Aby kupić mięso, które jest zarówno dobre do spożycia, jak i dobrej jakości, należy zauważyć, że mięso jest zgodne z kilkoma zasadami lub normami, które są łatwe do zaobserwowania, ale można je kupić i można je bezpiecznie jeść:
1. Sprawdź kolor
Ciało musi być czerwone, nigdy szare, zielonkawe lub niebieskie. Są to oznaki, że ciało się rozpieszcza;
2. Obserwuj temperaturę
Mięso musi być przechowywane w lodówce o kontrolowanej temperaturze między 0 a 3 stopnie, aby mięso nie psuło się, nawet jeśli jest ono w terminie ważności podanym na opakowaniu. Ta temperatura musi być widoczna na rynku termometru.
3. Oceń teksturę
Kiedy naciskasz palcem, mięso powinno szybko powrócić do stanu początkowego, zanikając palcem. Lepkie tekstury są również niepożądane i wskazują na słabe mięso do spożycia;
4. Zapach zapachu
Mięso nie powinno silnie pachnieć. Nieprzyjemny aromat może wskazywać, że mięso już się psuje i nie powinno się go spożywać.
W przypadku mielonej wołowiny, aby upewnić się, że nie jest ona mieszana z innymi składnikami, takimi jak kości, tłuszcze, a nawet tektura, najlepiej jest obserwować, jak mięso jest mielone w momencie zakupu. Produkty, takie jak kiełbasa, hamburger lub kiełbasa, w których używane są składniki o niższej jakości, są ważne dla zapewnienia, że są spożywane w okresie przydatności do spożycia, przestrzegając tych samych zasad przy wyborze mięsa.
Jak przechowywać mięso w domu
W domu mięso powinno być przechowywane w lodówce, na górnej półce przez maksymalnie 2 lub 3 dni, a następnie w zamrażarce przez średni okres około 4 miesięcy. Spuszczanie wody z opakowania przed przechowywaniem pomaga zapewnić, że mięso pozostaje dobre do spożycia i smaczne.
Kolejną ważną wskazówką jest to, że mięso, zarówno schłodzone, jak i przetworzone, powinno być zakupione jako ostatnie w supermarkecie i powinno być pierwszym, które będzie przechowywane w lodówce lub z powrotem do zamrażarki, aby zapewnić, że nie ma wahań temperatury, które mogą przyspieszyć proces. gnicie.
Jak przygotować mięso przy zachowaniu jego wartości odżywczej
Przed przygotowaniem mrożonego mięsa najlepszą metodą jest np. Rozmrożenie w lodówce przez noc. Jednak w przypadku przetworzonej i przetworzonej żywności, takiej jak kiełbasa, hamburger, kiełbasa ogólnie, a nawet mięso, które już zostało zmielone, oprócz sprawdzania zawsze daty i daty ważności, które znajdują się na dnie lub przykrywce opakowania, niezbędne jest przeczytanie składników tych pokarmów.
W przypadku kurczaka znaki, które muszą być przestrzegane, są takie same, jak te używane w odniesieniu do mięsa, obserwując różowe i całe mięso, które nie poddaje się naciskowi palca, a także nie jest lepkie, ani nie pachnie nieprzyjemnie, ponieważ może być przechowywane w lodówce przez 3 do 4 dni, średnio o jeden dzień dłużej niż czerwone mięso.
