaj drożdże i ubij więcej lub wymieszaj łyżką. Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 40 minut.
Oto jak zrobić sok z marchwi, aby schudnąć w zdrowy sposób.
