Aby uzyskać ketogeniczną dietę, należy wyeliminować wszystkie pokarmy bogate w węglowodany, takie jak chleb i ryż, i zwiększyć głównie spożycie żywności bogatej w tłuszcze, a także zachować dobrą ilość białka w diecie. Ta dieta działa, aby schudnąć, ponieważ w ten sposób organizm zaczyna używać tłuszczu jako źródła energii zamiast węglowodanów pochodzących z diety.
Ten rodzaj karmienia jest wskazany głównie w celu kontrolowania i zapobiegania napadom padaczkowym i napadom padaczkowym padaczki, jednak stosowany jest również w przyspieszaniu utraty wagi, aw niektórych przypadkach w leczeniu raka, ponieważ komórki nowotworowe żywią się głównie węglowodanów, które są składnikami odżywczymi pobranymi z diety ketogenicznej.
Oto jak przygotować dietę ketogenną do leczenia epilepsji lub leczenia raka.
Jak to działa
Dieta ketogenna polega na drastycznej redukcji węglowodanów w diecie, która będzie uczestniczyć tylko w 10-15% dziennej dawki kalorii. Aby zrekompensować tę redukcję, trzeba mieć duży wzrost spożycia tłuszczu, reprezentowany przez żywność, taką jak awokado, orzechy kokosowe, nasiona, śmietana, oliwa z oliwek, orzechy arachidowe, orzechy, orzechy i migdały.
Ponadto ilość białka powinna również wzrosnąć do około 30% żywności, a podczas obiadu i kolacji należy jeść mięso, kurczaka lub ryby, a także jajka i sery w przekąskach.
Inną dietą bardzo podobną do ketogenicznej jest dieta niskowęglowodanowa, a główną różnicą jest to, że dieta ketogenna powoduje znacznie większe wykorzystanie tłuszczów w celu zrekompensowania braku węglowodanów.
Żywność dozwolona i zabroniona
W poniższej tabeli wymieniono żywność, która może i nie może być spożywana w diecie ketogenicznej.
| Dozwolone | Zabronione |
| Mięso, ryby i jaja | Kukurydza ryżowa |
| Kiełbasy takie jak szynka, kiełbasa i boczek | Fasola, soja, groch, ciecierzyca |
| Oliwa z oliwek, oleje, masło, margaryna | Mąka pszenna, owies |
| Ser, śmietana i jogurty bez cukru | Chleb, tosty |
| Orzeszki ziemne, orzech, orzech laskowy, kasztan | Ziemniak |
| Owoce | Ciasta, słodycze, herbatniki, czekolada |
| Warzywa i zielenie | Cukier i słodziki |
| Nasiona takie jak siemię lniane, chia, słonecznik | Sproszkowane mleko w proszku |
| Sosy jak majonez i musztarda | Pizza, lasagne, jogurt z dodatkiem cukru |
Ważne jest, aby pamiętać, że w tej diecie należy spożywać owoce i warzywa w taki sam sposób, jak w normalnej diecie bez zwiększania jej ilości. Tak więc, 3 do 4 jednostek owoców dziennie i warzyw powinny być spożywane w czasie lunchu i kolacji.
Ketogeniczne menu dietetyczne
Poniższa tabela przedstawia przykład pełnego 3-dniowego menu diety ketogennej:
| Posiłek | Dzień 1 | Dzień 2 | Dzień 3 |
| Śniadanie | 1 szklanka zielonej herbaty + 2 jajka sadzone na maśle + 1 kromka sera twarogowego lub min | omlet z 2 jajami i nadzieniem warzyw + 1 szklanka zielonego soku | 1 szklanka awokado z jogurtem i chia |
| Poranna przekąska | 10 orzechów nerkowca | 10 truskawek + 2 łyżki śmietany | 2 plasterki papai + 1 kapusta z masła orzechowego |
|
Lunch / Kolacja | 200g mięsa + zielona sałata + 3 łyżki awokado + oliwa z oliwek | 200 g kurczaka ze skórą + 20 orzechów nerkowca + sałatka jarzynowa z oliwą i sezamem | 2 pieczone ryby z warzywami i oliwą z oliwek + 4 sery |
| Popołudniowa przekąska | 1 szklanka mleka kokosowego lub migdałów z awokado + 1 mąka col de llax | 2 jajka sadzone na maśle + 1 kromka sera twarogowego lub min | 2 jajecznica z grzybami i chia + 1 szklanka zielonej herbaty |
Ważne jest, aby pamiętać, że dieta ketogeniczna musi być przepisana przez profesjonalnego dietetyka, a aby zapobiec problemom, takim jak obniżenie poziomu glukozy we krwi i zwiększenie stężenia cholesterolu, konieczna jest obserwacja.
Cykliczna dieta ketogeniczna
Cykliczna dieta ketogenna pomaga utrzymać dobrą dietę i dobrą utratę wagi, pomagając w dostarczaniu energii do ćwiczeń fizycznych.
W tym typie należy przestrzegać diety ketogenicznej przez 5 kolejnych dni, po której następuje 2 dni, w których można spożywać pokarmy zawierające węglowodany, takie jak chleb, ryż i makaron. Jednak jedzenie, takie jak słodycze, lody, ciasta i inne produkty bogate w cukier, powinno być kontynuowane z menu.
Przeciwwskazania
Dieta ketogenna jest przeciwwskazana u osób w wieku powyżej 65 lat lub z historią problemów, takich jak niewydolność wątroby lub nerek, choroba sercowo-naczyniowa, udar i pacjenci przyjmujący leki na bazie kortyzonu.
W takich przypadkach dieta ketogenna musi być autoryzowana przez lekarza, a następnie przez dietetyka.
Zobacz przykład 3-dniowego menu na temat odchudzania z dietą ketogeniczną.
