Ser z szynką może być niebezpieczną kombinacją, szczególnie w przypadkach anemii i osteoporozy, ponieważ połączenie tych produktów utrudnia wchłanianie żelaza i wapnia.
Żelazo obecne w szynek hamuje wchłanianie wapnia, które jest w serze i żyje nim versa. W ten sposób duża część żelaza i wapnia nie jest właściwie wykorzystywana przez organizm. Idealnie, składniki te powinny być spożywane na oddzielnych wysokościach, dlatego też należy unikać pokarmów z szynką i serem .
Ponadto, ser i szynka mają tłuszcz w swoim składzie, dlatego najlepiej wybrać miny serowe lub wersje ubogie sera i szynki z indyka, aby zmniejszyć ilość spożywanego tłuszczu. Dla zdrowego dorosłego, francuski chleb z serem minas i szynką z indyka jest dobrym połączeniem dla przekąski, chociaż wapń i żelazo w tym posiłku nie będą dobrze wykorzystywane przez organizm.
Przydatne linki:
- Ser z owocami, aby zmniejszyć apetyt
- Szynka zwiększa ryzyko cukrzycy
