Ocet jabłkowy jest super przeciwutleniaczem i może poprawić stawy, oprócz zdolności do zapobiegania chorobom takim jak cukrzyca i rak, dzięki bogactwu minerałów, witamin i związków fitochemicznych.
Ten ocet powstaje w wyniku fermentacji soku jabłkowego, który jest wytwarzany przez drożdże, które zamieniają cukier owocowy w alkohol. Następnie alkohol przekształca się w kwas octowy przez bakterie acetobacter, co powoduje, że napój ten przynosi następujące korzyści:
1. Pomoc w utracie wagi
Ocet jabłkowy pomaga w utracie wagi, ponieważ hamuje działanie enzymów trawiących węglowodany poprzez zmniejszenie wchłaniania pokarmów takich jak pieczywo, makarony, słodycze i mleko.
Spożywanie około 1 łyżki octu jabłkowego przed obiadem i kolacją może pomóc zmniejszyć ilość kalorii wchłanianych przez jelito. Oto jak używać ocet jabłkowy, aby schudnąć.
2. Zapobiega cukrzycy
Jak ocet jabłkowy zmniejsza wchłanianie węglowodanów, pomaga także zmniejszyć wydzielanie insuliny, hormonu, który stymuluje przechowywanie kalorii diety w tkance tłuszczowej w organizmie.
Cukrzyca występuje z powodu wysokiego poziomu insuliny we krwi i, pomagając w zmniejszeniu produkcji insuliny, ocet pomaga również w zapobieganiu cukrzycy i insulinooporności.
3. Zapobiega nowotworom
Ocet jabłkowy jest bogaty w substancje zwane polifenolami, które są potężnymi przeciwutleniaczami, które chronią komórki przed zmianami wywołującymi problemy, takie jak rak. Jednak aby to potwierdzić, potrzebne są dalsze badania.
Te przeciwutleniacze pomagają także zmniejszyć stan zapalny stawów, łagodząc ból i poprawiając ruch stawów.
4. Poprawia trawienie
Ze względu na fermentację ocet jabłkowy jest bogaty w enzymy wspomagające trawienie pokarmu i przyspieszające opróżnianie żołądka, chroniące żołądek i ułatwiające trawienie.
Ponadto zawiera kwasy, takie jak jabłkowy, mlekowy i cytrynowy, które pomagają w prawidłowym funkcjonowaniu wątroby i detoksykacji organizmu.
5. Poprawia skórę i paznokcie
Ocet jabłkowy poprawia zanokcica, infekcję na krawędzi paznokcia, która zwykle powstaje, gdy dojdzie do uszkodzenia skóry lub manicure. Dowiedz się, co to jest i jak leczyć zanokcica.
Na skórze pomaga zmniejszyć przebarwienia, złagodzić świąd ukąszeń komarów i kontrolować łupież, ponieważ kwasowość ma właściwości przeciwgrzybicze.
Informacje żywieniowe
Poniższa tabela zawiera informacje o wartości odżywczej 100 g octu jabłkowego:
| Składnik odżywczy | Ilość |
| Energia | 20 kcal |
| Węglowodany | 0, 93 g |
| Cukier | 0, 4 g |
| Białko | 0 g |
| Tłuszcz | 0 g |
| Wapń | 6, 7 mg |
| Potas | 73, 3 mg |
Ocet jabłkowy można dodawać do sałatek i przyprawiać mięso, a także podawać do ognia lub do piekarnika. Jednak nie zaleca się spożywania czystego octu.
Ważne jest, aby pamiętać, że skład i ilość kwasu mogą się różnić w zależności od producenta i procesu fermentacji stosowanego do produkcji octu jabłkowego.
Niebezpieczeństwa związane z używaniem octu jabłkowego
Ze względu na zawartość kwasu, nadużywanie octu jabłkowego może powodować problemy, takie jak:
- Nosić szkliwo zębów, zwiększyć ryzyko ubytków;
- Uraz gardła, szczególnie w przypadkach refluksu i zmian w przełyku i żołądku;
- Zakłócenia w funkcjonowaniu leków przeciwcukrzycowych i nadciśnienia tętniczego, zwłaszcza diuretyków;
- Palić skórę i powodować zaczerwienienie i pieczenie, gdy kwas jest umieszczony bezpośrednio na skórze, nierozcieńczony i bardzo często.
Stosowanie octu może być niebezpieczne, ponieważ stężenie kwasu różni się w zależności od marki, a nawet w obrębie tej samej marki, ponieważ zależy to od czasu fermentacji i jakości owoców użytych do wytworzenia produktu. Dlatego zawsze zaleca się stosowanie octu jabłkowego do leczenia lub zapobiegania problemom zdrowotnym, zwłaszcza skóry, zgodnie z zaleceniami medycznymi.
