Taioba jest rośliną o dużych liściach, która jest uprawiana i spożywana w szczególności w regionie Minas Gerais i jest bogata w składniki odżywcze, takie jak witamina A, witamina C, wapń i fosfor. W innych regionach jest również znany jako ucho słonia, mangarás, macabo, mangará-mirim, mangarito, mangareto, taiá lub yautia.
Ogólnie rzecz biorąc, taioba stosuje się do gotowania na smażonych sałatkach, przygotowując go w taki sam sposób jak masło kapuściane, ale można je również dodawać w zielonych sokach i zupach detoksowych. Do jego głównych zalet należą:
1. Popraw tranzyt jelitowy
Ponieważ jest to liść bogaty w błonnik, taioba pomaga w zwiększeniu ilości kału i przyspiesza przechodzenie jelit poprzez zwalczanie zaparć. Aby zwiększyć ten efekt, dobrym pomysłem jest wykonanie soku z 1 listkiem taioba, 1 pomarańczą, 2 suszonymi śliwkami i cytryną. Zobacz inne przepisy na soki przeczyszczające.
2. Popraw wzrok
Taioba jest bogata w witaminę A, ważną substancję odżywczą dla zdrowia wzroku. Posiadanie diety bogatej w witaminę A zapobiega problemom, takim jak zwyrodnienie plamki, ślepota w nocy i zaćma, które pojawiają się wraz z wiekiem. oprócz taioba, zobacz inne pokarmy bogate w witaminę A.
3. Działanie jako przeciwutleniacz
Liście Taioba są bogate w witaminę C, silny antyoksydant, który działa w organizmie wzmacniając układ odpornościowy i zapobiegając chorobom takim jak grypa, przeziębienie, rak i miażdżyca.
4. Zapobieganie anemii
Taioba jest bogaty w żelazo, niezbędny minerał do transportu tlenu we krwi, a gdy brakuje mu ciała, powoduje anemię. Przyjmowanie 1 szklanki soku z liściem taioba dziennie pomaga zapobiegać anemii i zwalczać ją.
Ponadto jest bogaty w witaminy z grupy B, które działają poprzez zwiększenie produkcji energii w organizmie i zwalczanie zmęczenia, które zwykle towarzyszy niedokrwistości. Zobacz inne soki, które również leczą anemię.
5. Zapobiegaj osteoporozie
Ponieważ jest bogaty w wapń i fosfor, taioba jest doskonałym źródłem składników odżywczych dla silnych kości, zapobiegając problemom takim jak osteoporoza, która pojawia się głównie u osób starszych i kobiet po menopauzie.
Ponadto minerały te są również ważne dla zachowania zdrowia zębów i dobrego skurczu mięśni, poprawy siły i sprzyjają prawidłowemu funkcjonowaniu serca.
Jak konsumować
Taioba może być zawarta w duszonych sałatach, zielonych sokach, nadzieniach do pizzy, naleśnikach i ciasteczkach, a także może być dodawana do zup i witamin, aby zwiększyć wartość odżywczą posiłku.
Smakuje jak szpinak, ale jest lżejszy i łatwiejszy do zmieszczenia w różnych przepisach, nawet dla dzieci i dorosłych, którzy nie lubią warzyw.
