Sól kwiatowa to nazwa pierwszych kryształów soli, które tworzą się i pozostają na powierzchni soli, gromadzone w dużych glinianych zbiornikach. Ta operacja ręczna usuwa tylko bardzo cienką warstwę kryształów soli, która tworzy się na powierzchni wody z solą fizjologiczną i nigdy nie dotyka dna.
Kwiat soli jest naturalnym źródłem żelaza, cynku, magnezu, jodu, fluoru, sodu, wapnia, potasu i miedzi, ponieważ nie podlega obróbce ani rafinacji po jej pobraniu z morza.
To właśnie bogactwo minerałów przydatnych i niezbędnych dla zdrowia daje kwiatowi soli przewagę nad rafinowaną solą. Tak więc kwiat soli jest alternatywą dla rafinowanej soli, jednak kwiat soli jest nadal solą, dlatego nie należy przekraczać 1 łyżeczki dziennie, co stanowi około 4 do 6 gramów.
Jak korzystać z kwiatu soli
Kwiat soli może być użyty jako przyprawa w żywności, ale nie należy jej wrzucać do ognia, ponieważ w ten sposób traci chrupiącą teksturę, a zatem jej użycie bardzo różni się od soli morskiej. Tak więc kwiat soli jest doskonały do przyprawiania sałatek lub dodawania do potraw po zakończeniu gotowania, a ponieważ smak kwiatu soli jest dużo bardziej skoncentrowany, można użyć niewielkiej ilości.
Kwiat soli morskiej składa się z małych białych kryształów i kruchych, z łagodnym zapachem, który ujawnia smak pożywienia dodając, oprócz chlorku sodu, minerały niezbędne dla równowagi ciała.
Gdzie kupić kwiat soli
Kwiat soli można kupić w supermarkecie i w sklepach z naturalnymi produktami, a cena kwiatu soli wynosi około 15 reali na 150 gramów.
Przepisy z kwiatu soli
Przepisy z solą mogą być szczególnie sałatkami, ponieważ kwiat soli nie powinien być przenoszony do ognia. Oto przykład sałatki do sezonu z solą kwiatową.
Sałatka z cukinią i jabłkiem
Składniki:
- Pół cukinia
- 4 liście sałaty
- 1 marchewka
- 1 jabłko
- 1 łyżeczka kwiatu soli
- 1 łyżeczka białego octu winnego
- 1 łyżka oleju rozmarynowego
Metoda przygotowania:
Umyj warzywa, włóż sałatę do miski i dodaj startą marchewkę i cukinię. Umyć i pokroić jabłko i dodać. Sezon i służyć jako przystawka lub danie główne do lekkiego posiłku.
Przydatne linki:
- Sól morska
- Rekomendacja soli
