Zalecane pokarmy w diecie na marskość to owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste i chude mięso, ponieważ są to składniki odżywcze o gęstej i łatwej do strawienia żywności, niewymagające nadmiernej pracy wątroby.
Marskość wątroby jest stanem, w którym wątroba traci swoją funkcję i jest zwykle spowodowana nadmiernym spożyciem alkoholu lub wirusowym zapaleniem wątroby. Marskość wątroby jest możliwa do wyleczenia dopiero po przeszczepieniu wątroby, ale można ją kontrolować za pomocą leków i diety.
Żywność, której należy unikać
W celu opanowania marskości wątroby i uniknięcia narzucania jej należy unikać następujących pokarmów:
- Napoje alkoholowe;
- Czerwone mięsa;
- Suszone lub wędzone mięso;
- Kiełbasy takie jak kiełbasa, kiełbasa i salami;
- Mleko i produkty pełnoziarniste;
- Żółte, wysokotłuszczowe sery, takie jak cheddar;
- Sosy takie jak majonez, ketchup lub musztarda;
- Smażenie;
- Ciasta i śmietana;
- Masło;
- Gotowe mrożonki, chipsy, nadziewane herbatniki.
Ponadto należy zwiększać spożycie owoców, warzyw, pełnych ziaren, takich jak ryż, makaron, razowy chleb i mąkę, a także codziennie spożywać ryby i białe mięso. Ważne jest również preferowanie mleka odtłuszczonego i pochodnych oraz unikanie nadmiernego spożycia soli.
Jak kontrolować obrzęk
Aby kontrolować obrzęk brzucha, który zwykle występuje w marskości wątroby, należy zmniejszyć spożycie soli, unikając dodatkowej soli w produktach spożywczych w domu i unikając wysokokalorycznych pokarmów, takich jak kiełbaski, chipsy, kurczak w kostkach, sosy angielskie i sojowe oraz fast food.
Jako alternatywę należy preferować używanie naturalnych ziół do przyprawiania potraw takich jak czosnek, cebula, pietruszka, pieprz i bazylia. Oto jak zmniejszyć spożycie soli.
Niekontrolowane karmienie marskością
Dieta z powodu niekontrolowanej marskości wątroby jest zwykle wykonywana w szpitalu, ponieważ gdy choroba jest poza kontrolą, często przyjmuje się leki przez żyłę i przeprowadza regularne badania w celu oceny stanu zdrowia pacjenta. Tak więc w niekontrolowanej marskości jest powszechne, że dieta odbywa się przez rurkę lub żyłę, dzięki czemu możliwe jest lepsze kontrolowanie składników odżywczych i poprawa odżywiania pacjenta bez zmuszania wątroby do ciężkiej pracy.
Po okresie hospitalizacji pacjent powinien przestrzegać zaleceń ogólnej diety dotyczącej marskości wątroby, z wyjątkową ostrożnością, aby unikać pokarmów, które pogarszają funkcjonowanie wątroby.
Menu marskości
Poniższa tabela przedstawia przykład 3-dniowego menu dotyczącego marskości wątroby.
| Posiłek | Dzień 1 | Dzień 2 | Dzień 3 |
| Śniadanie | 1 szklanka jogurtu odtłuszczonego + 1 chleb pełnoziarnisty z serem ricotta | 1 szklanka soku pomarańczowego + 1 tapioka z lekkim twarogiem | 1 szklanka odtłuszczonego mleka z kawą + 5 pełnoziarnistych tostów z galaretką owocową |
| Poranna przekąska | 1 jabłko + 4 ciastka Mary | 1 szklanka jogurtu chudego + 4 krakersy z krakersami | 1 banan zagniatany + 1 kol. płatki owsiane |
| Lunch / kolacja | Ryba z grilla + 4 kol. brązowa zupa ryżowa + 2 kol. zupa fasolowa + gotowana sałatka + 1 pomarańcza | Makaron drobiowy z sosem pomidorowym + zielona sałata + 2 plasterki arbuza | Gotowana ryba z warzywami + 4 kol. zupy ryżowej + 1 mandarynka |
| Popołudniowa przekąska | 1 szklanka odtłuszczonego mleka z kawą + kuskus z lekkim serem | 1 szklanka soku pomarańczowego z kapustą + 1 chleb pełnoziarnisty z twarożkiem | 1 szklanka jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu + 6 krakersów z krakersami |
Dieta na marskość zależy od stanu odżywienia pacjenta, dlatego musi mu towarzyszyć pracownik służby zdrowia, taki jak dietetyk. Ważne jest również, aby pamiętać, że wszelkie leki powinny być przyjmowane wyłącznie za zgodą i poradą lekarską.
