Przeciwutleniacze to substancje, które pomagają organizmowi opóźnić lub powstrzymać działanie wolnych rodników w komórkach, unikając trwałych uszkodzeń, które z czasem mogą prowadzić do rozwoju chorób takich jak rak, katarakty, problemy z sercem, cukrzyca, a nawet, Choroba Alzheimera lub Parkinsona.
Zwykle przeciwutleniacze są wytwarzane przez organizm ludzki w niewielkiej ilości i dlatego konieczne jest spożywanie pokarmów bogatych w przeciwutleniacze, takie jak owoce i warzywa, w celu uniknięcia przedwczesnego starzenia się i ochrony komórek i DNA przed zmianami. Zobacz 6 podstawowych przeciwutleniaczy.
Lista produktów zawierających więcej antyoksydantów
Pokarmy zawierające więcej antyoksydantów są zwykle bogate w witaminę C, witaminę E, selen i karatenoidy, a zatem głównie zawierają owoce i warzywa.
Tabela ORAC jest dobrym narzędziem do oceny ilości naturalnych przeciwutleniaczy na 100 gramów żywności:
| Owoce | Wartość ORAC | Warzywa | Wartość ORAC |
| Jagoda Goji | 25 000 | Kale | 1 770 |
| Acai | 18 500 | Surowy szpinak | 1 260 |
| Prune | 5 770 | Brukselka | 980 |
| Rodzynka | 2 830 | Lucerna | 930 |
| Jagody | 2 400 | Gotowany szpinak | 909 |
| Jeżyny | 2 036 | Brokuły | 890 |
| Żurawina | 1 750 | Burak | 841 |
| Truskawka | 1, 540 | Czerwona papryka | 713 |
| Romana | 1 245 | Cebula | 450 |
| Malina | 1 220 | Kukurydza | 400 |
Aby zapewnić odpowiednie spożycie przeciwutleniaczy, zaleca się spożywać od 3000 do 5000 Orac dziennie, uważając, aby nie spożywać więcej niż 5 porcji owoców. W związku z tym wskazane jest skonsultowanie się z dietetykiem w celu dostosowania ilości i rodzaju owoców i warzyw do indywidualnych potrzeb.
Zobacz inne produkty w: Żywnościach bogatych w przeciwutleniacze.
Oprócz spożywania tych pokarmów, zaleca się również unikanie niektórych czynności, takich jak palenie tytoniu, częste odwiedzanie miejsc z dużą ilością zanieczyszczeń lub przebywanie w słońcu bez kremów z filtrem, ponieważ zwiększa to stężenie wolnych rodników w organizmie.
Przeciwutleniacze w kapsułkach
Przeciwutleniacze w kapsułkach są szeroko stosowane w celu uzupełnienia karmienia i poprawienia wyglądu skóry, zapobiegając pojawianiu się zmarszczek, obwisłości i ciemnych plam.
Zwykle kapsułki są bogate w witaminę C, witaminę E, likopen i omega 3 i można je kupić bez recepty w konwencjonalnych aptekach. Jednak zawsze zaleca się skonsultować się z dermatologiem przed użyciem tego rodzaju produktów. Przykładem przeciwutleniacza w kapsułkach jest jagoda goji. Dowiedz się więcej na: jagody Goji w kapsułkach.
