Polifenole to związki organiczne występujące głównie w roślinach i owocach, które mają za zadanie chronić je przed owadami, promieniowaniem ultrafioletowym i infekcjami drobnoustrojami. Substancje te mogą być spożywane przez ludzi wraz z pożywieniem i można je znaleźć na przykład w pożywieniu, takim jak czerwone wino, zielona herbata, czekolada lub szafran.
Ze względu na swoje właściwości, głównie przeciwutleniacze i przeciwzapalne, polifenole przynoszą szereg korzyści zdrowotnych, od regulacji metabolizmu i wspomagania kontroli wagi, po zapobieganie chorobom przewlekłym i zapobieganie powstawaniu raka.
Zidentyfikowano ponad 8 tysięcy rodzajów polifenoli, najbardziej znane i zbadane to katechiny, resweratrol, kurkumina, antocyjany i flawonoidy.
Główne korzyści
Polifenole były szeroko badane ze względu na ich potencjalne korzyści zdrowotne i chociaż większość badań przeprowadzono na zwierzętach lub w laboratorium, ich spożycie wiązało się z następującymi korzyściami:
1. Profilaktyka chorób neurodegeneracyjnych
Wydaje się, że niektóre polifenole, takie jak kurkumina, resweratrol i katechiny, chronią przed chorobami neurodegeneracyjnymi, takimi jak choroba Alzheimera, Parkinsona, Huntingtona i demencja. Dzieje się tak ze względu na jego właściwości przeciwutleniające, immunomodulujące i oczyszczające, które chronią komórki mózgowe i hamują gromadzenie się białka, które powoduje toksyczny wpływ na neurony, zwanego beta-amyloidem i które jest bezpośrednio związane z chorobą Alzheimera.
Podobnie uważa się, że związki występujące na przykład w kakao, soku winogronowym i miłorzębie japońskim mogą również promować pamięć i koncentrację, ponieważ poprawiają przepływ krwi w mózgu.
2. Poprawa zdrowia układu krążenia
Ogólnie polifenole pomagają poprawić pracę serca, ponieważ mają właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające, które zmniejszają aktywność płytek krwi, poprawiając w ten sposób krążenie krwi i pomagając kontrolować ciśnienie krwi.
Podobnie flawonoidy i resweratrol pomagają obniżyć poziom cholesterolu LDL, zwanego „złym”, co zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, takich jak na przykład miażdżyca. Sprawdź, jakie właściwości ma resweratrol i jak należy go spożywać.
3. Profilaktyka raka
Flawonoidy, flawony, katechiny, antocyjany i izoflawony to polifenole, które dzięki silnemu działaniu antyoksydacyjnemu są w stanie neutralizować wolne rodniki, zapobiegając wzrostowi komórek nowotworowych, a tym samym zmniejszając ryzyko zachorowania na niektóre rodzaje raka, np. Okrężnicy, prostaty , piersi lub endometrium.
4. Walcz z otyłością
Wydaje się, że niektóre polifenole, takie jak katechiny, resweratrol i kurkumina, mają działanie przeciw otyłości, ponieważ sprzyjają utracie wagi lub pomagają ją utrzymać. Dzieje się tak, ponieważ substancje te mogą zapobiegać gromadzeniu się tkanki tłuszczowej, zmniejszać stan zapalny, zwiększać wydatek energetyczny i sprzyjać utlenianiu tłuszczu.
Zobacz, jak używać kurkumy bogatej w kurkuminę, aby uzyskać jej zalety w tym filmie:
5. Profilaktyka i poprawa cukrzycy
Niektóre polifenole, zwłaszcza antocyjany, są związane zarówno z profilaktyką, jak i kontrolą cukrzycy typu 2, ponieważ mają działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające, które pomagają chronić komórki trzustki odpowiedzialne za produkcję insuliny, hormonu regulującego ilość cukru we krwi.
Ponadto polifenole są również związane ze zmniejszonym trawieniem węglowodanów na poziomie jelitowym oraz regulacją i zmianą transportu glukozy, co pomaga w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi.
