Dieta Fodmap opiera się na wycofaniu pokarmu, który jest słabo wchłaniany i ulega fermentacji przez florę jelitową, powodując objawy takie jak słabe trawienie, nadmiar gazu, biegunka, wzdęcia brzucha, kolka i zaparcia, przydatne zwłaszcza w przypadkach zespołu jelita. drażliwy
Niektórymi przykładami tych pokarmów są marchew, buraki, jabłka, mango, makaron i miód, ale objawy są różne u różnych osób, starając się zidentyfikować, która żywność jest przyczyną złego trawienia.
Lista pokarmów FODMAP
Produkty Fodmap są zawsze węglowodanami i są podzielone na 5 grup, jak pokazano w poniższej tabeli:
| Typ Fodmap | Natural Foods | Przetworzona żywność |
| Monosacharydy (fruktoza) | jabłko, gruszka, mango, szparagi, wiśnia, arbuz, soki owocowe, groch | żywność z syropem kukurydzianym, nektarem z agawy i syropem fruktozowym: np. sztuczny miód, ciasteczka, napoje bezalkoholowe, gotowe soki, galaretki, proszek do ciast itp. |
| Dissaccharides (laktoza) | Mleko krowie, kozie mleko, mleko owcze, śmietana, ser ricotta i domek | ser śmietankowy, soverte, jogurt i inne produkty spożywcze zawierające mleko |
| Owoce-oligosacharydy (fruktany lub FOS) | Cebula, czosnek, por, pszenica, kuskus, żyto, persimmon, arbuz, cykoria, mniszek lekarski, karczoch, burak, szparagi, czerwona marchewka, okra, cykoria z czerwonymi liśćmi, jarmuż | mąka pszenna, ogólnie makaron z pszenicą, ciastami, herbatnikami, ketchupem, majonezem, musztardą, przetworzonymi mięsami takimi jak kiełbasa, bryłki, szynka i mortadela |
| Galakto-oligosacharydy (GOS) | Soczewica, ciecierzyca, konserwy, fasola, groch, całe ziarna soi | produkty zawierające takie produkty spożywcze |
| Poliole | jabłko, morela, brzoskwinia, nektarynka, gruszka, śliwka, czereśnia, awokado, jeżyna, liczi, kalafior, grzyby | słodziki takie jak ksylitol, mannitol, sorbitol, produkty gliceryny |
Poza znajomością żywności naturalnie bogatej w fodmapy, ważne jest, aby mieć świadomość listy składników żywności przemysłowej, która jest zawsze obecna na etykiecie żywności. Dowiedz się, jak czytać etykiety tutaj.
Jak zrobić dietę Fodmap
Aby uzyskać tę dietę, należy wycofać pokarmy bogate w Fodmap przez okres 6 do 8 tygodni, zwracając uwagę na poprawę objawów dyskomfortu w jelitach. Jeśli nie ma poprawy objawów, dieta może zostać przerwana po 8 tygodniach i należy rozpocząć nowe leczenie.
Jeśli objawy się poprawią, po 8 tygodniach należy powoli przywrócić pokarm, zaczynając od 1 grupy na raz. Na przykład zaczyna się od wprowadzenia owoców bogatych w Fodmaps, takich jak jabłko, gruszka i arbuz, zwracając uwagę na pojawienie się objawów jelitowych.
To powolne ponowne wprowadzanie pokarmu jest ważne, aby można było zidentyfikować pokarmy wywołujące dyskomfort w jamie brzusznej, które zawsze powinny być spożywane tylko w niewielkich ilościach i nie powinny być częścią zwykłej rutyny żywieniowej.
Menu diety Fodmap
Poniższa tabela przedstawia przykład 3-dniowego menu diet Fodmap:
| Posiłek | Dzień 1 | Dzień 2 | Dzień 3 |
| Śniadanie | Witamina bananowa: 200 ml mleka z kasztanów + 1 banan + 2 surówka z białej kapusty | Sok winogronowy + 2 kromki chleba bezglutenowego z muzzarellą i serem jajecznym | 200 ml mleka bez laktozy + 1 tapioka z jajkiem |
| Poranna przekąska | 2 plasterki melona + 7 orzechów nerkowca | Jogurt bez laktozy + 2 łyżeczki chia | 1 przetarty banan z 1 łyżką posiekanej orzechowej pasty |
| Lunch / kolacja | Ryż z risotto z kurczakiem i warzywami: pomidor, szpinak, cukinia, marchewka i bakłażan | Makaron ryżowy z mielonym mięsem kaczki i sosem pomidorowym z oliwkami + sałata, marchewka i ogórek | Gulasz z ryb z warzywami: ziemniaki, marchew, czosnek i jarmuż |
| Popołudniowa przekąska | Sok ananasowy + ciasto bananowe z owsem | 1 kiwi + 6 bezglutenowych ciastek owsianych + 10 orzechów | Witamina truskawkowa z mlekiem bez laktozy + 1 kromka chleba bezglutenowego z serem |
Ważne jest, aby pamiętać, że należy uważać, aby zidentyfikować pokarmy, które powodują złe samopoczucie w jelitach i że dieta ta powinna być przestrzegana przez 6 do 8 tygodni, zgodnie z zaleceniami lekarza lub dietetyka.
Należy zachować ostrożność
Dieta Fodmap może powodować niskie spożycie ważnych składników odżywczych dla organizmu, takich jak błonnik, węglowodany i wapń, i konieczne jest wykluczenie zdrowej żywności podczas okresu testowego. Dlatego ważne jest, aby tej diecie towarzyszył lekarz i dietetyk, aby zapewnić dobre zdrowie pacjenta.
Ponadto ważne jest, aby pamiętać, że ta dieta jest skuteczna u około 70% pacjentów z zespołem jelita drażliwego i należy zastosować nowe leczenie w przypadkach, gdy dieta zawiodła.
Dowiedz się o innych naturalnych sposobach wyeliminowania gazów jelitowych.
