Owies są zbożem i, podobnie jak wszystkie zboża, są źródłem węglowodanów. Ale jest również doskonałym źródłem błonnika, białka, żelaza, magnezu, fosforu, cynku, manganu, witaminy B1 i witaminy B5, co czyni ją bardzo zdrową żywnością i może pomóc nawet tym, którzy chcą schudnąć, więc zalecana ilość to 2 łyżki dziennie.
Włókna owsiane pomagają przedłużyć uczucie sytości i zmniejszyć głód, co powoduje, że dana osoba je mniej i dokonuje mądrzejszych wyborów przy wyborze posiłków, dzięki czemu łatwiej jest oprzeć się słodkościom, makaronom i innym źródłom. proste i wyrafinowane węglowodany.
Oprócz otrąb owsianych są płatki owsiane, również bogate w błonnik i wskazane dla tych, którzy chcą schudnąć, oraz owsianka, która ma mniej włókien, wyższy indeks glikemiczny, a zatem jej spożycie powinno być kontrolowane przez diabetyków i kto chce schudnąć.
Korzyści z otrębów owsianych
Główne zalety otrąb owsianych dla zdrowia są bezpośrednio związane z włóknami obecnymi w tej żywności, co sprawia, że jest to żywność funkcjonalna. Zatem główne korzyści to:
- Redukuje zły cholesterol: Beta-glukan absorbuje część tłuszczów obecnych w żywności podczas trawienia i eliminuje je w kale, zmniejszając tworzenie cholesterolu we krwi.
- Kontroluje poziom cukru we krwi i zapobiega cukrzycy: rozpuszczalne włókno owsiane rozpuszcza się w wodzie podczas trawienia i tworzy lepki żel, który spowalnia wchłanianie glukozy z jelita i zapobiega skurczom cukru we krwi.
- Pomaga zrzucić wagę: podczas trawienia włókna owsa tworzą żel, który zwiększa objętość pokarmu w żołądku i spowalnia trawienie, co przedłuża uczucie sytości i zmniejsza głód w ciągu dnia.
- Zapobiega rakowi jelita: włókna owsa utrzymują zdrowie jelit, ponieważ stymulują rozwój zdrowej flory, zapobiegają zaparciom i regulują przechodzenie jelit. Wszystkie te czynniki zmniejszają wytwarzanie toksyn w jelitach, co zapobiega rakowi, zwłaszcza okrężnicy.
Włókna można znaleźć w większych ilościach w otrębach owsianych i płatkach owsianych. Dlatego spożycie tych produktów jest wysoce zalecane dla osób, które chcą schudnąć i dla tych, którzy mają wysoki poziom cholesterolu i / lub cukrzycy, podczas gdy spożycie mąki powinno być ograniczone w diecie.
Ponadto, zwiększając uczucie sytości, dopuszcza się spożycie otrąb owsianych od pierwszej fazy diety Dukana. Poznaj wszystkie etapy diety Dukana i wskazówki, jak go przestrzegać.
Cena i gdzie kupić
Cena otrąb owsianych kosztuje średnio 5, 00 R $ za 200g i można je kupić w supermarketach lub w sklepach z produktami naturalnymi.
Przepis na naleśniki białkowe z otrębami owsianymi
Ten naleśnik jest źródłem białka, błonnika i węglowodanów, dlatego jest świetnym wyborem na popołudniową przekąskę dla tych, którzy chcą na przykład schudnąć.
Składniki
- 2 łyżki otrębów owsianych;
- 2 jajka
- 1 banan
Tryb przygotowania
Pokonaj banana i jajka, aż uzyskasz jednorodną masę. Dodaj otręby i dobrze wymieszaj. Wlać skorupę ciasta do rozgrzanej patelni na średnim ogniu i gotować przez około 1 minutę, obracając za pomocą łopatki i kontynuując gotowanie przez kolejną 1 minutę. Powtarzaj aż masa się zakończy.
Jak wybrać najlepsze płatki owsiane, aby schudnąć
Ziarno owsa jest podzielone na warstwy. Im bardziej wewnętrzna warstwa, tym więcej węglowodanów i mniej błonnika i składników odżywczych. Im bardziej przetworzone i rafinowane jest ziarno, tym niższe są korzyści odżywcze.
Owsianka
Jest wykonany z najbardziej wewnętrznej części płatków owsianych. Dlatego odrzuca większość błonnika i składników odżywczych i utrzymuje węglowodany.
Ze względu na mniejszą ilość błonnika, mąka ma wyższy indeks glikemiczny. Oznacza to, że po wytrawieniu cukier powstały z węglowodanów trafia do krwi w szybki i mało kontrolowany sposób.
Dlatego też ciastka z płatków owsianych mogą być świetną przekąską przed treningiem dla tych, którzy będą wydawać energię, ale jeśli celem jest odchudzanie, najlepiej wybrać opcje przekąsek z większą ilością błonnika.
Otręby owsiane
Otręby wytwarzane są z kory owsianej, a zatem mają wiele włókien, które pomagają w transkrypcji jelitowej, kontroli glukozy i cholesterolu we krwi i przedłużają uczucie sytości, kontrolując głód i pomagając zrzucić wagę.
ale to nie oznacza, że jest to dieta nie węglowodanowa, ale zdrowa alternatywa o wysokiej zawartości błonnika.
Płatki owsiane
Można je znaleźć w cienkich lub grubych płatkach, które zmieniają się tylko wtedy, gdy zostały mniej lub bardziej zmielone, ale właściwości i korzyści żywieniowe są takie same.
Wykonane są z całych ziaren owsa, które są prasowane, aż zostaną spłaszczone. Można powiedzieć, że to cały owies, ponieważ zachowuje wszystkie składniki odżywcze tego ziarna: węglowodany, białka, włókna, witaminy i minerały.
Jest to również świetna opcja dla tych, którzy chcą schudnąć, ponieważ, podobnie jak otręby owsiane, kontroluje uczucie sytości i zmniejsza uczucie głodu.
