Szybkie jedzenie i brak wystarczającego żucia powoduje, że można spożywać więcej kalorii, a więc przytyć, oprócz innych problemów, takich jak złe trawienie, zgaga, gaz lub obrzęk brzucha, na przykład.
Zbyt szybkie odżywianie powoduje, że żołądek nie ma czasu na wysyłanie sygnałów do mózgu, że jest pełny i nadszedł czas, aby przestać, co zwykle trwa od 15 do 20 minut, co powoduje większe spożycie pokarmu.
Niektóre konsekwencje szybkiego jedzenia mogą być następujące:
1. Przyrost masy ciała
Mózg i żołądek współpracują ze sobą, by kontrolować apetyt, ale proces ten nie jest natychmiastowy. Jedząc szybko, objawy sytości nie mogą być przekazywane do mózgu, co zajmuje 15-20 minut, aby wskazać, że jedzenie nie jest już potrzebne, ponieważ jest już pełne. Powoduje to spożywanie większej ilości pożywienia, spożywanie większej ilości kalorii niż potrzebuje organizm, przechowywanie ich w postaci tłuszczu i gruba.
2. Złe trawienie
Podczas szybkiego jedzenia istnieje zwiększone ryzyko niestrawności, ponieważ pokarm nie jest żuty prawidłowo, dłużej trawi go żołądek, powodując objawy, takie jak pieczenie, zgaga, refluks i uczucie ciężkiego żołądka.
Obrzęk brzucha
Fakt, że zbyt szybkie odżywianie może powodować wzdęcia brzucha z powodu dwóch czynników, a mianowicie, że proces trawienia jest wolniejszy, połykanie większych kawałków jedzenia, spowolnienie tranzytu jelitowego, a po drugie, jest bardziej łatwo połykać powietrze, powodując obrzęk brzucha, powodujący odbijanie i gaz.
4. Zwiększone ryzyko chorób serca
Ponieważ szybkie jedzenie może prowadzić do przyrostu masy ciała, istnieje większe ryzyko zachorowania na serce, zwłaszcza jeśli tłuszcz gromadzi się w okolicy brzucha. Dzieje się tak, ponieważ nadmiar tłuszczów we krwi ułatwia powstawanie blaszek tłuszczowych, które mogą utrudniać przepływ krwi, a nawet powodować przemieszczanie się i blokowanie naczyń, na przykład wywołując udar lub zawał serca.
Ogólnie rzecz biorąc, inne związane z tym choroby obejmują wysokie ciśnienie krwi, zwiększone stężenie trójglicerydów we krwi, podwyższony poziom złego cholesterolu i obniżenie dobrego cholesterolu.
5. Zwiększone ryzyko cukrzycy
Szybkie odżywianie powoduje powstanie hormonu zwanego insuliną, który jest odpowiedzialny za regulację wchłaniania cukru we krwi do komórek, podwyższenie ich poziomu poprzez zmianę ilości cukru we krwi, co w połączeniu z przyrostem masy ciała i tłuszczem brzusznym może się rozwinąć. z czasem cukrzyca.
Co robić, aby jeść wolniej
Niektóre wskazówki dotyczące jedzenia wolniej, poprawy trawienia i zmniejszenia ryzyka otyłości obejmują:
- Poświęcić na posiłek przez co najmniej 20 minut, w cichym i spokojnym miejscu;
- Koncentrując się na posiłku, unikając rozpraszania, na przykład jedzenia przed telewizorem lub na stole roboczym;
- Potnij produkty na mniejsze kawałki, aby ułatwić ich żucie;
- Zatrzymaj się między każdym widelcem, aby odzwierciedlić, czy jest pełny, czy nie;
- Żuć około 20 do 30 razy więcej jedzenia ; i dla tych produktów, które są bardziej miękkie w konsystencji, około 5 do 10 razy.
Ponadto istnieją inne techniki, takie jak medytacja mandarynkowa, w których zaleca się spożywać owoce powoli, zastanawiając się nad procesem natury, aby je wyprodukować i pracą niezbędną do dojścia do stołu, wyczuwając jego aromat i smak. słodki i cytrusowy smak.
