Czy wieprzowina jest szkodliwa dla zdrowia?

Jedzenie wieprzowiny nie jest szkodliwe dla zdrowia, o ile jest dobrze ugotowane, ponieważ prawidłowe gotowanie zapobiega przenoszeniu się wągrzycy, choroby, która może dotrzeć do układu nerwowego i spowodować napady padaczkowe i problemy psychiczne.

Ponadto ten rodzaj mięsa jest bogaty w dobre (nienasycone) tłuszcze, zdrowe serce i zawiera mniej cholesterolu niż wołowina, będąc dobrym wyborem w zbilansowanej diecie.

Należy jednak zachować ostrożność podczas krojenia mięsa, ponieważ kawałki takie jak bekon i żeberka są bogate w tłuszcz i dlatego nie są polecane w diecie odchudzającej lub odchudzającej.

Zrozum, kiedy wieprzowina jest zła

Chociaż wieprzowina nie szkodzi zdrowiu, nie powinna być spożywana w nadmiarze, zwłaszcza w tłustych częściach zwierzęcia. Podobnie jak wszystkie czerwone mięso, idealnym rozwiązaniem jest spożywanie tego mięsa tylko około 2-3 razy w tygodniu, ponieważ z czasem zwiększa ryzyko problemów z sercem. Zobacz 5 innych powodów, aby jeść mniej czerwonego mięsa.

Jak wybrać najlepszą wieprzowinę

Ważne jest, aby wybrać wieprzowinę o znanym pochodzeniu, najlepiej zindustrializowaną, w którym zwierzęta są pod kontrolą zdrowia, aby uniknąć przenoszenia chorób.

Dodatkowo, powinieneś preferować kawałki o mniejszej zawartości tłuszczu, takie jak stek i schab, i unikać bardzo tłustych części wieprzowiny, takich jak bekon, boczek, szynka i żeberka.

Jak przygotować mięso w zdrowy sposób

Aby przygotować wieprzowinę, powinieneś preferować chude kawałki i usunąć cały widoczny tłuszcz przed przygotowaniem, ponieważ gotowanie powoduje, że tłuszcz przenika do mięsa, zwiększając kalorie.

Ważne jest również preferowanie gotowanych lub pieczonych potraw, unikanie smażenia i stosowanie tłustych sosów, takich jak biały sos i grill. Ponadto nie jest konieczne mycie mięsa przed przygotowaniem, ponieważ woda nie eliminuje zanieczyszczenia chorobami, a jedynie powoduje utratę ważnych składników odżywczych.

Grillowany przepis na stek z jogurtem i ziołami

Przy wyborze chudego mięsa, takiego jak schab, może się wydawać, że ma mniej aromatów, można je przygotować, przestrzegając takich przepisów, które pomagają podkreślić smak bez szkody dla zdrowia.

Ten przepis daje do 4 osób:

Składniki

• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• 1 łyżka sosu pomidorowego;
• ½ łyżki zmielonego kminku;
• Sok z cytryny;
• 1 czosnek goździkowy, rozgnieciony;
• Szczypta pieprzu;
• 500 g schabu wieprzowego, przycinanego i beztłuszczowego;
• Sól i pieprz;
• Nasiona sezamu;
• Świeża pietruszka;
• 1 łyżeczka miodu;
• 2 łyżki mięty i szczypiorku;
• 85 gramów jogurtu naturalnego

Jak się przygotować

Wymieszaj oliwę z sosem pomidorowym, kminkiem, 1 łyżką soku z cytryny, czosnkiem, pieprzem, solą i pieprzem w misce. Włożyć pokrojoną polędwiczkę wieprzową do mikstury i dobrze owinąć. Przykryj miskę i pozostaw mięso w lodówce na co najmniej 2 godziny.

Aby przygotować sos, wymieszaj 2 łyżki soku z cytryny z miodem i jogurtem. Na koniec dodaj miętę i szczypiorek i dopraw solą i pieprzem.

Aby ugotować mięso, wyjąć je z lodówki 15 minut wcześniej, a następnie podpiec odrobiną oliwy z oliwek, odwracając co 10 lub 12 minut. Wlej grillowane mięso do naczynia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie umieść sos na mięsie i podawaj.

Tabela żywieniowa kawałków wieprzowiny

Informacje o wartości odżywczej dla 100 g każdego kawałka wieprzowiny są następujące:

Czy kobiety w ciąży mogą jeść wieprzowinę?

Kobiety w ciąży mogą normalnie spożywać wieprzowinę i powinny ostrożnie obchodzić się z pochodzeniem mięsa, aby uniknąć spożycia zwierząt skażonych wągrzycą.

Kolejną ważną rzeczą jest jedzenie mięsa, które jest zawsze dobrze ugotowane lub dobrze upieczone, ponieważ odpowiednie gotowanie eliminuje wągrzycę, a także starannie moczy warzywa, które mają być spożywane na surowo, ponieważ mogą być również zanieczyszczone. Oto, jak zapobiegać wągrzycy.

Poznaj mity i prawdy na temat czerwonych i białych mięs, aby dokonać najlepszego wyboru dla Twojego zdrowia.