Dieta o niskiej odporności lub diecie neutropenicznej to dieta, która redukuje bakterie i inne mikroorganizmy w żywności, aby chronić pacjentów, którzy mają osłabiony układ odpornościowy, możliwe zakażenia, takie jak białaczka, przeszczep szpiku kostnego lub u pacjentów, którzy chemioterapia, na przykład.
Ponadto może być konieczne stosowanie tej diety przez dłuższy czas po operacji lub leczeniu, a nawet w niektórych przypadkach żywność jest poddawana procesowi sterylizacji, aby zapewnić zniszczenie wszelkich drobnoustrojów, które mogły zanieczyścić żywność podczas lub po ich przygotowanie.
Ta dieta jest konieczna, gdy pacjent ma zmniejszoną liczbę komórek obronnych organizmu, zwanych neutrofilami, do wartości poniżej 500 na mm3.
Jak zrobić dietę o niskiej odporności
Dieta o niskiej odporności polega głównie na eliminacji z żywności wszystkich surowych pokarmów, takich jak sałatka owocowa, orzechy lub sałatki, na przykład poprzez spożywanie wyłącznie gotowanych produktów, takich jak gotowane jabłko, zupa, gotowane lub pasteryzowane jajo.
Ponadto, napoje, które nie zostały pasteryzowane, na przykład naturalny sok owocowy, nie mogą być spożywane, ponieważ mogą zawierać mikroorganizmy i powodować infekcje u osób o niskiej odporności. Tak więc jedynymi dozwolonymi napojami w diecie o niskiej odporności są te, które zostały poddane procesowi pasteryzacji, takiej jak mleko pasteryzowane lub niektóre soki paczkowane.
Oprócz wyboru żywności, ważne jest, aby zachować ostrożność podczas przygotowywania żywności, dokładnie myjąc ręce, przybory kuchenne i zawsze sprawdzając ważność etykiet żywności.
Menu diety o niskiej odporności
Przykładem menu dla osób o niskiej odporności może być:
- Śniadanie - ultrapasteryzowane mleko ze zbożami i ugotowanym jabłkiem.
- Obiad - dobrze grillowane udko z kurczaka z gotowanym ryżem i gotowaną marchewką. Na upieczony deser bananowy.
- Snack - pasteryzowany sok owocowy i chleb z pasteryzowanym serem.
- Kolacja - gotowany morszczuk z gotowanymi ziemniakami i gotowanymi brokułami. Gotowana gruszka na deser.
Diecie o niskiej odporności powinien towarzyszyć dietetyk lub lekarz, ponieważ suplementacja może być konieczna, aby zapewnić pacjentowi wszystkie składniki odżywcze potrzebne dla organizmu.
Sprawdź wszystkie porady w filmie przygotowanym przez naszego dietetyka:
Zobacz także:
- Żywność, która walczy z rakiem
- Grzyb Reishi wzmacniający układ odpornościowy
