Cukier Demerara - korzyści i sposób konsumowania

Cukier demerara otrzymuje się z soku z trzciny cukrowej, który jest gotowany i odparowywany w celu usunięcia większości wody, pozostawiając tylko ziarna cukru. Jest to ten sam proces stosowany w produkcji brązowego cukru.

Następnie cukier poddawany jest lekkiej obróbce, ale nie jest rafinowany jako cukier biały i nie zawiera dodatków w celu rozjaśnienia jego koloru. Inną cechą jest to, że również nie rozcieńcza się łatwo w żywności.

Zalety cukru Demerara

Zalety cukru demerara w stosunku do:

1. Jest zdrowszy niż cukier biały, ponieważ nie zawiera żadnych dodatków chemicznych podczas przetwarzania;
2. Smakuje jaśniej i delikatniej niż brązowy cukier;
3. Zawiera witaminy i minerały, takie jak żelazo, kwas foliowy i magnez;
4. Ma średni indeks glikemiczny, pomagając uniknąć dużych skoków glukozy we krwi.

Ważne jest, aby pamiętać, że pomimo wyższej jakości, osoby chore na cukrzycę powinny unikać spożywania jakiegokolwiek rodzaju cukru.

Cukier Demerara nie traci wagi

Chociaż jest zdrowszy niż zwykły cukier, żaden cukier nie powinien być używany przez nikogo, kto chce schudnąć lub zachować dobry stan zdrowia, ponieważ cały cukier ma dużo kalorii i bardzo łatwo jest spożywać duże ilości słodyczy.

Ponadto, cały cukier stymuluje wzrost poziomu cukru we krwi, co zwiększa produkcję tłuszczu w ciele i powinien być spożywany tylko w małych ilościach. Dowiedz się, jaki jest indeks glikemiczny.

Informacje o wartości odżywczej cukru Demerara

Poniższa tabela zawiera informacje o wartościach odżywczych dla 100 g cukru demerara:

Każda łyżka cukru demerara ma około 20 gi 80 kcal, co odpowiada na przykład więcej niż 1 kromce ciemnego chleba, który ma około 60 kcal. Tak więc należy unikać codziennego dodawania cukru do rutynowych preparatów, takich jak kawa, herbata, soki i witaminy. Zobacz 10 naturalnych sposobów na zastąpienie cukru.