Fasola, podobnie jak inne ziarna, takie jak ciecierzyca, groch lub soczewica, są bardzo wzdęte, ponieważ zawierają węglowodany, takie jak oligosacharydy i fityniany, które nie są prawidłowo trawione w organizmie człowieka z powodu braku specyficznych enzymów do ich trawienia.
Tak więc ziarna fasoli fermentują w układzie pokarmowym z powodu działania bakterii jelitowych powodujących gazy. Istnieją jednak 3 strategie, które sprawiają, że ziarna nie powodują wzdęć.
Trzy wskazówki, dla których ziarna nie powodują gazu, to:
1. Nie jedz łupy fasoli
Aby jeść fasolę nie martwiąc się o gazy, które może spowodować, należy unikać jedzenia kory zboża, używając tylko caldinho. Inną możliwością jest natychmiastowe przekazanie fasoli na sito, aby wykorzystać wszystkie składniki odżywcze bez możliwości wywołania gazu.
Gulasz z fasoli jest bogaty w żelazo i doskonale nadaje się do wzmacniania pussies dla dzieci bez powodowania gazu.
2. Pozostaw fasolkę na 12 godzin
Pozostawiając fasolę przez 12 godzin i gotując ją tą samą wodą, ziarna nie powodują powstawania gazu, co jest bardzo łatwą strategią do przygotowania potraw wymagających fasoli, takich jak np. Feijoada. .
3. Pozwól fasolce gotować przez długi czas
Dzięki temu, że fasolka gotuje się przez długi czas, staje się bardziej miękka, a skrobia obecna w ziarnie jest łatwiejsza do strawienia.
Ziarna mogą być oferowane w ten sposób nawet dla niemowląt powyżej 7 miesiąca życia, które już rozpoczęły zróżnicowane odżywianie. Po prostu dodaj go do gotowanego ziemniaka.
Zobacz inne produkty, które również powodują gaz i jak się ich pozbyć:
Zobacz więcej wskazówek, aby uniknąć gazu:
- Jak prawidłowo połączyć żywność
- Kolendra, aby uniknąć gazu
- Jak wyeliminować gazy
