Właściwa odpowiedź jest zależna. To zależy od rodzaju jedzenia, ponieważ jeśli są to mięso, owoce, warzywa i mrożone warzywa, to będą dobre zdrowie, a także świeże mięso i warzywa.
Dzieje się tak, ponieważ w większości przypadków warzywa i owoce są mrożone krótko po zebraniu, zachowując ich składniki odżywcze i korzyści zdrowotne. W rzeczywistości niektóre owoce i warzywa, takie jak truskawki, groch lub fasola, tracą witaminę C znacznie szybciej, gdy są świeże niż zamrożone.
Jeśli jednak żywność mrożona składa się z gotowych posiłków, takich jak lasagne, pizza i makaron, będą one szkodliwe dla zdrowia, ale zazwyczaj są one pełne tłuszczu i soli, które nawet po przygotowaniu na świeżo nie są najlepszym rozwiązaniem.
Jak wybrać zamrożoną żywność
Najlepszą wskazówką przy wybieraniu zamrożonego jedzenia jest spojrzenie na etykietę, ponieważ jeśli masz duże ilości tłuszczu lub sodu, jest to rodzaj żywności, której należy unikać. Ponadto inne wskazówki obejmują:
- Unikaj mrożonek z sosami lub sosem ;
- Nie rozmrażaj całego kartonu przez usunięcie tylko wymaganej porcji;
- Unikaj kupowania mrożonek, które, nawet jeśli są przygotowane na świeżo, nie są zdrowe .
Nawet w przypadku warzyw i owoców ważne jest, aby sprawdzić składniki, ponieważ należy wymienić tylko owoce i warzywa, wszelkie inne składniki mogą wskazywać, że zawierają konserwanty, które mogą być szkodliwe dla zdrowia.
Zalety mrożonych warzyw
Ogólnie rzecz biorąc, owoce i warzywa są zbierane w postaci dojrzałej i mrożonej wkrótce potem, najpierw przez proces wybielania, który zanurza się we wrzącej wodzie na kilka sekund lub minut przed zamrożeniem.
Proces ten pomaga zachować kolor, smak, konsystencję i składniki odżywcze produktów spożywczych, co w efekcie powoduje utratę tylko kilku składników odżywczych w porównaniu ze świeżymi warzywami. Ponadto mrożenie sprawia, że warzywa mają znacznie dłuższy okres trwałości niż normalnie w domu.
Zagrożenia związane z mrożeniem gotowych posiłków
Większość mrożonych dań gotowych stanowi zagrożenie dla zdrowia, ponieważ przemysł często wykorzystuje mięso niskiej jakości oraz składniki wysokotłuszczowe i o wysokiej zawartości soli, aby poprawić smak zamrożonej żywności i obniżyć koszty produkcji.
Dlatego ważne jest, aby szukać zdrowych mrożonych lub zamrożonych posiłków, preferując proste dania, takie jak ryż, fasola, kurczak, ryby i sałatki, unikając preparatów, które wymagają sosów, serów i śmietany, które zwiększają ilość tłuszczu w żywności.
Ponadto najlepszą opcją jest spożywać posiłki i zamrażać je w małych porcjach w domu, zabierając je do pracy lub wykorzystując w razie potrzeby. Oto jak zamrozić warzywa, aby nie stracić składników odżywczych.
