Czerwony ryż pochodzi z Chin, a jego główną zaletą jest obniżenie poziomu cholesterolu. Czerwonawy kolor zawdzięcza swojej wysokiej zawartości antocyjanu, który występuje również w czerwonych lub purpurowych owocach i warzywach.
Ponadto jest to integralne ziarno o wysokiej wartości odżywczej, bogate w składniki odżywcze, takie jak żelazo i włókno. Czerwony ryż jest również łatwy do przygotowania i można go ugotować w taki sam sposób, jak biały ryż. Dowiedz się, jak włączyć ryż do diety bez przybierania na wadze.
Oto 5 korzyści czerwonego ryżu:
1. Zmniejsz cholesterol
Czerwony ryż poddawany jest naturalnemu procesowi fermentacji, który wytwarza substancję zwaną monakoliną, odpowiedzialną za wpływ, jaki ryż ma na obniżenie złego cholesterolu i zwiększenie dobrego cholesterolu, a ponadto włókna obecne w tym integralnym ziarnie pomagają również zmniejszyć wchłanianie tłuszczu w jelicie i lepiej kontrolować poziom cholesterolu.
2. Zmniejszyć głód i poprawić pracę jelit
Będąc bogatym w błonnik, czerwony ryż daje uczucie sytości po posiłku, pozostawiając głód na dłużej. Ponadto włókna pomagają również kontrolować poziom cukru we krwi i poprawiają pracę jelit, zapobiegając problemom, takim jak zaparcia i biegunka.
3. Zapobieganie anemii
Czerwony ryż jest bogaty w żelazo, niezbędny minerał do odpowiedniego transportu tlenu we krwi oraz do zapobiegania i zwalczania anemii. Ponadto zawiera witaminę B6, która reguluje nastrój, sen i apetyt.
4. Zapobiegaj chorobom sercowo-naczyniowym i nowotworom
Oprócz pomagania w redukcji cholesterolu, czerwony ryż pomaga również zapobiegać chorobom układu krążenia i nowotworom ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy, substancji, które chronią naczynia krwionośne przed powstawaniem blaszek miażdżycowych iw konsekwencji chroni organizm przed problemami takimi jak zawał serca i udar.
Ponadto promuje ona właściwą odnowę komórek poprzez stymulację układu odpornościowego do walki z potencjalnie rakowymi komórkami.
5. Pomagają zrzucić wagę
Czerwony ryż pomaga schudnąć, będąc bogatym w błonnik, składniki odżywcze, które zmniejszają głód i zwiększają uczucie sytości na dłużej. Ponadto włókna pomagają zapobiegać skokom poziomu cukru we krwi, co zmniejsza produkcję tłuszczu. Dowiedz się, jakie pokarmy pomagają przybierać na wadze, a które zmniejszają wagę.
Informacje żywieniowe
Poniższa tabela przedstawia skład odżywczy dla 100 g czerwonego ryżu.
| Składnik odżywczy | Ilość w 100 g |
| Energia | 405 kcal |
| Węglowodany | 86, 7 g |
| Białko | 7 g |
| Tłuszcz | 4, 9 g |
| Włókno | 2, 7 g |
| Żelazo | 5, 5 mg |
| Cynk | 3, 3 mg |
| Potas | 256 mg |
| Sód | 6 mg |
Ważne jest, aby pamiętać, że korzyści płynące z czerwonego ryżu uzyskuje się zwłaszcza w połączeniu ze zrównoważoną dietą i regularną praktyką aktywności fizycznej.
Jak zrobić czerwony ryż
Podstawowy przepis na ryż czerwony jest następujący:
Składniki:
1 szklanka czerwonego ryżu
1 łyżka oliwy z oliwek
1/2 pokrojoną cebulę
2 ząbki czosnku
sól do smaku
2 ½ kubka wody
Metoda przygotowania:
Wlej wodę do wrzenia. Podsmaż czosnek i cebulę w oliwie, a gdy cebula będzie przezroczysta, dodaj czerwony ryż. Smaż jeszcze trochę, dodaj wrzącą wodę, sól i gotuj przez 35 do 40 minut na małym ogniu.
