W alergii na pszenicę organizm w kontakcie z pszenicą wywołuje przesadną odpowiedź immunologiczną, tak jakby pszenica była agresywnym środkiem. Aby potwierdzić alergię pokarmową na pszenicę, wykonuje się badanie krwi lub test skórny.
Alergia na pszenicę zazwyczaj rozpoczyna się jako dziecko i nie ma lekarstwa, a pszenicę należy wyłączyć z jedzenia na całe życie. Jednak układ odpornościowy jest dynamiczny iz biegiem czasu może się przystosować i zrównoważyć, dlatego ważne jest, aby postępować zgodnie z zaleceniami lekarza alergologa.
Dieta alergii na pszenicę
W diecie alergii na pszenicę konieczne jest wyeliminowanie z żywności wszystkich pokarmów, które mają pszenicę lub mąkę pszenną, ale nie jest konieczne wykluczenie glutenu, więc można używać zbóż, takich jak owies, żyto, jęczmień lub gryka. Inne alternatywne pokarmy, które można spożywać to amarant, ryż, ciecierzyca, soczewica, kukurydza, proso, orkisz, komosa ryżowa lub tapioka.
Żywność, która powinna być wykluczona z żywności, to żywność na bazie pszenicy, taka jak:
- Ciastka,
- Ciastka,
- Ciasta,
- Zboża,
- Makaron,
- Chleb.
Ważne jest również, aby unikać żywności zawierającej składniki takie jak: skrobia, modyfikowana skrobia spożywcza, żelatynizowana skrobia, modyfikowana skrobia, skrobia roślinna, guma roślinna lub hydrolizat białka roślinnego.
Leczenie alergii na pszenicę
Leczeniem alergii na pszenicę jest wyeliminowanie z diety pacjenta wszystkich pokarmów bogatych w pszenicę, ale może być również konieczne zastosowanie leków przeciwhistaminowych w celu złagodzenia objawów, jeśli przypadkowo zażyjesz pokarm z pszenicy.
Jednak w ciężkich przypadkach może być konieczne zastosowanie zastrzyku z adrenaliną, więc jeśli pojawią się objawy, takie jak duszność i trudności w oddychaniu, należy natychmiast udać się na pogotowie ratunkowe, aby uniknąć wstrząsu anafilaktycznego.
Objawy alergii na pszenicę
Objawami alergii na pszenicę mogą być:
- Astma,
- Nudności,
- Wymioty,
- Plamy i stany zapalne skóry.
Objawy te występują u osób uczulonych na pszenicę, zwykle 2 godziny po zjedzeniu jedzenia z pszenicy i mogą być bardzo intensywne, jeśli ilość spożywanego pokarmu jest duża.
