Skórka bananowa jest bogata w błonnik i wapń

Skórka bananów jest bogata w błonnik, który poprawia pracę jelit i ma więcej minerałów niż same owoce, takie jak potas i wapń, które wzmacniają kości i zapobiegają skurczom mięśni.

Ponadto, ponieważ ma niską kaloryczność, jest także dobry do odchudzania. Ale aby wykorzystać wszystkie składniki odżywcze, musisz je dobrze przygotować, a nie powinno to być surowe jedzenie, doskonałe w postaci mąki lub w różnych przepisach, takich jak ciasta i desery, które sugerujemy.

Korzyści ze skórki banana

Skórka od banana przynosi więcej składników odżywczych i korzyści, które są jeszcze mocniejsze niż w miąższu owoców, będąc bogatym:

1. Włókna: Zapobiega zaparciom i reguluje poziom cukru we krwi i cholesterolu;
2. Luteina: silny przeciwutleniacz, który utrzymuje dobre zdrowie oczu i zapobiega przedwczesnemu starzeniu się i chorobom, takim jak rak i miażdżyca;
3. Omega-e i omega-6: kontroluj zapalenie, zwalczaj wysoki poziom cholesterolu i zapobiegaj chorobom serca;
4. Potas: ważne dla tworzenia zębów i kości oraz w celu uniknięcia osłabienia i zmęczenia mięśni;
5. Wapń: wzmacnia kości i mięśnie;
6. Magnez: zapobiega cukrzycy i utrzymuje zdrowie układu nerwowego.

Przeciwutleniacze z bananów są silniejsze niż przeciwutleniacze owocowe, dlatego też są szeroko stosowane w leczeniu zaczerwienienia skóry, siniaków i trądziku. Zobacz także korzyści płynące z innych skórek owoców i sposób ich wykorzystania w żywności.

Skład odżywczy

Poniższa tabela przedstawia skład odżywczy dla 100 g dojrzałej skórki banana.

Skórka od banana może być używana w postaci mąki lub w różnych przepisach na ciasta i ciastka, jak pokazano poniżej.

Przepisy ze skórki banana

Chleb Bananowy Skórki

Chleb ze skórki bananowej można używać do śniadania i zdrowych przekąsek, ponieważ zawiera on niewiele kalorii i jest bogaty w błonnik.

Składniki

• 6 bananów w skorupkach
• 1 szklanka wody
• 1 szklanka chudego mleka
• ½ filiżanki oleju
• 30 gramów świeżych drożdży
• ½ kg mąki pełnoziarnistej
• ½ szczypty soli
• 1 jajko
• 1 łyżka cukru

Tryb przygotowania

• Obierz banany i pokrój w kostkę;
• Pokonaj skórki z bananów i wodę w blenderze, a następnie dodaj olej, jajka i drożdże;
• Dodaj mąkę i cukier i dobrze wymieszaj;
• Dodaj sól i dodaj banany w plasterkach w cieście;
• Włóż ciasto do natłuszczonego posypki.

Ciasto powinno być umieszczone w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200 ° C przez około 30 minut lub do dwukrotnego zwiększenia objętości.

Brigadeiro z Banana Peel

Banan peel brigadeiro to zdrowsza opcja niż tradycyjne brigadeiro, posiadające więcej błonnika i przeciwutleniaczy.

Składniki

• 5 skór bananowych
• ½ litra wody
• 1 ½ kubka mąki pełnoziarnistej
• 1 ½ cup cukru
• 1 szklanka kakao w proszku
• 1 szklanka mleka odtłuszczonego
• ½ szklanki mleka w proszku
• 1 łyżka masła
• 2 ząbki Indii

Tryb przygotowania

1. Umieścić umyte i posiekane skórki banana na patelni, doprawić wodą, cukrem i goździkami, gotować do miękkości ciasta, ale nie dopuścić do wyschnięcia całej wody.
2. Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia;
3. Usuń ząbki z Indii, a następnie ubij w blenderze ciepłe skórki, mąkę, mleko w proszku czekoladowe i mleko;
4. Gotuj ponownie, aż poluzujesz z patelni;
5. Ochłodźmy.

Brigadeiro może być używana jako zwykłe słodycze lub ciasteczka.

Ciasto obrane bananem

Ciasto bananowe to doskonały wybór na popołudniową przekąskę lub śniadanie.

Składniki:

• 4 skórki od banana umyć i posiekać
• ¾ szklanka oleju
• 4 jajka
• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka płatków owsianych
• 1 szklanka mąki pszennej
• 4 posiekane banany
• 1/2 szklanki czarnych rodzynek
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
• 1 łyżka cynamonu w proszku

Metoda przygotowania:

1. Pokonaj w blenderze skórki od banana, olej i jajka;
2. Dobrze wymieszaj w misce mąkę, owies, mąkę pszenną, posiekane banany, rodzynki, sodę, proszek do pieczenia i cynamon;
3. Dodaj mieszaninę blendera do pojemnika suchymi składnikami i dobrze wymieszaj.
4. Przełóż ciasto na posmarowane i posypane ciastem.

Placek należy umieścić w podgrzanym piekarniku w temperaturze 200 ° C przez około 30 minut.

Zobacz także 5 receptur bananów z mniej niż 200 kalorii.