Cebula, popularna karma, która jest wykorzystywana jako przyprawa w większości potraw, doskonale nadaje się również do zapobiegania i zwalczania nadciśnienia tętniczego i chorób związanych przede wszystkim z krążeniem krwi i podobnym do serca cholesterolem lub trójglicerydami.
Chociaż spożywanie dużych ilości cebuli może drażnić żołądek i powodować gaz, to bardzo dobrze wpływa na zdrowie w ogóle. Istnieje wiele rodzajów cebuli, takich jak purpura lub szalotka, które są najbardziej popularne i które można jeść, surowe w sałatce, puszkowane, krojone w pieczone, siekane w ryż i nawet mielone w sosach do spożycia w przebraniu kto nie lubi swojej tekstury.
Do czego służy cebula?
Korzystanie z cebuli w przygotowaniu żywności zwiększa wartość odżywczą posiłku, ponieważ jest bardzo bogaty w właściwości lecznicze ze względu na funkcjonalne składniki, które posiada. Oto niektóre z głównych zalet cebuli:
| Świadczenie zdrowotne | Funkcjonalny składnik odżywczy |
| Walcz przeziębienia, przeziębienia, zapalenie migdałków i kaszel, astmę i alergie. | Kwercetyna |
| Niższy poziom cholesterolu | Saponin |
| Leczyć nadciśnienie | Aliina |
| Przeciwutleniacz, który zapobiega przedwczesnemu starzeniu się z działaniem ochronnym na raka (większa ilość w purpurowej cebuli) | Antocyjanina |
Informacje o wartości odżywczej cebuli
Cebula jest bogata w minerały takie jak wapń, potas i magnez, ma również duże ilości witaminy C i dlatego powinna być spożywana w miarę możliwości jako surowiec, aby zapobiec utracie składników odżywczych i przeciwutleniaczy.
Informacje żywieniowe w 100 g cebuli:
| Surowa cebula | Ugotowana cebula | |
| Witamina A | 2 mcg | 2 mcg |
| Witamina B1 | 60 mcg | 35 mcg |
| Witamina B2 | 45 mcg | 25 mcg |
| Witamina B3 | 0, 36 mg | 0, 17 mg |
| Witamina C | 9, 7 mg | 6, 4 mg |
| Kalorie | 31 cal | 40 wapno |
| Białko | 1, 6 g | 1, 2 g |
| Lipidy | 0, 3 g | 1, 8 g |
| Wapń | 32 mg | 24 mg |
|
Żelazo | 0, 5 mg | 0, 2 mg |
| Dopasuj | 44 mg | 16 mg |
Cebula ma również doskonałą moc przeciwbakteryjną i dlatego bardzo popularnym zastosowaniem jest pozostawienie 1 cebuli pokrojonej na pół w tym samym pomieszczeniu co osobnik z grypą. Działa bakteriobójczo i oczyszcza powietrze, stosowane do kontrolowania rozwoju chorób układu oddechowego, zarówno w celu zapobiegania pogarszaniu się grypy jak i przeziębieniom. Dobrym sposobem na skorzystanie z tej korzyści jest pozostawienie 1 cebuli pokrojonej na pół w tym samym pomieszczeniu co osoba z grypą.
Ponadto, cebula jest doskonałym naturalnym lekarstwem na kaszel ze względu na jego właściwości wykrztuśne, które pomaga w eliminacji flegmy i oczyszczaniu dróg oddechowych, przynosząc ulgę kaszlu i zatkaniu nosa u dorosłych i dzieci. Dowiedz się, jak przygotować doskonały syrop cebulowy.
Przepis na sos cebulowy do sałatek i kanapek
Składniki
- ¼ surową cebulę
- ⅓ szklanka oliwy z oliwek
- 2 gałązki mięty
- 1 łyżeczka octu
- 1 łyżeczka sezamu
- 1 szczypta brązowego cukru
- Sól do smaku
Tryb przygotowania
Posiekaj miętę i cebulę. Wymieszaj wszystkie składniki i wstaw do lodówki, aż będą gotowe do podania.
Przepis na Muffin cebuli
Składniki
- 2 szklanki mąki ryżowej (lub zwykłej mąki pszennej)
- 3 jajka
- 1 szklanka mleka
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka siemię lniane (żółte lub brązowe)
- Sól i oregano do smaku
- 1 posiekaną cebulę
- 1 szklanka białego sera
Tryb przygotowania
Ubij jajka, oliwę, mleko, ser i przyprawy w blenderze. W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, siemię lniane i posiekaną cebulę. Używaj pojedynczych filiżanek i piecz w rozgrzanym piekarniku średnio przez 25 do 30 minut. Aby ozdobić, dodać trochę sera na ciasto i pozostawić w piekarniku na kolejne 3 do 5 minut, lub do złotego.
Receptura z cebuli
Składniki
- ½ szklanki octu jabłkowego;
- 1 łyżka cukru;
- 1 i ½ łyżki gruboziarnistej soli;
- 1 cebula purpurowa.
Tryb przygotowania
Umyj i obierz cebulę, a następnie pokrój ją na cienkie plasterki. Wymieszaj ocet, cukier i sól w małym szklanym słoiku, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą. Na koniec dodaj cebulę do mikstury i zamknij słoik. Cebulę należy przechowywać w lodówce przez co najmniej 30 minut przed spożyciem.
Idealnie cebula powinna stać na 2 godziny przed spożyciem i może być używana do około 2 tygodni po przygotowaniu, chociaż smak jest najlepszy w ciągu pierwszego tygodnia.
