Wszyscy mówią, że należy zwiększać spożycie białego mięsa i ryb, ale wiesz, jak odróżnić czerwone mięso od białego mięsa? A kawałki mięsa, które są lepsze i które są najgorsze dla zdrowia?
Czym są czerwone mięsa i które są białe?
Czerwone mięso obejmuje wołowinę, cielęcinę, wieprzowinę, jagnięcinę, baraninę, konia, kozę, królika i strusia, a białe mięso to kurczak, kaczka, indyk, gęś i ryby.
Ogólnie rzecz biorąc, drób jest białym mięsem, a czworonożne - czerwonym mięsem, ale klasyfikacja mięsa zależy od koloru, pochodzenia zwierzęcego, typu mięśni i pH mięsa, a nie ma prostego i niezawodnego sposobu dokonać tego zróżnicowania.
Białe mięso jest lepsze niż czerwone mięso
Prawda. Białe mięso, zwłaszcza ryby, są lepsze dla zdrowia niż czerwone mięso, ponieważ generalnie mają mniej tłuszczu i cholesterolu, a także są łatwiej strawne.
Jednak tylko nadmierne spożycie czerwonego mięsa powoduje, że powoduje on szkody zdrowotne, takie jak problemy sercowo-naczyniowe i wysoki poziom cholesterolu, ponieważ idealnym rozwiązaniem jest stosowanie zrównoważonej diety, która może obejmować wszystkie rodzaje mięsa.
Jedzenie czerwonego mięsa w nocy jest złe
Lie. Czerwone mięso można spożywać w nocy, ponieważ podobnie jak w przypadku każdego innego jedzenia, jest ono złe tylko wtedy, gdy jest spożywane w nadmiarze, ponieważ kończy się to zranieniem trawienia i pozostawieniem uczucia zgagi i żołądka.
Białe mięso nie tuczące
Lie. Chociaż zawiera mniej tłuszczu, białe mięso jest również tuczone, gdy jest spożywane w nadmiarze, zwłaszcza gdy spożywa się je w kalorycznych sosach, takich jak biały sos i 4-serowy sos.
Rude Beef Makes Bad
To zależy od pochodzenia mięsa. Spożywanie słabo dojrzałych mięs szkodzi zdrowiu, jeśli jest skażone pasożytami, takimi jak tasiemca lub bakterie wywołujące infekcje jelitowe. Dlatego zawsze trzeba kupować mięso w miejscach, które gwarantują jego przetwarzanie i pochodzenie, ponieważ tylko odpowiednie gotowanie eliminuje zanieczyszczenie niebezpiecznych mięsa.
Wieprzowina sprawia, że jesteś chory
Lie. Podobnie jak wołowina, wieprzowina jest zła tylko wtedy, gdy jest skażona i jeśli nie jest dobrze ugotowana, ale po odpowiednim przygotowaniu jest ona również bezpieczna do spożycia. Zobacz więcej w: Jedzenie wieprzowiny jest szkodliwe dla zdrowia?
Jakie mięso powinienem wybrać?
Należy preferować spożycie ryb, zwłaszcza tych bogatych w dobre tłuszcze, takie jak sardynki, tuńczyk i łosoś, drób, zwłaszcza w rejonie piersi, oraz chude kawałki czerwonego mięsa, takie jak kaczątka, mięśnie, jaszczurka, filet mignon, twardy krab, miękki krab, stek i schab. Zobacz wskazówki dotyczące zdrowego grillowania.
Jakiego mięsa należy unikać?
Powinieneś unikać kawałków mięsa z dużą ilością tłuszczu, takich jak picanha, żebra i dzieci, takich jak wątroba, nerki, serce i jelita. Ponadto wszystkie widoczne tłuszcze powinny zostać usunięte z mięsa przed przygotowaniem, ponieważ podczas gotowania część tłuszczu kończy się przedostaniem do mięśnia mięsa, co zapobiega jego usunięciu podczas posiłku.
Należy również pamiętać, że mięso zawierające więcej tłuszczu i przetworzone mięso, takie jak bekon, boczek, kiełbasa, kiełbasa i salami, jest najbardziej szkodliwe dla zdrowia i należy go unikać. Oto 5 powodów, aby jeść mniej czerwonego mięsa.
Ponadto osoby z wysokim poziomem cholesterolu i problemami dny moczanowej powinny również unikać spożywania wątroby i innych narządów zwierzęcych, zobacz dlaczego.