6. Regulacja flory jelitowej
Polifenole mogą mieć duży potencjał interakcji z mikroflorą jelitową i przynosić korzyści zdrowotne, działając jako rodzaj probiotyku, który pomaga poprawić trawienie i funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Uważa się, że dzieje się tak, ponieważ metabolity wytwarzane przez polifenole wydają się hamować wzrost inwazyjnych gatunków bakterii jelitowych.
Niektóre dowody sugerują, że ekstrakt z zielonej herbaty może regulować wzrost bakterii, takich jak Clostridium difficile, Escherichia coli i Salmonella typhimurium; lub że wyciąg z soku z jagód sprzyja obecności pożytecznych bakterii, takich jak na przykład bifidobakterie. Potrzebne są jednak dalsze badania.
Zobacz więcej o zaletach probiotyków.
7. Zmniejszenie objawów menopauzy i PMS
Niektóre polifenole, takie jak izoflawony, flawony, resweratrol i ligniny, pomagają łagodzić objawy menopauzy i zespołu napięcia przedmiesiączkowego (PMS), regulując i równoważąc poziom estrogenu w organizmie.
Główne produkty spożywcze z polifenolami
Ta tabela zawiera najpopularniejsze rodzaje polifenoli oraz produkty spożywcze, w których są one obecne:
Ważne jest, aby uwzględnić te produkty w zróżnicowanej i zbilansowanej diecie, aby uzyskać wszystkie ich zalety.
Istnieją również suplementy, które można kupić w aptekach lub sklepach ze zdrową żywnością, które dostarczają te związki, ale należy je stosować ostrożnie i zawsze pod nadzorem dietetyka lub innego pracownika służby zdrowia.
Czy ta informacja była pomocna?
tak nie
Twoja opinia jest ważna! Napisz tutaj, jak możemy ulepszyć nasz tekst:
Jakieś pytania? Kliknij tutaj, aby otrzymać odpowiedź.
Email, na który chcesz otrzymać odpowiedź:
Sprawdź wiadomość e-mail z potwierdzeniem, którą Ci wysłaliśmy.
Twoje imię:
Powód wizyty:
--- Wybierz powód --- ChorobaŻyj lepiejPomóż innej osobie Zdobądź wiedzę
Czy jesteś pracownikiem służby zdrowia?
NieLekarzFarmaceutycznyPielęgniarkaNutrycjonistaBiomedycznyFizjoterapeutaPielęgniarkaInne
Bibliografia
- GORBY, Heather E.; BROWNAWELL, Amy M.; FALK, Michael C. Czy określone składniki diety i suplementy wpływają na energię psychiczną? Przegląd dowodów. Recenzje odżywiania. Vol.68. 697-718, 2010
- TIAN, Jinfan; LIU, Yue; CHENA, Keji. Ekstrakt z miłorzębu japońskiego w ochronie naczyń: mechanizmy molekularne i zastosowania kliniczne. Aktualna farmakologia naczyniowa. Tom 15. 532 - 548, 2017
- DOLINSKY Manuela. Odżywianie funkcjonalne. 1. Brazylia: Roca, 2009. 48-54; 134-153.
- BUDSON, Andrew E.; SALOMON, Paul R. Utrata pamięci, choroba Alzheimera i demencja. 2.ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2018. 172-176.
- GUPTA Charu. Fitoestrogeny jako żywność farmaceutyczna. Postępy w technologii żywności i naukach o żywieniu. 2. 19-31, 2016
- HOSEIN Mohammad i in. Polifenole i ich zalety: przegląd. International Journal of Food Properties. 20. 3; 1-42, 2017
- INTECH. Polifenole: źródła żywności i korzyści zdrowotne. 2017. Dostępne pod adresem :. Dostęp 15 stycznia 2021 r
- CORY Hannah; PASSARELLI Simone i in. Rola polifenoli w zdrowiu człowieka i systemach żywnościowych: mini-przegląd. Granice żywienia. 5. 1-9, 2018
