Ryż jest bogaty w węglowodany, które mają główną zaletę dla zdrowia, dostarczając energię, którą można szybko zużyć, ale także aminokwasy, witaminy i minerały niezbędne dla organizmu.
Białko ryżowe w połączeniu z roślinami strączkowymi, takimi jak fasola, fasola, soczewica lub groch dostarcza kompletne białka do organizmu, które są ważne dla budowy tkanek organizmu, a także pomaga zwiększyć odporność i konserwację komórek.
Ryż biały lub ryż polerowany jest najczęściej spożywany w Brazylii, ale jest to ten, który ma najmniej witamin i dlatego ważne jest spożywać warzywa i warzywa w tym samym posiłku, aby zwiększyć jego wartość odżywczą, ponieważ większość witamin jest obecna w łupinie ryżu które są usuwane podczas procesu bielenia.
Korzyści z brązowego ryżu
Korzyści brązowego ryżu są związane ze zmniejszeniem występowania chorób takich jak rak, cukrzyca, choroby sercowo-naczyniowe i otyłość.
Brązowy ryż ma o wiele więcej składników odżywczych, minerałów i trochę mniej węglowodanów niż biały lub polerowany ryż, który traci składniki odżywcze podczas przetwarzania. Tak więc brązowy ryż zawiera witaminy z grupy B, minerały takie jak cynk, selen, miedź i mangan, a także związki fitochemiczne o działaniu antyoksydacyjnym.
Informacje o wartości odżywczej ryżu
100 g ugotowanego ryżu | 100 g ugotowanego brązowego ryżu | |
Witamina B1 | 16 mcg | 20 mcg |
Witamina B2 | 82 mcg | 40 mcg |
Witamina B3 | 0, 7 mg | 0, 4 mg |
Węglowodany | 28, 1 g | 25, 8 g |
Kalorie | 128 kalorii | 124 kalorie |
Białka | 2, 5 g | 2, 6 g |
Włókna | 1, 6 g | 2, 7 g |
Wapń | 4 mg | 5 mg |
Magnez | 2 mg | 59 mg |
Konsumpcja ryżu brązowego jest korzystniejsza dla organizmu niż komosa ryżowa i amarant, czyli żywność popularnie znana ze swoich zdrowotnych korzyści. Wynika to z obecności orizanolu, substancji w brązowym ryżu, której nie ma żadna inna żywność, a która wiąże się z zapobieganiem chorobom sercowo-naczyniowym i ich kontrolą.
Lekki przepis na ryż do piekarnika
Ten przepis jest pyszny i bardzo prosty do wykonania.
Składniki
- 2 szklanki brązowego ryżu umyty i osuszony
- 1 starta cebula
- 5 ząbków czosnku, pokruszonych
- 1 liść laurowy
- 1/2 małej papryki pokrojonej na małe kawałki
- 4 szklanki wody
- sól do smaku
Tryb przygotowania
Saute czosnku i cebuli na patelni, a następnie umieścić w naczyniu do pieczenia. Następnie umieść pozostałe składniki na talerzu i piecz przez około 20 minut, upewniając się, że ryż jest odpowiednio ugotowany na końcu. W razie potrzeby dodaj trochę więcej wrzącej wody i pozostaw w piekarniku do wyschnięcia.
Aby zmienić smak, można dodać plastry pomidora, kilka liści bazylii i mały ser na wierzchu pod koniec pieczenia.
Przepis na ryż z warzywami bogatymi w białko
Składniki:
- 100 g dzikiego ryżu
- 100 g zwykłego ryżu
- 75 g migdałów
- 1 cukinia
- 2 łodygi selera
- 1 czerwona papryka
- 600 ml wody
- 8 okra lub szparagów
- 1/2 puszki zielonej kukurydzy
- 1 cebula
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Do pory roku: 1 chili, 1 szczypta czarnego pieprzu, 1 łyżka kolendry, 2 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki i sól do smaku
Tryb przygotowania
Podsmaż cebulę w oliwie z oliwek aż do uzyskania złotobrązowego, następnie dodaj mieszając ryż przez kilka minut. Następnie dodaj wodę, warzywa i migdały. Następnie dodaj przyprawy, ale zostaw na końcu kolendrę i pietruszkę, gdy ryż jest prawie suchy.
Aby ryż nie był rozmokłany, zawsze należy utrzymywać ogień na niskim poziomie i nie mieszać po dodaniu warzyw do patelni.
Quick Cookie Recipe
Składniki:
- 1/2 szklanki herbaty z mlekiem
- 1 jajko
- 1 szklanka mąki pszennej
- 2 łyżki startego parmezanu
- 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
- 2 filiżanki gotowanej ryżowej herbaty
- Sól, czosnek i czarny pieprz do smaku
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- Olej do smażenia
Metoda przygotowania:
Ubij mleko, jajko, mąkę, parmezan, proszek do pieczenia, ryż, sól, czosnek i pieprz w blenderze, aż utworzy jednorodną masę. Wlać do miski i dodać posiekaną natkę pietruszki, dobrze mieszając łyżką. Aby usmażyć, wrzuć ciasto do gorącego oleju i pozwól mu brązowieć. Podczas wyjmowania pliku cookie należy pozwolić mu spłynąć na ręczniki papierowe, aby usunąć nadmiar oleju.
Spróbuj przyprawić te przepisy solą ziołową pokazaną na poniższym filmie: