Brzoskwinia to typowy letni owoc bogaty w składniki odżywcze, takie jak kompleks witamin A, C i B, zawierający bogatą w błonnik jadalną kora, która pomaga w funkcjonowaniu jelit i daje uczucie sytości.
Brzoskwinia jest również łatwa do przechowywania, transportowana i spożywana w dowolnym miejscu, co znacznie ułatwia jej stosowanie. Wśród jego korzyści zdrowotnych są:
- Pomagają zrzucić wagę dzięki mniejszej ilości kalorii i zwiększeniu poczucia sytości;
- Poprawić funkcjonowanie jelita, ponieważ zawiera włókna i wystarczającą ilość wody, która zwalcza zaparcia;
- Zapobiegaj chorobom, takim jak nowotwory i problemy z sercem, będąc bogatymi w przeciwutleniacze, takie jak witamina A i C;
- Pomóż kontrolować cukrzycę, ponieważ ma niski indeks glikemiczny i nie zwiększa poziomu cukru we krwi;
- Popraw zdrowie oczu dzięki zawartości beta-karotenu, substancji odżywczej, która zapobiega zaćmą i zwyrodnieniu plamki żółtej;
- Poprawić nastrój, będąc bogaty w magnez, minerał, który pomaga zrelaksować się i kontrolować ciśnienie;
- Retencja płynów bojowych poprzez działanie diuretyczne.
Ważne jest, aby pamiętać, że te korzyści są związane ze spożywaniem świeżych owoców ze skórką, nie zaleca się spożycia brzoskwiń w syropie, ponieważ zwykle zawierają one dodatek cukru. Zobacz pozostałe 10 owoców, które tracą na wadze.
Informacje żywieniowe
Poniższa tabela zawiera informacje o wartościach odżywczych dla 100 g świeżej brzoskwini i syropu:
| Składnik odżywczy | świeża brzoskwinia | brzoskwinia w syropie |
| Energia | 36 kcal | 63 kcal |
| Węglowodany | 9, 3 g | 16, 8 g |
| Białko | 0, 8 g | 0, 7 g |
| Tłuszcz | 0 g | 0 g |
| Włókna | 1, 4 g | 1 g |
| Magnez | 4, 44 mg | 4 mg |
| Potas | 123 mg | 94 mg |
| Witamina C | 3, 25 mg | - |
| Cynk | 0, 05 mg | 0, 09 mg |
Brzoskwinia może być używana w różnych ciepłych i zimnych przepisach lub w celu zwiększenia liczby deserów. Oto kilka przykładów:
Ciasto brzoskwiniowe
Składniki:
- 170 g lub 5 łyżek masła
- 3/4 szklanki cukru demerara
- 140 gram mąki pszennej, brązowego ryżu lub migdałów
- 3 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 świeże brzoskwinie pokroić w cienkie plasterki
Metoda przygotowania:
Ubij cukier i masło w mikserze i dodaj jajka jeden po drugim, pozwalając pałeczce pokonać wystarczająco dużo. Dodaj mąkę i drożdże i dobrze wymieszaj dużą łyżką. Wrzuć to ciasto do postaci natłuszczonej i rozłóż na nim brzoskwinie pokrojone na plastry i piecz w temperaturze 180ºC przez około 40 minut.
Peach Mousse
Składniki:
- 4 łyżki cukru demerara
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
- Cynamon do smaku
- 1/2 łyżki niesmakowanej żelatyny
- 200 ml mleka
- 2 łyżki mleka w proszku
- 2 posiekane brzoskwinie
Metoda przygotowania:
Na patelni rozpuść nie aromatyzowaną żelatynę w 100 ml mleka. Doprowadzić do niskiego ogrzania i mieszać do całkowitego rozpuszczenia. Dodaj posiekane brzoskwinie i esencję waniliową i pozostaw mieszaninę do ostygnięcia. Ubij mleko w proszku i cukier z resztą mleka, aż uzyska gładką konsystencję i dodaj do żelatyny. Umieść w misce lub pojedynczych misach i przynieś do lodówki, aż uzyskasz jędrną konsystencję.
Domowy jogurt brzoskwiniowy
Składniki:
- 4 brzoskwinie
- 2 szklanki całego naturalnego jogurtu
- 3 łyżki miodu
- 1 łyżka soku z cytryny
Metoda przygotowania:
Pokrój brzoskwinie na średnie kawałki i zamroź. Wyjmij z zamrażarki i ubij wszystkie składniki blendera lub procesora i podawaj lody.
