W diecie na cukrzycę należy unikać zwłaszcza konsumpcji prostego cukru i pokarmów bogatych w białą mąkę. Ponadto należy zmniejszyć spożycie dużych ilości pokarmów bogatych w węglowodany, nawet jeśli są one zdrowe, takie jak owoce, brązowy ryż i owies.
Dzieje się tak dlatego, że zbyt dużo węglowodanów w tym samym posiłku stymuluje wzrost glukozy, co prowadzi do braku kontroli cukrzycy. Zobacz więcej wskazówek poniżej:
Dieta dla cukrzycy typu 2
Cukrzyca typu 2 to taka, która zwykle pojawia się w wyniku nadwagi i złej diety, pojawiającej się już w dorosłym życiu. Łatwiej kontrolować i znacznie polepszyć utratę wagi i regularną aktywność fizyczną.
Żywność dozwolona w cukrzycy typu 2
Żywność dozwolona w diecie dla cukrzycy typu 2 to produkty bogate w błonnik, białko i dobre tłuszcze, takie jak:
- Całe ziarna : mąka pełnoziarnista, ryż i kluski, owies, popcorn;
- Rośliny strączkowe : fasola, soja, ciecierzyca, soczewica, groch;
- Warzywa ogólnie, z wyjątkiem ziemniaków, słodkich ziemniaków, manioku i ignamów, ponieważ mają wysokie stężenie węglowodanów i powinny być spożywane w małych porcjach;
- Ogólnie mięso, z wyjątkiem przetworzonych mięs, takich jak szynka, pierś z indyka, kiełbasa, kiełbasa, boczek, mortadela i salami;
- Owoce w ogóle, tak długo, jak spożywane 1 jednostka na raz;
- Dobre tłuszcze : awokado, kokos, oliwa z oliwek, olej kokosowy i masło;
- Nasiona roślin oleistych : orzechy, orzeszki ziemne, orzechy laskowe, orzechy włoskie i migdały;
- Mleko i produkty mleczne, i należy zachować ostrożność, aby wybrać jogurty bez dodatku cukru.
Ważne jest, aby pamiętać, że bulwy, takie jak ziemniaki, słodkie ziemniaki, macaxeira i ignamy są zdrowymi pokarmami, ale ponieważ zawierają dużo węglowodanów, powinny być również spożywane w małych ilościach.
Zalecana ilość owoców
Mając ich naturalny cukier, zwany fruktozą, owoce powinny być spożywane w małych ilościach przez diabetyków. Zalecana konsumpcja to jednorazowa porcja owoców na raz, która w uproszczony sposób działa w następujących ilościach:
- 1 średnia jednostka całych owoców, takich jak jabłko, banan, pomarańcza, mandarynka i gruszka;
- 2 cienkie plasterki dużych owoców, takich jak arbuz, melon, papaja i ananas;
- 1 ręka pełna małych owoców, dając około 8 jednostek winogron lub czereśni, na przykład;
- 1 łyżka suszonych owoców, takich jak rodzynki, śliwki i morele.
Ponadto ważne jest unikanie spożywania owoców wraz z innymi pokarmami bogatymi w węglowodany, takimi jak tapioka, biały ryż, chleb i słodycze. Zobacz więcej wskazówek na temat owoców zalecanych w cukrzycy.
Żywność dietetyczna dla cukrzycy typu 2
Zakazany pokarm w diecie dla cukrzycy typu 2 to te o wysokiej zawartości cukru lub węglowodanów prostych, takich jak:
- Cukier i słodycze w ogóle;
- Miód, dżemy owocowe, dżemy, marmolada, wyroby cukiernicze i ciastka;
- Słodycze w ogóle, czekoladki i słodycze;
- Słodkie napoje, takie jak napoje bezalkoholowe, soki przemysłowe, napoje czekoladowe;
- Napoje alkoholowe .
Ważne jest, aby diabetycy nauczyli się czytać etykiety produktów przed spożyciem, ponieważ cukier może wydawać się ukryty w postaci glukozy, glukozy lub syropu kukurydzianego, fruktozy, maltozy, maltodekstryny lub cukru inwertowanego. Zobacz inne produkty w: Żywność bogata w cukier.
Menu dietetyczne dla cukrzycy typu 2
Poniższa tabela przedstawia przykład 3-dniowego menu dla cukrzycy typu 2:
| Posiłek | Dzień 1 | Dzień 2 | Dzień 3 |
| Śniadanie | 1 szklanka kawy bez cukru + 2 kromki pieczywa pełnoziarnistego z jajkiem | 1 szklanka kawy z mlekiem + 1 smażony banan z jajecznicą i 1 plastrem sera | 1 jogurt naturalny + 1 kromka pieczywa pełnoziarnistego z masłem i serem |
| Poranna przekąska | 1 jabłko + 10 orzechów nerkowca | 1 szklanka zielonego soku | 1 duży banan z 1 łyżeczką chia |
| Lunch / kolacja | 4 łyżki brązowego ryżu + 3 łyżki fasoli + zapiekanka z kurczaka z serem w piekarniku + duszona sałatka z oliwy z oliwek | Pieczone ryby z oliwą z oliwek, ziemniakami i warzywami | makaron z mieloną wołowiną i sosem pomidorowym + zielona sałata |
| Popołudniowa przekąska | 1 jogurt naturalny + 1 kromka pieczywa pełnoziarnistego z serem | 1 szklanka witaminy awokado słodzona 1/2 łyżką miodu miodowego | 1 szklanka kawy bez cukru + 1 kromka ciasta pełnoziarnistego + 5 orzechów nerkowca |
W diecie cukrzycowej ważne jest kontrolowanie czasu posiłków, aby uniknąć hipoglikemii, szczególnie przed ćwiczeniem. Oto, co powinien jeść diabetycy przed ćwiczeniami.
Dieta dla cukrzycy typu 1
Cukrzyca typu 1 jest poważniejsza i trudniejsza do kontrolowania niż cukrzyca typu 2. Zwykle pojawia się w dzieciństwie i zawsze wymaga przyjmowania insuliny w celu regulacji poziomu glukozy we krwi.
Ponieważ trudniej jest kontrolować, pacjenci z cukrzycą typu 1 powinni zawsze być podążani przez endokrynologa i dietetyka, ponieważ ilość węglowodanów we wszystkich posiłkach powinna być dobrze kontrolowana i dostosowywana wraz z dawką przyjmowanej insuliny.
W tym typie cukrzycy pacjent powinien zmniejszać spożycie tej samej żywności co pacjenci z cukrzycą typu 2, ale jej ilość powinna być regulowana zgodnie z historią glikemii i stosowaniem insuliny.
Obejrzyj wideo i zobacz, jak się karmi:
